Французская кухня
Тип материала
круассаны
35 минут
Круассаны с изюмом и корицей
Круассаны с изюмом и корицей — нежная хрустящая булочка с простой начинкой и невероятным вкусом. Есть мнение, что круассаны родом из Австрии, но делать их из слоеного теста начали именно во Франции. Идей для начинки круассана огромное множество, также слоеное тесто само по себе самодостаточно и может выступать без начинки отличным десертом.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сахарная пудра, Изюм, Корица, Сливочное масло
круассаны
1 час
Бездрожжевые круассаны
Бездрожжевое тесто готовится быстрее дрожжевого. Ему не нужно много времени на расстойку. Рецепт круассанов без дрожжей очень удобен, когда нужно быстро приготовить на завтрак что-нибудь вкусное и сытное. В качестве начинки можно использовать все, что угодно, так как вкус этого теста довольно нейтрален. В домашних условиях можно приготовить и сложную сытную начинку, и завернуть в круассаны сладкое повидло или шоколад — все зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты: Молоко, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Темный шоколад, Соль, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
оладьи
10 минут
Омлет в микроволновке
Завтрак — прием пищи, на который не хочется тратить много времени, но вкусно поесть любят все. Омлет с ветчиной, помидорами и сыром в микроволновке — как раз такой вариант завтрака: готовится очень просто и быстро, притом получается ароматно и вкусно. Вместо ветчины можно взять курицу, добавить грибы или оливки, а еще экспериментировать с любимыми приправами. Пробуйте и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Укроп, Помидор, Ветчина, Сыр, Молоко, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Кабачок с яйцом пашот
Традиционный французский рецепт яиц пашот являются основой и дополнением многих блюд. Для приготовления яиц таким способом их разбивают в горячую воду без скорлупы. Желток получается кремообразным и очень нежным. Также яйца пашот станут великолепным элементом блюда из поджаренных кабачков. Удивите своих близких полезным и питательным завтраком!
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачки, Куриное яйцо, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Макароны с ветчиной и помидорами черри
Рожки, фузилли, пенне, мачерани, тальятелле,спагетти, челентанни, стеллине, орзо, вермичелли … Этот список можно продолжать еще очень долго, но мы-то знаем, что все это любимые макароны! Паста, запеканка, молочная лапша, суп — множество рецептов из еще большего количества видов макарон. Готовьте, экспериментируйте, творите! Приготовьте пасту по нашему рецепту. Макароны с ветчиной и помидорами черри — прекрасный выбор, чтобы порадовать свою вторую половинку в субботу вечером или для семейного обеда.
Ингредиенты: Макароны, Зелень, Помидоры черри, Ветчина, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
овощное пюре
25 минут
Пюре из цветной капусты на сливках
Пюре из цветной капусты может стать прекрасной альтернативой классическому картофельному пюре. Оно менее крахмалистое и содержит в себе больше полезных веществ, чем его картофельный аналог. Говоря о полезных свойствах блюда, следует отметить, что цветная капуста — это овощ с «отрицательной калорийностью». Это значит, что на его переваривание организм тратит больше калорий, чем получает. Все это делает пюре из цветной капусты прекрасной основой для детского меню и диетического рациона.
Ингредиенты: Сливочное масло, Цветная капуста, Зелень, Сливки, Вода, Соль
соус тартар
50 минут
Соус тартар с майонезом
Соус тартар родом из Франции, но очень хорошо прижился в России. Он сочетается с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами, а также прекрасно дополняет их вкус. Если хотите максимально упростить приготовление и сократить свое время на кухне, добавьте в соус уже готовый майонез. Каперсы, чеснок и соленые огурцы придадут соусу тартар пикантности. Если вы любите острые соусы, добавьте в блюдо горчицу. Экспериментируйте с рецептом соуса по своему вкусу.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Соленые огурцы, Чеснок, Укроп, Горчица, Каперсы, Черный перец молотый
жюльен
35 минут
Жюльен с курицей и сливками
Жюльен с курицей и сливками — классический рецепт всеми любимого французского блюда. Для приготовления можно использовать шампиньоны или вешенки. Выбирая мясо, лучше брать куриное филе — эта часть курицы менее калорийная. А при запекании оно становится нежным и сочным за счет сливочного соуса. Сливки лучше использовать 12% жирности. Так блюдо получится нежирным.
Ингредиенты: Шампиньоны, Куриное филе, Репчатый лук, Сливки, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Твердый сыр
оладьи
15 минут
Омлет на пару
Завтрак — прием пищи, на который не хочется тратить много времени, но вкусно поесть любят все. Омлет на пару — как раз такой вариант завтрака: готовится очень просто и быстро, получается нежно и вкусно. Блюдо низкокалорийное и полезное. В качестве начинки можно добавить ветчину или курицу, грибы или оливки, а еще экспериментировать с любимыми приправами. Пробуйте и наслаждайтесь.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Зеленый лук, Молоко, Черный перец молотый, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
жюльен
30 минут
Жюльен из шампиньонов с луком
Жюльен — блюдо французской кухни, которое готовится из грибов, сливочного соуса и сыра. Во Франции блюдо называют "кокот" из-за формы подачи. Его запекают и подают в небольших формочках размером с чашку — кокотницах. Проще всего приготовить жюльен из шампиньонов. Их преимущество в том, что они легко и быстро жарятся, а также максимально безопасны для здоровья. Купить шампиньоны можно в магазине или на рынке. Главное, чтобы они были свежими. Для запекания используйте сыр твердых сортов.
Ингредиенты: Шампиньоны, Зелень, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Твердый сыр
закуски из яиц
10 минут
Яйцо пашот
«Кремообразный желток, окутанный нежными хлопьями белка» — такое описание вы встретите в Википедии, если решите почитать про яйцо пашот. Блюдо довольно простое, но способно сделать ваш завтрак чуточку торжественным. Особенно, если креативно подойти к подаче. В рецепте мы оставили подсказку, которая поможет вам красиво оформить это французское блюдо.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Столовый уксус, Соль, Черный перец молотый
жюльен
1 час 10 минут
Жюльен с куриной грудкой в тарталетках
Приготовив жюльен в тарталетках, вы получаете два блюда в одном. Традиционный французский жюльен состоит из куриной грудки, шампиньонов, сыра и подливы из сливок. Для хорошего результата рекомендуем выбрать твердый сыр с длительным сроком вызревания. Приготовить жюльен с курицей в тарталетках не составит труда, если следовать рецепту пошагово. Нежный жюльен украсит праздничный стол неповторимым ароматом и вкусом. Отдельные порции очень удобны при оформлении фуршета.
Ингредиенты: Салат–латук, Куриная грудка, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Тарталетки
тосты
15 минут
Французские тосты
Наверное, многие хотя бы раз готовили такое блюдо дома на завтрак: брали ломтики батона и окунали их в сладкую яично-молочную смесь. Затем жарили на сливочном масле и посыпали сахаром. И называли их просто гренками. Только не многие знают, что правильно это блюдо именуется французскими тостами. Готовится он просто и отлично подходит для завтрака или десерта. Если вы еще не пробовали французские тосты, то обязательно приготовьте их.
Ингредиенты: Сахар, Тостовый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Ванильный сахар, Сахар, Сливочное масло
овощные салаты
20 минут
Пикантный весенний салат
Вкусный, свежий и пикантный весенний салат легко готовится из хрустящих овощей. Он идеально подходит к шашлыкам, рыбным и мясным блюдам. Подавайте его сразу после приготовления, пока помидоры с огурцами не дали слишком много сока.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Пекинская капуста, Шпинат, Перец чили, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль
фруктовые десерты
2 часа 10 минут
Пышный творожно-ягодный мусс
Отличный десерт подойдет для жаркого времени года, когда в магазинах и на даче много спелых фруктов и ягод. Хорошо взбейте яйца, смешайте с творогом и медом, а затем добавьте кусочки слив и вишни. Подавайте в охлажденном виде. При желании творог можно взять обезжиренный.
Ингредиенты: Творог 5%, Слива, Замороженная вишня, Куриное яйцо, Мед
фруктовые десерты
10 минут
Яркий фруктовый десерт с маршмеллоу
Фруктовый десерт с нежными маршмеллоу ― отличный вариант удивить ваших гостей и украсить стол. Его приготовление совсем несложное, поскольку не требует огромного количества ингредиентов, умений и времени. В итоге получается блюдо, которое превзойдет любые ожидания. Десерт получается воздушным, вкусным и оригинальным.
Ингредиенты: Банан, Киви, Малина, Маршмеллоу
