Греческая кухня
Тип материала
блюда из грибов
1 час 20 минут
Аппетитная фасоль с шампиньонами и овощами
Блюда из фасоли подарят вам чувство сытости очень надолго. Кроме того, фасоль отлично подходит тем, кто следит за фигурой, так как в ней есть вещества, которые подавляют аппетит и препятствуют усвоению быстрых углеводов. Фасоль с грибами и овощами — это источник белка и энергии. Такое блюдо отлично подойдет людям, связанным с физическим трудом.
Ингредиенты: Вода, Белая фасоль, Шампиньоны, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Соль, Паприка, Черный перец молотый
закуски с креветками
30 минут
Нежные креветки с фасолью
Креветки можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов, а можно создать настоящий кулинарный шедевр. Фасоль с овощами является оригинальным гарниром, который подается с жареными креветками. Легкая кислинка лайма отлично сочетается со вкусом креветок. Благодаря удачно подобранным ингредиентам блюдо имеет насыщенный запах и необыкновенный вкус.
Ингредиенты: Королевские креветки, Черная фасоль, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Кинза, Лайм, Оливковое масло, Молотая зира / кумин, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Фило с баклажаном
Спелые баклажаны — настоящая находка для каждой хозяйки. Простые в приготовлении блюда из них присутствуют на обеденном столе круглый год. Баклажаны — кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Благодаря низкой калорийности, овощ отлично подходит для диетического питания. Из баклажанов получаются вкусные и изысканные блюда, даже выпечка. Пирог из теста фило с баклажанами и сыром обязательно займет достойное место в меню. Готовится легко, а выглядит очень красиво.
Ингредиенты: Тесто фило, Укроп, Баклажан, Брынза, Мягкий творог, Чеснок, Растительное масло, Куриное яйцо, Петрушка, Белый кунжут, Соль
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Фило с сыром фета
Греческая кухня богата разнообразными национальными блюдами. Спанакопита — одно из них. Это традиционный греческий пирог из теста фило, со шпинатом и сыром фета. Его легко можно приготовить в домашних условиях, используя уже готовое тесто. Благодаря богатому на витамины составу шпината, блюдо получится очень полезным. Фета придаст пирогу невероятно нежнейший вкус, а мускатный орех — приятную пряность.
Ингредиенты: Помидоры черри, Тесто фило, Шпинат, Свежая зелень, Сыр фета, Зеленый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Мускатный орех, Соль
соусы и маринады
12 часов 15 минут
Соус дзадзики с винным уксусом
Гордость греческой кухни — белый соус дзадзики — можно приготовить дома. Это, пожалуй, наиболее подходящий для концепции правильного питания соус в мире, ведь в его составе только молочные продукты, овощи, свежая зелень и немного специй. Поэтому такой соус можно смело добавлять к более калорийным и плотным блюдам — жареному мясу, рыбе, картофелю. Соусом можно приправлять салаты или, как это обычно делают греки, добавлять его в гирос — греческий стритфуд из лепешки, мяса и овощей.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная лепешка, Йогурт натуральный, Огурец, Чеснок, Оливковое масло, Кинза, Петрушка, Укроп, Белый винный уксус 6%, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
30 минут
Классический греческий салат с козьим сыром
Классический греческий салат — это один из самых популярных и вкусных салатов, который можно встретить на столах любых стран. Салат получается нежным, вкусным и к тому же, очень полезным и аппетитным. Салат очень хорошо гармонирует на праздничном столе.
Ингредиенты: Помидоры черри, Пекинская капуста, Маслины, Оливки, Огурец, Оливковое масло, Козий сыр, Болгарский перец, Перец чили, Репчатый лук, Прованские травы
овощные и грибные па...
20 минут
Завлекательный паштет из оливок
Завлекательный паштет из оливок ― это блюдо понравится людям, которые любят оливки. Имеет легкое приготовления за счет простоты ингредиентов. Может храниться в холодильники продолжительное время около 2 месяцев. Оливки придают блюду особенную изюминку. Это блюдо хорошо подойдет для украшения праздничного стола.
Ингредиенты: Оливки, Миндаль, Кедровые орехи, Вяленые помидоры, Чеснок, Лимонный сок, Петрушка, Оливковое масло
выпечка из слоеного...
15 минут
Фило на сковородке
Фило — это бездрожжевое вытяжное тесто. Его можно приготовить самостоятельно или купить уже готовое в магазине. С этим тестом любая выпечка, сладкая и несладкая, получается вкусной и хрустящей. Фило можно выпекать в духовке, а также оно отлично подойдет для жарки на сковороде. Из этого теста получаются вкуснейшие блинчики с начинкой из творога с изюмом. Отлично, если кисломолочный продукт будет домашним.
Ингредиенты: Тесто фило, Сахарная пудра, Творог 6% жирности, Куриное яйцо, Изюм, Сливочное масло, Соль, Сахар
греческий салат
20 минут
Простой греческий салат с пекинской капустой
Традиционно греческий салат готовят с листьями салата. Но их можно заменить пекинской капустой, либо использовать и то, и другое. Греческий салат с пекинской капустой понравится любителям овощных салатов. Для салата выбирайте твердые кочаны со светло-зелеными листьями без загрязнений и повреждений. Салат будет вкуснее, если капусту порвать руками, а не резать. Для заправки салата с пекинской капустой вместо соли используйте соевый соус.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Лимон, Помидор, Кунжутное масло, Болгарский перец, Соевый соус, Огурец, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Сыр фета, Брынза, Маслины без косточки, Красный лук, Огурец
греческий салат
15 минут
Греческий салат с майонезом
Сыр фета — это рассольный сыр, который делается из овечьего молока. В нем содержится много кальция, фосфора, железа, магния, а также витаминов группы В. Он положительно влияет на нервную систему, на состояние костей и зубов, полезен при анемии. Этот сыр пользуется большой популярностью в средиземноморских странах и считается незаменимым компонентом греческого салата. Обычно это блюдо заправляют оливковым маслом, но когда хочется разнообразия, можно использовать майонез.
Ингредиенты: Помидор, Салатные листья, Огурец, Болгарский перец, Маслины без косточки, Сыр фета, Майонез, Зеленый лук, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
15 минут
Греческий салат с соевым соусом и семенами кунжута
Считается, что рецептуру классического салата менять нельзя, ведь тогда его уже будет трудно назвать греческим. Но добавить мелкие штрихи, например, в виде соевого соуса и кунжута, вполне допустимо — они помогут салату приобрести новые вкусовые оттенки. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбным блюдам. Для более интересного вкуса можно добавить в салат как маслины, так и оливки.
Ингредиенты: Помидор, Огурец, Маслины без косточки, Сыр фета, Красный лук, Лимон, Салатные листья, Оливковое масло, Соль, Соевый соус, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Белый кунжут
греческий салат
25 минут
Греческий салат с помидорами черри и перепелиными яйцами
Греческий салат — блюдо, популярное во всем мире. На родине он носит название «Хориатики», что означает «деревенский салат». Согласно одной из версий, он возник в Греции во время туристического бума во второй половине ХХ века. Его изобрели владельцы таверн. Поскольку жаркий климат не располагал к приему тяжелой пищи, они нарезали традиционные продукты и заправляли их оливковым маслом. Такой салат стал пользоваться большим спросом.
Ингредиенты: Сыр фета, Помидоры черри, Огурец, Куриное яйцо, Желтый болгарский перец, Пшеничная мука хлебопекарная, Паприка, Красный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Маслины без косточки, Лимон, Пресное бездрожжевое тесто, Перепелиное яйцо, Оливковое масло, Лимонный сок, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Соль
овощные салаты
40 минут
Классический рецепт свекольного салата
Свеклу начали использовать 4 тысячи лет назад в Средиземноморье. Сперва использовали в пище только листья, а потом и саму свеклу. Древние римляне считали свеклу афродизиаком, а Гиппократ точно знал, что ее листья незаменимы при кожных заболеваниях и ранах. В юго-западных областях России, Белоруссии и Украине этот овощ называют буряком из-за того, что при варке он приобретает бурый цвет. Свеклу готовят абсолютно по-разному: едят в сыром виде, варят, маринуют. Сегодня приготовим свеклу с рыбой, авокадо, капустой. Это блюдо имеет особенный и пикантный вкус, а авокадо добавляет нотки изысканности.
Ингредиенты: Свекла, Фетакса, Форель, Водоросли чука, Авокадо, Пекинская капуста, Салатные листья, Маслины, Грецкие орехи, Лимон, Оливковое масло, Белый кунжут
греческий салат
40 минут
Греческий салат с сухариками
Чтобы разнообразить греческий салат, добавьте в него сухарики. Греческий салат с сухариками — отличное блюдо для вечерних посиделок. Приготовьте сухарики для салата сами. Во время сушки сухарей следуйте простым правилам: нарезайте хлеб кубиками средней величины, со стороной примерно 1 см, температуру сушки ставьте не выше 180 градусов и не добавляйте слишком много трав — лучше смажьте куски хлеба оливковым или кунжутным маслом. При сушке приоткройте духовку, чтобы влага лучше уходила.
Ингредиенты: Сыр фета, Лимон, Огурец, Винный уксус 6%, Помидор, Черный перец молотый, Желтый болгарский перец, Репчатый лук, Белый хлеб, Салат–латук, Оливки без косточки, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица), Соль, Соль, Сухарики, Сушеный чеснок, Рукола
салаты с курицей
10 минут
Салат из копченой курицы с сельдереем
Сельдерей — травянистое растение с ярким вкусом, которое часто используется лишь как приправа, заслуженно пользуется популярностью у многих приверженцев здорового питания. В сельдерее содержится огромное количество витамина А, Е и К, а благодаря наличию эфирных масел, сельдерей устраняет апатию, сонливость и в целом повышает жизненный тонус. У сельдерея съедобны все его части — листья, черешки, семена и корень. Но культивируются она у разных сортов с акцентом на самую ценную часть — сельдерей бывает черешковый, листовой и корневой.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Побеги сельдерея, Зеленый виноград, Фисташка, Оливковый майонез
греческий салат
15 минут
Греческий салат с лимоном
Греческий салат, такой яркий и свежий, способов подачи и нарезки ингредиентов у которого не сосчитать. В традиционной греческой подаче, например, сыр фета вовсе не режут на кубики, а кладут целым куском сверху на салат. Оливки или маслины режут пополам, чтобы они отдали сок и аромат овощам. В России не вносят радикальных изменений в состав салата, ведь тогда он потеряет название «греческого», а просто экспериментируют с маслинами и оливками, а также с заправкой.
Ингредиенты: Помидор, Огурец, Болгарский перец, Красный лук, Сыр фета, Салатные листья, Маслины, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица)
греческий салат
30 минут
Греческий салат с моцареллой и черри
Современный греческий салат — это различные вариации ингредиентов. Неизменными остаются лишь помидоры, огурцы, перец и сыр, которые режут крупными кусками, а заправляют все это великолепие растительным маслом. Классический рецепт салата можно разнообразить, заменив фету на моцареллу и добавив горчицу в заправку — блюдо заиграет новым ярким вкусом.
Ингредиенты: Моцарелла, Красный лук, Помидоры черри, Огурец, Болгарский перец, Маслины, Растительное масло, Лимонный сок, Горчица, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
овощные салаты
30 минут
Овощной салат с маслинами, сыром фета и грецким орехом
Овощной салат с маслинами, сыром фета и грецким орехом — интересный вариант греческого салата. Салат получается достаточно легким, вкусным и полезным. Свежие овощи в сочетании с нежным сыром фета, маслинами, оливками и грецким орехом создают богатую вкусовую палитру. Соус с горчицей и лимонным соком обогащает вкус и аромат салата. Такой салат очень прост в приготовлении, но сочетание продуктов придают ему изысканность. Такой салат отлично подойдет как к праздничному столу, так и к обычному ужину.
Ингредиенты: Оливковое масло, Виноград, Мед, Грецкие орехи, Огурец, Дижонская горчица, Маслины без косточки, Лимонный сок, Оливки без косточки, Сыр фета, Стебель сельдерея, Салатные листья, Помидор, Белый кунжут, Семена льна
фруктовые салаты
15 минут
Салат с мандарином, яблоком и миндалем
Легкий фруктовый салат? Нет ничего проще! Салат на раз – два – три. Вкусно, полезно и по-зимнему сказочно.Странно, но факт – фруктовые салаты мы чаще готовим зимой, а не летом. Быть может, потому что летом фрукты на нашем столе присутствуют в изобилие. Зимой же у фруктов появляется дополнительная ценность, поэтому просто нарезать, смешать и подать их на стол не кажется слишком уж банальной идеей. А легкая заправка из греческого йогурта не добавит лишних калорий. Салат можно подавать отдельно, в качестве десерта или как дополнение к блинчикам или утренней каше.
Ингредиенты: Мандарины, Яблоки, Стебель сельдерея, Миндаль, Греческий йогурт
булочки
1 час
Греческая улитка с сыром и шпинатом
Быстрая и легкая в приготовлении улитка с сыром и шпинатом придется по вкусу любителям греческой кухни. Такое блюдо можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить для легкого ужина или завтрака в кругу семьи. Выпечка содержит необычную начинку, которая дарит наслаждение пикантным вкусом. Улитку можно приготовить как большой пирог, так и разделить на маленькие штучки, которые будет удобно взять с собой в качестве перекуса. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Шпинат, Мягкий сыр, Яйца, Растительное масло, Белый кунжут, Соль
