Материалы по тегу: Греческая кухня

Материалы по тегу: Греческая кухня

Тип материала

Фило с баклажаном

1 час 10 минут

Фило с баклажаном

Спелые баклажаны — настоящая находка для каждой хозяйки. Простые в приготовлении блюда из них присутствуют на обеденном столе круглый год. Баклажаны — кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Благодаря низкой калорийности, овощ отлично подходит для диетического питания. Из баклажанов получаются вкусные и изысканные блюда, даже выпечка. Пирог из теста фило с баклажанами и сыром обязательно займет достойное место в меню. Готовится легко, а выглядит очень красиво.

Фило на сковородке

Фило на сковородке

Фило — это бездрожжевое вытяжное тесто. Его можно приготовить самостоятельно или купить уже готовое в магазине. С этим тестом любая выпечка, сладкая и несладкая, получается вкусной и хрустящей. Фило можно выпекать в духовке, а также оно отлично подойдет для жарки на сковороде. Из этого теста получаются вкуснейшие блинчики с начинкой из творога с изюмом. Отлично, если кисломолочный продукт будет домашним.

Классический греческий салат с козьим сыром

Классический греческий салат с козьим сыром

Классический греческий салат — это один из самых популярных и вкусных салатов, который можно встретить на столах любых стран. Салат получается нежным, вкусным и к тому же, очень полезным и аппетитным. Салат очень хорошо гармонирует на праздничном столе.

Соус дзадзики с винным уксусом

12 часов 15 минут

Соус дзадзики с винным уксусом

Гордость греческой кухни — белый соус дзадзики — можно приготовить дома. Это, пожалуй, наиболее подходящий для концепции правильного питания соус в мире, ведь в его составе только молочные продукты, овощи, свежая зелень и немного специй. Поэтому такой соус можно смело добавлять к более калорийным и плотным блюдам — жареному мясу, рыбе, картофелю. Соусом можно приправлять салаты или, как это обычно делают греки, добавлять его в гирос — греческий стритфуд из лепешки, мяса и овощей.

Нежные креветки с фасолью

Нежные креветки с фасолью

Креветки можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов, а можно создать настоящий кулинарный шедевр. Фасоль с овощами является оригинальным гарниром, который подается с жареными креветками. Легкая кислинка лайма отлично сочетается со вкусом креветок. Благодаря удачно подобранным ингредиентам блюдо имеет насыщенный запах и необыкновенный вкус.

Фило с сыром фета

1 час 10 минут

Фило с сыром фета

Греческая кухня богата разнообразными национальными блюдами. Спанакопита — одно из них. Это традиционный греческий пирог из теста фило, со шпинатом и сыром фета. Его легко можно приготовить в домашних условиях, используя уже готовое тесто. Благодаря богатому на витамины составу шпината, блюдо получится очень полезным. Фета придаст пирогу невероятно нежнейший вкус, а мускатный орех — приятную пряность.

Аппетитная фасоль с шампиньонами и овощами

1 час 20 минут

Аппетитная фасоль с шампиньонами и овощами

Блюда из фасоли подарят вам чувство сытости очень надолго. Кроме того, фасоль отлично подходит тем, кто следит за фигурой, так как в ней есть вещества, которые подавляют аппетит и препятствуют усвоению быстрых углеводов. Фасоль с грибами и овощами — это источник белка и энергии. Такое блюдо отлично подойдет людям, связанным с физическим трудом.

Классический рецепт свекольного салата

Классический рецепт свекольного салата

Свеклу начали использовать 4 тысячи лет назад в Средиземноморье. Сперва использовали в пище только листья, а потом и саму свеклу. Древние римляне считали свеклу афродизиаком, а Гиппократ точно знал, что ее листья незаменимы при кожных заболеваниях и ранах. В юго-западных областях России, Белоруссии и Украине этот овощ называют буряком из-за того, что при варке он приобретает бурый цвет. Свеклу готовят абсолютно по-разному: едят в сыром виде, варят, маринуют. Сегодня приготовим свеклу с рыбой, авокадо, капустой. Это блюдо имеет особенный и пикантный вкус, а авокадо добавляет нотки изысканности.

Греческая улитка с сыром и шпинатом

Греческая улитка с сыром и шпинатом

Быстрая и легкая в приготовлении улитка с сыром и шпинатом придется по вкусу любителям греческой кухни. Такое блюдо можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить для легкого ужина или завтрака в кругу семьи. Выпечка содержит необычную начинку, которая дарит наслаждение пикантным вкусом. Улитку можно приготовить как большой пирог, так и разделить на маленькие штучки, которые будет удобно взять с собой в качестве перекуса. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Тост с тигровыми креветками

Тост с тигровыми креветками

Тосты с тигровыми креветками — истинное украшение любого стола. Блюдо отлично подойдет для ужина за счет низкой калорийности креветок. Тосты станут необычной закуской к шампанскому, белому вину и другим легким напиткам. Креветки восхитительны на вкус и без других ингредиентов. Но в сочетании с авокадо и оливками они обретают новые приятные гастрономические оттенки.

Фило с кабачком

Фило с кабачком

Из фило, кабачков и феты можно приготовить вкусный греческий пирог «Колокитопита». Его название состоит из двух слов: «колокити» по-гречески значит «кабачки», а «пита» ― это «пирог». Для блюда лучше выбирать молодые кабачки. Они обладают более ярким и насыщенным вкусом. История кабачков связана с народом майя, который впервые их окультурил. В XVI веке этот овощ попал в Европу, но его еще долго выращивали исключительно в декоративных целях.

Что такое тахини

Что такое тахини / И как приготовить эту полезную пасту в домашних условиях

Тахини (tahini), она же тхина — паста из зерен кунжута, которую веками готовят в странах Ближнего Востока. В чистом виде ее, как правило, не едят, но на основе тахины готовят легендарные соусы бабагануш и хумус и, конечно же, роскошную восточную халву. В России она стала популярной в последние годы. Найти тхину можно в крупных супермаркетах и магазинах здорового питания. Самостоятельно делать ее просто и быстро: кунжутная паста тахини будет готова за считаные минуты.

Мусака с домашним фаршем

2 часа 50 минут

Мусака с домашним фаршем

Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.

Мусака с тыквой

1 час 45 минут

Мусака с тыквой

Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.

Мусака с томатным соусом

1 час 10 минут

Мусака с томатным соусом

Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.

Мусака с гавайской солью

1 час 50 минут

Мусака с гавайской солью

Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.

Мусака с томатной пастой

1 час 5 минут

Мусака с томатной пастой

Греческая мусака представляет собой сытное блюдо, приготовленное на основе баклажанов и мясного фарша. А вот в арабских странах мусакой называют холодный салат, который готовится из помидоров и баклажанов. Мусака с томатной пастой — это вегетарианский вариант блюда, который прекрасно подойдет для тех, кто не любит мясо. В ее состав входит множество питательных овощей, а в качестве соуса используется томатная паста, добавляющая блюду еще больше сочности.

Мусака в микроволновке

Мусака в микроволновке

Мусака в микроволновке представляет собой несложный вариант аппетитного мясного блюда, приготовление которого занимает не более 50 минут. Нежный фарш прекрасно сочетается с овощами и ароматными специями. А дополняет блюдо молочно-сливочная заливка, делая его еще более сочным и питательным. Кстати, блюдо получается очень полезным для здоровья: в его состав входит множество ценных витаминов и минералов.

Мусака с творогом

1 час 5 минут

Мусака с творогом

Попробуйте приготовить традиционную греческую мусаку не с мясом, а с творогом, и получите абсолютно необычный вкус. Слово «творог» со старославянского означает «молоко, сделанное твердым», а в некоторых славянских языках слова «творог» и «сыр» до сих пор синонимы. Поэтому иногда блюда из творога называют сырными — например, сырники. В Западной Европе творог считают сортом молодого сыра.

Мусака с сыром фета

1 час 25 минут

Мусака с сыром фета

Мусаку можно приготовить с разными видами сыра. Мусака с сыром фета приобретает необычный вкус и становится очень полезной. В Европейском союзе сыром фета называют только тот сыр, который сделан в Греции и ингредиенты для которого произведены в определенных частях страны. Сыр фета выпускают как в твердом, так и в мягком виде. По вкусу сыр представляет собой смесь кислого, острого и соленого оттенков. Его используют для канапе, салатов, а также и для запекания.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении