Советская кухня
Тип материала
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка со свининой и сыром
Картофельное пюре очень любят дети, поэтому готовят его во многих семьях. А вот секрет приготовления хорошего картофельного пюре знают не все. Чтобы растолочь картофель не нужно использовать металлические приборы, лучше всего это сделать деревянной ложкой или лопаткой. Также ни в коем случае нельзя использовать миксер или блендер — картофель, конечно, превратится в однородное пюре, но станет при этом липким и вязким. Попробуйте приготовить запеканку из картофельного пюре со свининой — это сытное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Твердый сыр, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
закуски из мяса и пт...
35 минут
Жареные сосиски в тесте
Самым известным аналогом американского хот-дога является сосиска в тесте. Их можно приготовить в разы быстрее, не запекая в духовке! Чтобы сосиски получились в хрустящей золотистой корочке, обваляйте их в муке, опустите в мучную воду и обжарьте. Жареные сосиски в тесте получаются очень сытными и сочными. Перед употреблением положите их на бумажные салфетки. Они впитают лишнее масло после обжарки. Подавайте жареные сосиски с любым соусом. Особенно хорошо подойдут томатный кетчуп или горчица!
Ингредиенты: Сосиски, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
блюда из яиц
40 минут
Глазунья с крабовыми палочками
Глазунья с крабовыми палочками — это легкое и просто блюдо, которое подходит как к завтраку, так и к обычному перекусу. Готовится быстро и просто. Все ингредиенты этого блюда дополняют друг друга, создавая нежный, хрустящий и ароматный вкус.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Брокколи, Цветная капуста, Репчатый лук, Оливковое масло, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
блюда из круп
1 час 40 минут
Вкусное гороховое пюре с колбасой
Базовый гарнир и классика жанра советской и российской кухни — гороховое пюре. Его популярность среди гарниров и сейчас высока. И это легко объяснить: оно вкусное и питательное, несложное в приготовлении, готовится быстро. Горох — доступный и вполне бюджетный продукт. Наш рецепт позволит превратить это несложное блюдо в украшение обеденного стола. Он удачно соединил несколько ароматов, вкусов и текстур.
Ингредиенты: Горох, Копченая колбаса, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Петрушка
пирожные
2 часа 30 минут
Шоколадная колбаса с арахисом
Шоколадная колбаса — это, наверное, самое иконичное лакомство советского периода. Каждый ребенок, выросший в СССР, знает этот вкуснейший десерт из сгущенного молока с какао, печеньем и орехами, которое буквально покоряет всех с первого же кусочка. Сложно придумать что-то настолько же простое и вкусное, не прибегая к помощи магии.
Ингредиенты: Печенье, Арахис, Сгущенное молоко, Какао-порошок, Сливочное масло
кремы
6 часов
Заварной крем для торта «Наполеон»
Домашний «Наполеон» любим во многих российских семьях. Каждая хозяйка готовит его по своему вкусу и использует оригинальный крем. Попробуйте приготовить классический заварной крем по нашему рецепту из молока, яиц и крахмала и ваш «Наполеон» всегда будет на высоте.
Ингредиенты: Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ванилин, Картофельный крахмал, Соль
супы из круп и бобов...
2 часа 10 минут
Оригинальный гороховый суп с охотничьими колбасками
Классика жанра советской и российской кухни — гороховый суп. Его популярность среди горячих первых блюд и сейчас высока. И это легко объяснить: он несложен в приготовлении, готовится быстро; основной ингредиент — доступный и вполне бюджетный горох. Наш рецепт позволит превратить это простое бюджетное блюдо в украшение обеденного стола. Он удачно соединил несколько вкусов и текстур, и результат получился отменный.
Ингредиенты: Горох, Охотничьи колбаски, Плавленый сыр, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
супы с курицей
40 минут
Сметанный суп с курицей
Супы на куриных бульонах всегда занимали почетное место в домашней кухне, они — классика жанра советской и российской кухни. Имеют массу достоинств: они легкие, полезные и диетические, их несложно и быстро готовить. Куриное мясо прекрасно сочетается со многими продуктами, а со сметаной приобретает особую мягкость и нежный сливочный вкус.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Макароны, Черный перец молотый, Соль
десерты
4 часа 40 минут
Колбаска из кукурузных палочек с ирисками
Кукурузные палочки — продукт, полученный случайно. Однажды в 1895 году в США братья доктор Келлог и Вилл Кит Келлог готовили блюдо из кукурузной муки. Во время готовки они отлучились, и мука изменила структуру — не собралась в тесто, а распалась на хлопья. Братья обжарили хлопья на растительном масле и подали постояльцам своего санатория. В СССР кукурузные палочки появились в 1960-ые и популярны сейчас в России.
Ингредиенты: Кукурузные палочки, Молочный шоколад, Фундук, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Фундук, Ириски
блюда из круп
9 часов 30 минут
Классический рецепт горохового пюре
Гороховое пюре- изобретение моряков 17 века. Во время долгих плаваний они раскладывали горох на палубе, тот в свою очередь от долгого воздействия прямых солнечных лучей становился мягким и менее горьким. Затем его замачивали в морской воде и промывали в проточной, дробили и варили до состояния пюре. Горох – низкокалорийное и невероятно полезное блюдо, которое непременно должно присутствовать в вашем рационе.
Ингредиенты: Свежая зелень, Горох, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль
торты
3 часа 40 минут
Вкусный домашний медовик
Медовик — классика советской и российской кухни. Этот вкусный и полезный десерт готовят повсеместно. Проверенное временем сочетание медовых коржей и сметанного крема пришлось по вкусу представителям нескольких поколений. В нашем рецепте мы используем рецептуру классического медовика. Кстати, коржи можно хранить в морозильнике до двух месяцев, при необходимости торт можно собрать за считанные минуты.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Мед, Сахарная пудра, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Сода, Соль
мясные блюда
55 минут
Простое сало с капустой
Сало – один из самых древних и самых сытных ингредиентов. Несмотря на изобилие досужих слухов и споров вокруг этого продукта, сало в том или ином виде никогда не исчезало с нашей кухни. А уж сейчас самое время вернуть его на свой стол: и в качестве закуски, и как ингредиент для приготовления различных блюд. Диетологи рекомендуют включить сало в свой повседневный рацион для повышения иммунитета.
Ингредиенты: Свиное сало, Капуста, Томатный сок, Паприка, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
45 минут
Салат с фасолью и корейской морковью
Корейская морковь с фасолью — популярный в России салат, в рецепт которого также входит курица. Фасоль, содержащая много белка и питательных веществ, отлично дополняет легкую витаминную корейскую морковь. О пользе фасоли знали еще в Древнем Египте, правда, там из фасоли делали косметику — белила для кожи лица. По легенде, фасолевой косметикой пользовалась даже знаменитая царица Клеопатра.
Ингредиенты: Петрушка, Корейская морковь, Куриная грудка, Консервированная кукуруза, Консервированная красная фасоль, Огурец, Российский сыр, Сухарики, Подсолнечное масло рафинированное, Майонез, Соль
заливное
4 часа 40 минут
Говяжье заливное
Одно из самых праздничных блюд на территории бывшего Советского союза! Заливное очень популярное блюдо в России и странах СНГ, но не каждый умеет его готовить. Блюдо праздничное, но его можно приготовить в любой другой день. Так вы порадуете своих близких и друзей! Говяжий бульон с желатином даст застыть нарезанным кусочкам отварной говядины, лайма и моркови. Последние в свою очередь несут витаминный заряд и делают блюдо еще полезнее!
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Морковь, Лавровый лист, Порошковый желатин, Петрушка, Корень петрушки, Соль, Черный перец молотый
салаты с ветчиной
20 минут
Салат с корейской морковью и ветчиной
Салат с корейской морковью и ветчиной оставляет простор для экспериментов. Вместо ветчины можно использовать колбасу или постное мясо — например, курицу, а свежие огурцы можно заменить маринованными. Морковь тоже необязательно должна быть корейской, особенно, если в семье не любят острое. Рецепт очень гибкий и его можно легко изменить под любые вкусовые предпочтения — сделать салат сытнее, добавив немного картофеля, или, наоборот, легче, убрав майонез.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Корейская морковь, Куриное яйцо, Огурец, Полутвердый сыр, Консервированная кукуруза, Майонез, Соль
овощные салаты
1 час 50 минут
Быстрый свекольный салат с чесноком и кунжутом
Быстрый свекольный салат с чесноком и кунжутом украсит любой, даже самый скучный обед. Раньше подобный салат подавали во всех столовых, так как он мало стоит и его просто приготовь. Сегодня вариантов свекольного салата великое множество. В нашем рецепте используются кунжут, а он, как известно, мощный антиоксидант и богат витаминами и минералами.
Ингредиенты: Свекла, Майонез, Сметана, Чеснок, Белый кунжут
овощные блюда
2 часа 20 минут
Морковь по-корейски быстро
Интересно, что корейская морковь была изобретена не в Корее, как можно подумать по названию, а в СССР. Можно сказать, что любимый многими салат — продукт дефицита. Блюдо было придумано на основе распространенного в Корее блюда "кимчи" из пекинской капусты с добавлением пряностей. Но в СССР пекинская капуста была редкостью и поэтому ее заменили морковью. По простому пошаговому рецепту вкусную морковь по-корейски можно быстро приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты: Миндальные лепестки, Морковь, Лимон, Кешью, Мед, Перец чили, Оливковое масло, Соль
супы с курицей
1 час
Вкусный суп с копченой курицей и рисом
В советской и российской кухне супы с рисом — одни из самых популярных первых блюд. И понятно почему: рис-вкусный и полезный злак, его легко и быстро готовить, и цена на него вполне бюджетная. Немаловажно и то, что он прекрасно сочетается по вкусу с другими продуктами. Наш рецепт позволит приготовить простой, полезный и вкусный суп, который станет украшением обеденного стола.
Ингредиенты: Куриный окорочок (копченый), Ветчина, Охотничьи колбаски, Картошка, Рис, Соленые огурцы, Репчатый лук, Томатная паста, Растительное масло, Лимон, Маслины, Соль
торты
1 час
Домашний творожный сметанник с вишней
Требований, которые предъявляют сладкоежки, становится все больше. Им недостаточно того, чтобы десерты были просто вкусными, они должны стать и полезным, и диетическим блюдом. Самое время вспомнить о рецептах наших бабушек. Сметанник — пожалуй, самый популярный торт советской эпохи. И в то же время самый полезный и легкий. Наш простой рецепт станет достойным украшением будничного семейного чаепития и праздничного стола.
Ингредиенты: Сметана, Творог, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молоко, Картофельный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Вишня, Разрыхлитель теста, Соль
супы с курицей
2 часа 30 минут
Домашний куриный суп
Куриный суп — классика жанра советской и российской кухни. Да и в современной кухне — одно из популярных горячих первых блюд. И это легко объяснимо: его несложно и быстро готовить, мясо птицы — самое популярное в традиционной европейской кухне. Наш рецепт позволит приготовить простой домашний суп, который станет украшением обеденного стола. Рецепт прошел проверку временем, его секрет — в простоте и сочетании ингредиентов.
Ингредиенты: Курица, Кукуруза, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Соевый соус, Корень сельдерея, Укроп, Петрушка, Базилик
Читают сейчас
