Восточная кухня
Тип материала
овощные блюда
5 часов 30 минут
Тыква с нутом
Тыква с нутом и овощами, приготовленная на сковороде, отлично подходит для диетического, вегетарианского и постного питания. Блюдо содержит необходимую суточную норму микроэлементов и способствует здоровому похудению.Тыкву с нутом можно подавать как горячей, так и холодной. Любители пикантного вкуса могут добавить в рецепт красный острый перец.
Ингредиенты: Нут, Копченая паприка, Помидор, Тыква, Имбирь, Чеснок, Корица, Молотая куркума, Молотая паприка, Розмарин, Черный перец молотый, Соль, Репчатый лук
шурпа
2 часа
Шурпа из лосятины
Шурпа — национальное восточное блюдо. Готовят ее из разных видов мяса, в том числе из лося. Оно похоже на говяжье, но имеет более насыщенный вкус. Лосятину нужно правильно подготовить, так как у мяса лося крупные волокна и, чтобы оно не получилось сухим и жестким, его нужно выдерживать в воде или мариновать. При покупке остановите выбор на розовом филе с белыми прожилками. Если лосятина темная, значит животное старое.
Ингредиенты: Репчатый лук, Лосиное мясо, Вода, Лимон, Картошка, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Болгарский перец, Свиное сало, Лавровый лист, Соль, Специи
блюда из риса
1 час 10 минут
Рис с чечевицей
Казалось бы, разве можно из риса и чечевицы приготовить полноценное блюдо? Маджадра — это одно из самых распространённых блюд на Востоке. Рис с чечевицей — блюдо, вариации рецепта которого во многих странах входят в топ популярных блюд.
Ингредиенты: Чечевица, Рис «басмати», Репчатый лук, Чеснок, Кумин (Зира), Растительное масло, Соль, Вода
шурпа
2 часа
Шурпа из баранины
На Балканах и в Турции свои традиции приготовления шурпы. В отличии от классической бараньей шурпы, местные повара варят ее без картошки, но добавляют крупы, бобовые, кислый квас или лимонный сок и заправляют при подаче каким-нибудь кисломолочным продуктом. Самый вкусный и правильный суп лучше всего готовить из лопатки, шеи или задней части барана.
Ингредиенты: Баранина, Петрушка, Морковь, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Помидор, Стебель сельдерея, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Желток куриного яйца, Лавровый лист, Перец чили молотый, Соль, Сметана
шурпа
3 часа
Шурпа из оленины
В среднеазиатских странах шурпу обычно готовят из баранины. Но охотники часто варят суп из мяса диких животных, например, из оленины. Чтобы приготовить шурпу из оленины в домашних условиях, не нужно больших хитростей. Главное правильно выбрать и подготовить мясо. Размораживать его нужно только при комнатной температуре и обязательно срезать все пленки и жир. Перед варкой вымочить в воде с добавлением уксуса или замариновать в вине.
Ингредиенты: Брусника, Оленина, Репчатый лук, Сметана, Морковь, Картошка, Помидор, Смесь перцев, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Зелень
