Восточная кухня
Тип материала
шаурма
45 минут
Шаурма с курицей, овощами и сметанным соусом
Шаурма — блюдо дальневосточного происхождения, представляющее собой мясо и овощи, политые соусом и завернутые в листы лаваша. Шаурму слегка обжаривают на гриле, чтоб на лаваше появились аппетитные зажаристые полосочки. Едят такое блюдо руками без использования столовых приборов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриная грудка, Белокочанная капуста, Майонез, Сметана 15% жирности, Кетчуп, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Растительное масло, Петрушка, Сушеный чеснок, Соль
блюда из баранины
2 часа 10 минут
Классический гуштнут с бараниной
Рецепты восточной кухни на первый взгляд могут показаться сложными в приготовлении. Гуштнут доказывает обратное: готовить его не сложно, а в результате получается очень сытное, вкусное и невероятно полезное блюдо. Среди бобовых нуту нет конкуренции, а за питательные свойства его очень любят вегетарианцы.
Ингредиенты: Нут, Бараньи ребрышки, Томатный сок, Белый лук, Топленое сливочное масло, Черный перец молотый, Чеснок, Кинза, Соль
блюда из риса
30 минут
Рассыпчатый коричневый рис в мультиварке
Коричневый рис — полезный, питательный и вкусный, а мультиварка сильно упрощает процесс готовки. Тщательно промойте рис, добавьте морковь, лук, чеснок, перец чили, соль и специи, а затем поставьте режим «Гречка». Чтобы крупа получилась еще нежнее, при варке используйте не воду, а бульон от мяса или овощей.
Ингредиенты: Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Рис, Морковь, Соль, Специи, Вода
плов
3 часа
Плов с бараньей печенью
В привычном понимании плов — это блюдо из вареного риса, мяса, овощей и приправ. Блюдо возникло и получило распространение у народов Востока. Баранья печень достаточно специфический продукт. Отличается горьковатым вкусом, однако является крайне питательным и полезным для организма.
Ингредиенты: Репчатый лук, Оливковое масло, Свиное сало, Баранья печень, Баранина, Рис, Черный перец молотый, Кинза, Укроп, Петрушка, Вода, Соль
блюда из говядины
1 час
Легкий кеббе из говядины с овощной начинкой
Кеббе — популярное блюдо Ближнего Востока. Сочетание злаков, мяса и специй создает изысканный контраст вкусов и текстур, отточенный веками кулинарии в разных странах. В Сирии о умении готовить кеббе судили по тому, насколько хороша хозяйка. Сегодня это блюдо распространено практически во всех странах мира. Также это блюдо очень полезно, так как содержит мясо говядины и много овощей.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Гречка, Вода, Смесь перцев, Соль, Растительное масло, Кабачок, Болгарский перец, Морковь, Свежая зелень, Черный перец молотый
фруктовые десерты
40 минут
Сладости из тыквы с медом и корицей
Тыква широко известна во всем мире не только как символ Хэллоуина, но и как невероятно полезный и вкусный продукт. Тыкву запекают, фаршируют, добавляют в мясо и каши, но самое интересное ее применение — это в качестве основы для всевозможных сладостей. Отличным примером такого десерта можно назвать сладости из тыквы с медом и корицей.
Ингредиенты: Тыква, Мед, Гвоздика, Молотая корица
десерты
30 минут
Полезная халва из кунжута и арахиса
Кунжут, а точнее, семена кунжута широко применяется для приготовления и украшения самых разных блюд — от сладостей до мяса и рыбы. В семенах кунжута содержится антиоксидант сезамин, который очень полезен для сохранения кожи от неблагоприятного влияния внешней среды и помогает ей дольше оставаться молодой. Для лучшего его усвоения семена кунжута лучше употреблять слегка обжаренными, что также усиливает их приятный ореховый аромат и вкус. Халва из кунжута с арахисом готовится очень быстро в домашних условиях, отлично подходит к чаю или кофе и может довольно долго храниться в холодильнике.
Ингредиенты: Белый кунжут, Арахис, Мед
гарниры
7 часов 30 минут
Фасоль в соусе терияки
Фасоль в соусе терияки получается ароматной, сытной и очень вкусной. Такое блюдо простое в приготовлении, но с приятным восточным оттенком соуса терияки. Этот соус придает блюду неповторимый вкус и аромат. Сладковатый соус терияки с легкой кислинкой и тягучей консистенцией приятно обволакивает фасоль. Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополнив его свежей зеленью.
Ингредиенты: Белая фасоль, Репчатый лук, Болгарский перец, Соус терияки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
боул
1 час 40 минут
Сытный боул с авокадо
На самом деле боул — это глубокая тарелка, в России такие еще называют салатницей. Эти миски заполняют злаками, различными овощами, зеленью, кусочками сыра, орехами, семенами, красиво подобрав ингредиенты по цвету, чтоб было красиво и аппетитно. Предлагаем приготовить боул с авокадо.
Ингредиенты: Оливковое масло, Нут, Огурец, Лимонный сок, Мята, Рисовый уксус, Киви, Специи «Шичими» («Ситими»), Авокадо, Кольраби, Семена фенхеля, Соль
азу
1 час 10 минут
Азу по-татарски с солеными огурцами, ароматной петрушкой и картофелем
В процессе адаптации в разных кухнях мира, рецепт классического азу по-татарски претерпел множество модификаций. Неизменным ингредиентом этого блюда всегда оставалась говядина, ввиду того, что свинина не употребляется в пищу в странах востока. Кулинарии известны десятки вариантов приготовления азу, но сегодня поговорим о татарском рецепте с добавлением соленых огурцов. Готовится он очень просто, хотя, без должного опыта, в последовательности добавления ингредиентов можно и запутаться. Придерживаясь рекомендациям приготовления азу по-татарски из данного рецепта, Вы получите ценный кулинарный опыт и насладитесь прекрасным восточным блюдом.
Ингредиенты: Говядина, Соленые огурцы, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
печенье
3 часа 20 минут
Имбирное печенье с корицей, кардамоном и гвоздикой
Имбирное печенье, или имбирные пряники — это популярный десерт среди многих стран мира, особенно актуальный с приближением рождественских и новогодних праздников. Сам имбирь впервые культивировался в Южной Азии, там его активно использовали в пищу. Непосредственно имбирный пряник был привезен в Европу армянским монахом в 10 веке н.э. Так имбирная выпечка стала популярной и разошлась по всему миру.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Молотая корица, Молотый кардамон, Молотая гвоздика, Сливочное масло, Сахар, Мед
рагу
12 часов
Сытное рагу из нута и говядины
Рагу из нута и говядины очень сытное и полезное блюдо. Нут или турецкий орех относится к семейству бобовых, для его состава характерно высокое содержание белков, углеводов и клетчатки. Блюда из него питательны, отличаются ореховым привкусом. Обязательно включите их в свой рацион, они разнообразят ваше обычное повседневное меню.
Ингредиенты: Нут, Говядина, Репчатый лук, Болгарский перец, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
стейки из рыбы
50 минут
Сочный стейк из тунца
Блюда из тунца славятся своей пользой для организма. Они насыщают организм человека полезными витаминами, кроме этого, подходит для людей, которые придерживаются правильного питания. В некоторых кухнях мира употребляют эту рыбу даже в сыром виде, однако, если такого желания нет, рекомендуется к приготовлению стейк из тунца.
Ингредиенты: Стейк тунца, Каперсы, Оливковое масло, Лимон, Цедра лимона, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
плов
50 минут
Быстрый плов с корейской морковью в мультиварке
Плов очень древнее блюдо, история которого, берет свое начало на ближнем востоке, в 3 веке до нашей эры. Бытует пословица, которая гласит, что видов плова больше, чем городов в мусульманском мире. Традиционным же, принято считать рецепт, состоящий из риса, мяса, овощей и пряностей. Сегодня мы отойдем от традиций и приготовим легкий вариант плова с морковкой по-корейски в мультиварке.
Ингредиенты: Рис, Куриная голень, Корейская морковь, Соль, Специи
лепешки
2 часа 15 минут
Домашняя пита
Пита — арабские пресные лепешки. Выпекаются они без сахара и соли, на сухой сковороде без капли масла, поэтому внешне как бы посыпаны мукой. Внутри питы образуется пустота, своеобразный кармашек. Сделав сбоку надрез ножом, в нее кладут начинку из мяса, нута, овощей и зелени.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Соль, Оливковое масло, Вода
шаурма
40 минут
Аппетитная шаурма с курицей и майонезом
Шаурма — это быстрое блюдо, которое можно купить в ресторанах или заказать домой. В состав начинки для шаурмы входит мясо, обычно используется свинина или курица, но можно встретить и с говядиной. Дополняется овощами и соусом и заворачивается в лаваш. Такое блюдо получается очень питательным и вкусным. Домашнюю шаурму вы можете дополнить любыми ингредиентами, что-то заменить или не добавлять.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Помидор, Корейская морковь, Сыр, Курица, Кетчуп, Майонез
