Профессор объяснила, чем заменить сахар в рационе
Разговоры о рекомендуемой норме сахара до сих пор не утихают: в день, по данным врачей, можно съедать 50 граммов. Чем можно заменить сахар и как это сделать?
Доктор медицинских наук, профессор Алла Погожева рассказала о лучших заменителях сахара, которые можно использовать в повседневном рационе. По ее мнению, следует обращать внимание не только на количество съеденных сладких продуктов, но и на добавленный сахар и его заменители. Даже в составе несладкой еды могут оказаться сахароза, глюкозно-фруктозный сироп, крахмальная патока, мед.
Сахар, как источник углеводов, можно заменить на другие продукты
«Его рекомендуется заменять полисахаридами, к которым относятся пищевые волокна, содержащиеся в зерновых — особенно в цельнозерновых — продуктах, а также в овощах и фруктах», — рассказала профессор.
Наличие сладких продуктов в рационе нормально, но стоит следить за его количеством. Без вреда для здоровья в день можно съедать 50 граммов сахара.
«В прошлом году Минздрав России предложил снизить этот верхний предел — менее 5% по калорийности, то есть около 22 граммов в день», — отметила Погожева.
Больше всего сахара содержится в лимонадах, выпечке, кондитерских изделиях, сладких творожках, кисломолочных продуктах.
«В пределах рекомендуемой нормы сахар может присутствовать в рационе больных и здоровых людей, за исключением некоторых заболеваний и состояний», — сказала профессор.
С осторожностью сладкие продукты нужно есть людям с ожирением, диабетом, метаболическим синдромом. Здоровым людям сахар можно употреблять в пределах рекомендуемой нормы.
Ранее врач-эндокринолог Альбина Комиссарова рассказала, как сделать блюда вкуснее без соли и сахара. Она посоветовала добавлять в блюда мирин — соус из рисового вина, мед, кленовый сироп.
К гарнирам, птице и салатам эндокринолог предлагает добавлять немного кунжутного масла или смешивать растительное или оливковое масла со специями. Мисо-пасту она рекомендует использовать для соусов и маринадов.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
10 рецептов для легкого ужина
Русская пословица советует отдать ужин врагу. Но зачем лишать себя вкусного и полезного? Вечером можно приготовить нежные паровые котлеты из индейки, рыбу и даже съесть кусок кокосового пирога с ежевикой. В эту подборку вошли блюда, которые спокойно можно позволить себе и после шести — без чувства вины и осуждения диетолога.
здоровая еда
Как правильно подготовиться к Великому посту
Великий пост — важный период в православном календаре, который предшествует Пасхе. Необходимо понимать, что это не просто ограничения в скоромной пище, но и следование духовным целям. Пост предназначен для молитвенного очищения, покаяния и подготовки к празднованию Воскресения Христова. Рассказываем, как правильно подготовиться к посту, пройти через испытания и выдержать духовный экзамен.
здоровая еда
Как определить качество и активность дрожжей
Тема жизнеспособности дрожжей может быть острой. Ведь нет ничего обиднее, чем потратить два–три часа на замес теста, а в итоге получить плоский кирпич вместо пышной булки. Разбираемся, как понимать и определять степень пригодности дрожжей для разных пекарских задач.
здоровая еда
В каких продуктах содержатся полезные жиры
Часто люди, решившие похудеть, убирают из рациона жиры. Но это не всегда правильное решение. Вместе с экспертом разбираемся, в каких продуктах содержатся жиры, которые можно и нужно употреблять ежедневно, несмотря на распространенные предубеждения.
здоровая еда
10 продуктов, которые снижают давление
Правильное питание для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, важно. Рацион должен быть богат овощами, фруктами, полезными жирами. В домашних условиях организовать это не трудно. Собрали 10 продуктов, которые стоит включить в повседневное меню людям с гипертонией.
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
