4 сентября 2021Источник: Sputnik

Нутрициолог перечислила продукты, вызывающие привыкание

Некоторая еда не просто вкусная — она еще и вызывает привыкание. Это может привести к расстройствам пищевого поведения и зависимости. Что это за продукты и насколько они опасны, рассказала нутрициолог.

К некоторым продуктам людей тянет постоянно, и этому есть несколько объяснений, как с точки зрения психологии, так и биохимии. Спортивный нутрициолог Дарья Савельева заявила, что чаще всего у людей развивается зависимость от сахара, от которой сложно избавиться, поэтому его потребление нужно контролировать.

«Мозг любит простую энергию, легкую, доступную, как из сахара. Сладкого требует не только мозг, но и микрофлора кишечника, которая к нему приучена, особенно если человек много лет злоупотребляет сахаром», — рассказала нутрициолог.

Савельева также не советует слишком часто есть молочные продукты. Там содержится лактоза, в некоторых — сахар, а еще опиаты природного происхождения — казоморфины, которые оказывают успокаивающее и расслабляющее действие, но вызывают привыкание.

«Многие любят молочные продукты на ночь — это и есть проявление такого эффекта», — отметила Нутрициолог.

По ее мнению, хорошие молочные продукты вреда организму не принесут, но только если употреблять их в разумных количествах.

«Хорошая кисломолочная продукция — позитивная вещь, но многие ею злоупотребляют, к этой тяге нужно относиться осторожно», — подчеркнула Савельева.

Тоже самое относится к хлебу и мучным продуктам. От них не нужно отказываться насовсем, но слишком частое употребление хлебобулочных изделий опасно для организма. Особенно это касается продуктов, в приготовлении которых использовались дрожжи.

«Белая мука вызывает привыкание, а сочетание белой муки и дрожжей — это двойной удар, поэтому людям сложнее порой отказаться от хлеба, чем от сладкого, зависимость от него сильнее», — подчеркнула диетолог.

Ранее врач-эндокринолог Альбина Комиссарова рассказала о том, как сделать блюда вкуснее без соли и сахара. Она рекомендовала приправлять салаты, гарниры и мясные блюда кунжутным маслом или добавлять к оливковому или растительному маслу пряные травы: кунжут, розмарин, тимьян. Также специалист призвала пробовать новые приправы: мисо-пасту, кленовый сироп, мирин — соус из рисового вина.