Врач перечислила безопасные сахарозаменители
Многие люди, которые сидят на диете, выбирают вместо сахара заменители. Их на рынке очень много: с калориями и без, натуральные и искусственные. Какие самые безопасные и можно ли вообще их употреблять, рассказала эндокринолог.
Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова выделяет три самых безопасных и эффективных заменителя сахара. Это натуральные эритрит и стевия и синтетическая сукралоза.
«Несмотря на то что сукралоза — искусственный сахарозаменитель, это практически единственный сахарозаменитель, который во всем мире разрешен для употребления и беременным, и грудным детям. Настолько он доказал свою безопасность. Это практически нулевая калорийность и замещение сладкого вкуса», — сказала Павлова.
Стевия, по данным специалиста, слаще сахара в 300 раз. Плюс, многим она не нравится из-за горького травянистого привкуса. Поэтому была разработана разновидность стевии — стевиозид.
«Хоть название какое-то химическое, ничего химического там нет. Там просто удален этот горький привкус», — заявила Павлова.
Она отметила, что всего несколько капель стевии или стевиозида придаст сладость кофе или чаю.
«Получается очень сладко, некалорийно и без всякого влияния на углеводный обмен», — подчеркнула врач.
Павлова также рассказала, что газировку с отсутствием сахара нельзя назвать безопасной альтернативой обычным сладким напиткам. В пример она привела исследование американских ученых, которые сравнивали влияние на здоровье человека трех напитков: сладкого лимонада, газировки без сахара и молока.
Врач заявила, что в группе участников, которая пила лимонад без сахара, «все было намного более благополучно», чем в группе, где пили обычную газировку. Но у людей значительно «вырос висцеральный жир, тот самый, с которого начинаются все метаболические катастрофы».
Ранее врач-диетолог Альбина Комиссарова рассказала, как сделать блюда вкуснее без соли и сахара. По ее мнению, нужно пробовать новые специи, например, мисо-пасту, мирин, кленовый сироп. Салаты рекомендуется заправлять рисовым или яблочным уксусами, соевым соусом или кунжутным маслом. Также хорошей приправой станет обычное оливковое или подсолнечное масло, если смешать его с пряностями, травами и чесноком.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Как узнать, что мед натуральный
Мед часто покупают, чтобы добавлять в чай, выпечку или домашние заготовки. Но в магазине легко растеряться среди разных сортов и форматов. Разбираемся, как в домашних условиях проверить мед на натуральность, на что обратить внимание при выборе. Сразу уточним: предложенные способы не заменяют лабораторный анализ, но иногда помогают заметить нежелательные добавки или следы перегрева.
здоровая еда
10 рецептов для легкого ужина
Русская пословица советует отдать ужин врагу. Но зачем лишать себя вкусного и полезного? Вечером можно приготовить нежные паровые котлеты из индейки, рыбу и даже съесть кусок кокосового пирога с ежевикой. В эту подборку вошли блюда, которые спокойно можно позволить себе и после шести — без чувства вины и осуждения диетолога.
здоровая еда
Как правильно подготовиться к Великому посту
Великий пост — важный период в православном календаре, который предшествует Пасхе. Необходимо понимать, что это не просто ограничения в скоромной пище, но и следование духовным целям. Пост предназначен для молитвенного очищения, покаяния и подготовки к празднованию Воскресения Христова. Рассказываем, как правильно подготовиться к посту, пройти через испытания и выдержать духовный экзамен.
здоровая еда
Как определить качество и активность дрожжей
Тема жизнеспособности дрожжей может быть острой. Ведь нет ничего обиднее, чем потратить два–три часа на замес теста, а в итоге получить плоский кирпич вместо пышной булки. Разбираемся, как понимать и определять степень пригодности дрожжей для разных пекарских задач.
здоровая еда
В каких продуктах содержатся полезные жиры
Часто люди, решившие похудеть, убирают из рациона жиры. Но это не всегда правильное решение. Вместе с экспертом разбираемся, в каких продуктах содержатся жиры, которые можно и нужно употреблять ежедневно, несмотря на распространенные предубеждения.
здоровая еда
10 продуктов, которые снижают давление
Правильное питание для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, важно. Рацион должен быть богат овощами, фруктами, полезными жирами. В домашних условиях организовать это не трудно. Собрали 10 продуктов, которые стоит включить в повседневное меню людям с гипертонией.
