Эксперты перечислили неочевидные продукты, которые можно замораживать
Что еще можно хранить в морозильной камере, кроме мяса, рыбы и масла? Российские и зарубежные эксперты рассказали, какие неожиданные продукты можно замораживать.
Эксперты Роскачества и потребительской организации США Consumer Reports назвали продукты, срок годности которых можно продлить с помощью заморозки. Так, специалисты считают, что можно замораживать молоко — только не в картонной коробке, а в бутылке или контейнере. Такой напиток лучше хранить не более трех месяцев и использовать не для питья, а для приготовления различных блюд, например, теста для блинов.
Обратите внимание, что емкость не должна быть заполнена полностью, потому что при замораживании молоко, как и другая жидкость, будет расширяться, ему нужно оставить для этого место, — говорят эксперты.
Те, кто редко использует муку, могут ее заморозить — если долго хранить открытый пакет с мукой в шкафу, она может испортиться, стать прогорклой и влажной. Поэтому лучше продукт заморозить, предварительно упаковав в целлофановый пакет.
Яйца можно замораживать, но белки и желтки лучше отделять друг от друга. Причем белки можно предварительно взбить. Продукт можно использовать в выпечке и для приготовления крема и соусов.
Организации здравоохранения предупреждают, что замораживать сырые яйца в скорлупе опасно. Оболочка может потрескаться, и яйцо подвергнется риску бактериального заражения, испортится текстура — желтки станут жидкими и непригодными для использования.
Хлеб тоже можно замораживать — лучше нарезать его, чтобы сразу можно было положить в тостер и быстро разморозить. Твердый сыр также подходит для заморозки, а вот мягкий лучше съедать сразу.
Морозильная камера сделает замороженный сыр рассыпчатым, поэтому вы можете предварительно его натереть, а потом использовать при готовке, например, как посыпку, — говорят специалисты.
Заморозка зелени поможет сохранить все необходимые витамины. Зелень лучше предварительно нарезать и поместить в вакуумный пакет либо в формы для льда, предварительно залив их оливковым или растительным маслами. Так зелень может храниться до шести месяцев.
Помидоры лучше замораживать, измельчив в пюре, — целые плоды потрескаются из-за большого количества влаги в плодах.
Такое томатное пюре станет отличной добавкой в супы или основой томатного соуса, — говорят эксперты.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как замораживать
Как заморозить готовую домашнюю еду
Время сезонных заготовок урожая уже прошло. Однако каждый день у многих хозяек остается уже готовая еда, которую и съесть некому, и выкинуть жалко. Как с этим быть, чтобы не тратить зря время и деньги? Ответ прост — отправить блюда в морозильную камеру. Рассказываем о правилах заморозки домашних блюд.
как замораживать
Как правильно заморозить блины
Домашние блины хорошо хранятся в морозилке и при разогреве остаются вкусными и аппетитными. Такие заготовки помогают экономить время, когда нужно быстро сделать завтрак или перекус. Расскажем, можно ли замораживать блины с разными начинками и как это сделать правильно в домашних условиях.
как замораживать
Как правильно заморозить готовые и сырые котлеты из фарша
Заморозка котлет, как и других полуфабрикатов, позволяет сохранить время и средства. Можно купить фарша впрок и на выходных сделать несколько заготовок, которые потом потребуется только разогреть в духовке или поджарить на сковороде. Рассказываем, как правильно замораживать сырые и готовые котлеты, чтобы они оставались сочными и аппетитными.
как замораживать
Как заморозить суп, чтобы он оставался вкусным
Первые блюда довольно сложно приготовить в небольшом количестве. Чаще всего получается большая кастрюля, и тогда приходится есть один и тот же суп несколько дней подряд или выбрасывать то, что испортилось. Чтобы не тратить продукты и время впустую, мы рекомендуем половину блюда сразу замораживать. Так у вас всегда будет готовый суп, который можно быстро разогреть и подать к столу. В статье расскажем, как заморозить бульон в морозилке, чтобы результат вас порадовал.
как замораживать
Как научиться использовать морозилку не только для мяса
Заморозка — один из самых простых способов хранить продукты долго. Кроме заморозки мяса и рыбы, также можно заморозить на зиму ягоды, фрукты и овощи, например, зеленый горошек. Даже после долгого хранения они не теряют своих полезных и питательных свойств. Рассказываем, как отправить в заморозку и разморозить еду правильно.
как замораживать
Как правильно замораживать овощи, фрукты и ягоды
В нашей еженедельной рубрике блогер и эксперт по организации пространства делится советами, которые помогают проще вести быт. В новом выпуске вы узнаете, как заморозить ягоды, фрукты и овощи так, чтобы сохранить их внешний вид, вкус и полезные свойства.
как замораживать
Как сделать прозрачный лед для напитков
Все знают, как сделать лед в домашних условиях. Но часто ледяные кубики, приготовленные на собственной кухне, выглядят не так, как в ресторане. Потому что простые домашние холодильники по умолчанию выдают нечто белесое, с неравномерными пузырьками внутри. В определенных условиях этого можно избежать. Рассказываем о трех простых способах получения прозрачных кубиков льда даже в таких условиях.
как замораживать
Можно ли замораживать творожный сыр
С творожным сыром готовят закуски, роллы, салаты, запеканки и торты. Но после вскрытия упаковки он хранится не больше недели. Благодаря заморозке срок годности можно продлить. Рассказываем, как правильно заморозить творожный сыр, чтобы сохранить вкус, а также что с ним можно приготовить.
Читают сейчас
