Врач объяснила, как правильно заготавливать на зиму дачные ягоды
Сезон дачных ягод подходит к концу, и важно успеть заготовить их на зиму так, чтобы сохранить все витамины. Диетологи не рекомендуют варить варенье — есть и другие варианты зимних заготовок.
Поздней осенью и зимой замороженная ягода станет необходимым источником витаминов, считает диетолог Анна Белоусова. Вместо варенья врач рекомендовала замораживать ягоды — в это нет ничего сложного, уверена она.
Если ягода растет на даче, где мимо часто проезжают машины, ее нужно хорошо промыть в дуршлаге.
«Надо быстро обсушить ягоду. После быстрой обсушки, откидываем ягоду на бумажное полотенце и после этого сразу кладем в пакеты для заморозки», — сказала Белоусова.
Для заморозки нужно использовать специальные пакеты, которые продаются в супермаркетах — они гораздо практичнее. Но если их нет, то можно взять и любые пластиковые, которые есть дома.
Если дача расположена далеко от автомагистрали, то мыть ягоды нет необходимости. Только что собранные с куста плоды уже можно отправлять в морозилку, уверена Белоусова.
Ранее диетолог Елена Колотилкина предупредила о том, что заготовка ягод на зиму в виде варенья подходит не всем — этот продукт очень калориен, есть его можно в небольшом количестве один раз в неделю.
Вместо варенья диетолог порекомендовала замораживать ягоды, сушить их целиком в дегидраторе или делать из них пастилу. Для этого ягоды нужно сначала измельчить в блендере, добавив сахара или сахарозаменителя, а затем тонким слоем выложить в дегидратор. В пастилу можно добавить мяту и другие ароматные травы. Хранится такой десерт в крафтовых пакетах или банке в сухом и темном месте.
Предварительно измельченные ягоды можно и замораживать в формах для льда — зимой их можно добавлять в каши, йогурты и смузи.
Кстати, хранить ягоды Колотилкина рекомендовала на отдельной полке в морозильной камере, которая находится как можно дальше от мяса.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как замораживать
Как нельзя размораживать продукты
Благодаря морозильной камере можно сохранить на несколько месяцев урожай, продлить срок годности продуктов и запасти готовую еду на неделю или на месяц. Обычно туда убирают ягоды, кусочки фруктов, овощи, грибы, мясо и субпродукты. Однако если заморозка — процесс простой и понятный, то с оттаиванием часто возникают сложности. Food.ru расскажет, как нельзя размораживать продукты, если вы хотите сохранить их текстуру и вкус, и поделится правильным способом.
как замораживать
Можно ли заморозить кукурузу
Если вы любите кукурузу, то наверняка хотели бы готовить блюда из нее круглый год, а не только в сезон. Конечно, можно приобрести консервированную, но она сильно отличается от свежей. К счастью, есть способ сохранить вкус и полезные свойства початков надолго — это заморозка. Разберем, какую кукурузу можно заморозить, как подготовить ее и сохранить в морозильной камере, чтобы она радовала вас весь год.
как замораживать
6 правил заморозки готовой домашней еды
Время сезонных заготовок уже прошло — грибы, ягоды, овощи в морозилке только и ждут, чтобы быть приготовленными. Однако каждый день остается уже готовая еда, которую и съесть некому, и выкинуть жалко. Как с этим быть, чтобы не тратить попусту время и деньги? Ответ прост — все заморозить.
как замораживать
Как правильно замораживать сыр в морозилке
Замораживать мясо, ягоды, овощи и полуфабрикаты — привычное дело. А можно ли замораживать сыр? Ответ — да. Во-первых, очень удобно, когда он всегда есть под рукой и не нужно бежать в магазин. А во-вторых, при правильной заморозке продукт не теряет своих вкусовых качеств. Как это правильно сделать и какой сорт лучше выбрать для заморозки, рассказали в статье.
как замораживать
Как сэкономить время на кухне
Планировать рацион на неделю вперед — один из хороших способов прийти к здоровому питанию, перестать тратить деньги на лишние продукты и избавиться от привычки частых перекусов. Для этого можно готовить обеды и ужины сразу на несколько дней вперед и замораживать их без потери вкуса и пользы. Рассказываем, какие блюда можно заморозить, чтобы сэкономить время и начать питаться полноценно.
как замораживать
Можно ли замораживать творожный сыр
С творожным сыром готовят закуски, роллы, салаты, запеканки и торты. Но после вскрытия упаковки он хранится не больше недели. Благодаря заморозке срок годности можно продлить. Рассказываем, как правильно заморозить творожный сыр, чтобы сохранить вкус, а также что с ним можно приготовить.
как замораживать
Как сделать прозрачный лед для напитков
Все знают, как сделать лед в домашних условиях. Но часто ледяные кубики, приготовленные на собственной кухне, выглядят не так, как в ресторане. Потому что простые домашние холодильники по умолчанию выдают нечто белесое, с неравномерными пузырьками внутри. В определенных условиях этого можно избежать. Рассказываем о трех простых способах получения прозрачных кубиков льда даже в таких условиях.
как замораживать
Как правильно замораживать овощи, фрукты и ягоды
В нашей еженедельной рубрике блогер и эксперт по организации пространства делится советами, которые помогают проще вести быт. В новом выпуске вы узнаете, как заморозить ягоды, фрукты и овощи так, чтобы сохранить их внешний вид, вкус и полезные свойства.
Читают сейчас
