Врач объяснила, как правильно заготавливать на зиму дачные ягоды
Сезон дачных ягод подходит к концу, и важно успеть заготовить их на зиму так, чтобы сохранить все витамины. Диетологи не рекомендуют варить варенье — есть и другие варианты зимних заготовок.
Поздней осенью и зимой замороженная ягода станет необходимым источником витаминов, считает диетолог Анна Белоусова. Вместо варенья врач рекомендовала замораживать ягоды — в это нет ничего сложного, уверена она.
Если ягода растет на даче, где мимо часто проезжают машины, ее нужно хорошо промыть в дуршлаге.
«Надо быстро обсушить ягоду. После быстрой обсушки, откидываем ягоду на бумажное полотенце и после этого сразу кладем в пакеты для заморозки», — сказала Белоусова.
Для заморозки нужно использовать специальные пакеты, которые продаются в супермаркетах — они гораздо практичнее. Но если их нет, то можно взять и любые пластиковые, которые есть дома.
Если дача расположена далеко от автомагистрали, то мыть ягоды нет необходимости. Только что собранные с куста плоды уже можно отправлять в морозилку, уверена Белоусова.
Ранее диетолог Елена Колотилкина предупредила о том, что заготовка ягод на зиму в виде варенья подходит не всем — этот продукт очень калориен, есть его можно в небольшом количестве один раз в неделю.
Вместо варенья диетолог порекомендовала замораживать ягоды, сушить их целиком в дегидраторе или делать из них пастилу. Для этого ягоды нужно сначала измельчить в блендере, добавив сахара или сахарозаменителя, а затем тонким слоем выложить в дегидратор. В пастилу можно добавить мяту и другие ароматные травы. Хранится такой десерт в крафтовых пакетах или банке в сухом и темном месте.
Предварительно измельченные ягоды можно и замораживать в формах для льда — зимой их можно добавлять в каши, йогурты и смузи.
Кстати, хранить ягоды Колотилкина рекомендовала на отдельной полке в морозильной камере, которая находится как можно дальше от мяса.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как замораживать
Как заморозить готовую домашнюю еду
Время сезонных заготовок урожая уже прошло. Однако каждый день у многих хозяек остается уже готовая еда, которую и съесть некому, и выкинуть жалко. Как с этим быть, чтобы не тратить зря время и деньги? Ответ прост — отправить блюда в морозильную камеру. Рассказываем о правилах заморозки домашних блюд.
как замораживать
Как правильно заморозить блины
Домашние блины хорошо хранятся в морозилке и при разогреве остаются вкусными и аппетитными. Такие заготовки помогают экономить время, когда нужно быстро сделать завтрак или перекус. Расскажем, можно ли замораживать блины с разными начинками и как это сделать правильно в домашних условиях.
как замораживать
Как правильно заморозить готовые и сырые котлеты из фарша
Заморозка котлет, как и других полуфабрикатов, позволяет сохранить время и средства. Можно купить фарша впрок и на выходных сделать несколько заготовок, которые потом потребуется только разогреть в духовке или поджарить на сковороде. Рассказываем, как правильно замораживать сырые и готовые котлеты, чтобы они оставались сочными и аппетитными.
как замораживать
Как заморозить суп, чтобы он оставался вкусным
Первые блюда довольно сложно приготовить в небольшом количестве. Чаще всего получается большая кастрюля, и тогда приходится есть один и тот же суп несколько дней подряд или выбрасывать то, что испортилось. Чтобы не тратить продукты и время впустую, мы рекомендуем половину блюда сразу замораживать. Так у вас всегда будет готовый суп, который можно быстро разогреть и подать к столу. В статье расскажем, как заморозить бульон в морозилке, чтобы результат вас порадовал.
как замораживать
Как научиться использовать морозилку не только для мяса
Заморозка — один из самых простых способов хранить продукты долго. Кроме заморозки мяса и рыбы, также можно заморозить на зиму ягоды, фрукты и овощи, например, зеленый горошек. Даже после долгого хранения они не теряют своих полезных и питательных свойств. Рассказываем, как отправить в заморозку и разморозить еду правильно.
как замораживать
Как правильно замораживать овощи, фрукты и ягоды
В нашей еженедельной рубрике блогер и эксперт по организации пространства делится советами, которые помогают проще вести быт. В новом выпуске вы узнаете, как заморозить ягоды, фрукты и овощи так, чтобы сохранить их внешний вид, вкус и полезные свойства.
как замораживать
Как сделать прозрачный лед для напитков
Все знают, как сделать лед в домашних условиях. Но часто ледяные кубики, приготовленные на собственной кухне, выглядят не так, как в ресторане. Потому что простые домашние холодильники по умолчанию выдают нечто белесое, с неравномерными пузырьками внутри. В определенных условиях этого можно избежать. Рассказываем о трех простых способах получения прозрачных кубиков льда даже в таких условиях.
как замораживать
Можно ли замораживать творожный сыр
С творожным сыром готовят закуски, роллы, салаты, запеканки и торты. Но после вскрытия упаковки он хранится не больше недели. Благодаря заморозке срок годности можно продлить. Рассказываем, как правильно заморозить творожный сыр, чтобы сохранить вкус, а также что с ним можно приготовить.
