В Калифорнии придумали веганский мед, который производят без участия пчел
Создатели продукта утверждают, что он понравится веганам — в нем нет ингредиентов животного происхождения, а на вкус такой мед не отличить от обычного.
Несмотря на рост компаний по производству продуктов без животного содержимого, рынок альтернативного меда все еще развивается. Хотя в мире становится все больше людей, которые избегают покупать мед по этическим и экологическим причинам, выбирая вместо него кленовый сироп или патоку.
Американская фудтех-компания MeliBio, базирующаяся в Калифорнии, представила мед, изготовленный без участия пчел. Это первый в мире подобный продукт, отмечают его создатели.
В основе animal free-продукта — синтетическая биология. С ее помощью компания воспроизводит настоящий мед на молекулярном уровне. Он обладает таким же сладким вкусом и пользой для здоровья, как и традиционный.
«Этот мед нельзя сравнить с кленовым сиропом или агавой. Его можно сравнить только с медом, потому что по вкусу и консистенции он похож на 100% пчелиный мед. И он разительно отличается от другого веганского меда», — описывает продукт журналистка и экоактивистка из Лос-Анджелеса Алессандра Франко.
Она также уверяет, что веганский продукт по вкусу напоминает клеверный мед с выраженными цитрусовыми нотками.
Генеральный директор Дарко Мандич отмечает, что веганский мед может использоваться для приготовления различных продуктов питания, а также в косметической индустрии и бьюти-сфере.
«Мы формируем наше настоящее и будущее таким образом, чтобы оно было лучше для пчел и людей. Благодаря научным инновациям это стало возможно», — подчеркнул Мандич.
Эксперты и активисты, освещающие вопросы по биоразнообразию, уже много лет говорят о сокращении популяции пчел из-за разрушения их среды обитания, использования токсичных пестицидов и неблагоприятной климатической ситуации.
Потенциальное исчезновение пчел — важный вопрос международной продовольственной безопасности, который поднимают как звезды, так и экоактивисты.
В последнее время компании производят в лабораториях не только мясо или рыбу, но и деликатесы, сыр и шоколад, а недавно финские ученые решили изготавливать в биореакторе кофе. Производители объясняют это повышенным спросом у потребителей и заботой об экологии.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Как стать фанатом «Короля и Шута»
Группа «Король и Шут» — феномен для российской рок-сцены. В ее песнях на панковские мелодии вдруг накладываются сказочные образы: анархисты-зомби, пираты, оборотни и целый ворох других потусторонних сил. Собрали бестиарий обитателей творческого мира Князя, Горшка и компании — прочитайте, чтобы понять, от чего все песни и персонажи в них кажутся такими знакомыми и близкими.
еда и развлечения
Большой гид к Масленице
Масленица — это традиционный славянский праздник, которым встречают весну и прощаются с зимой. Его отмечают в последнюю неделю перед Великим постом. В это время устраивают шумные гуляния, водят хороводы, сжигают чучело зимы и, конечно, пекут блины. Мы собрали самые интересные материалы об истории и традициях Масленицы, чтобы вы смогли отметить ее по всем правилам.
еда и развлечения
Отмечайте Новый год по китайскому календарю
Пришло время праздновать Китайский Новый год! Его хозяйка — Красная Огненная Лошадь — покровительствует активным и любознательным. Поэтому не упустите шанс выиграть 2000 баллов на карту «X5 Клуба», а также узнать, какое блюдо китайской кухни вам стоит попробовать в этом году.
еда и развлечения
Что готовят на Масленицу кроме блинов
В первую очередь Масленица ассоциируется с румяными блинами. Но ими праздничный стол не ограничивается. За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. Гостям подавали пироги, вареники, пряники, ватрушки, драники, оладьи и кулебяки. Редакция Food.ru расскажет, как разнообразить стол на Масленицу в соответствии с традициями.
еда и развлечения
Что сделать к Масленице своими руками
Подготовка к Масленице — это не только угощения, но и создание тематических поделок. Чаще всего это солнце или кукла-мотанка. Для таких работ не нужны сложные материалы или специальные навыки: достаточно картона, пряжи и немного фантазии. Готовыми игрушками можно украсить дом к празднику, а еще они подойдут для конкурсов в детском саду или школе. В статье рассказываем, как сделать разные поделки к Масленице и собрать из них красивую композицию.
еда и развлечения
Капустный бум: чем скромный кочан покорил Vogue
Капусту возносят на строительном кране над толпой, печатают на куртках Alexander McQueen, лепят из нефрита для музеев и называют ироничной роскошью. Vogue официально объявил 2026-й годом капусты, и мы выяснили, почему этот простой овощ внезапно стал символом нового времени — от глобальной моды до русской деревни. Food.ru подготовил путеводитель по вселенной Cabbage Couture.
