В России стали покупать меньше чая
Спрос на чай падает — россияне переходят на травяные чаи и кофе. В этом году эксперты ожидают еще большее снижение употребления чистого чая из-за роста цен.
По данным аналитиков, с августа 2020 года по июль 2021-го продажи чая снизились на 6,5%. В течение последних пяти лет импорт чая сократился на 8% с 164,4 тысячи тонн в 2016 году до 151,4 тысячи тонн в 2020 году.
За первые полгода 2021-го в Россию ввезли 77,4 тысячи тонн чая. Это на три тысячи тонн больше, чем за этот же период 2020 года, но к концу года поставки могут снизиться, отмечают эксперты.
По словам генерального директора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, Россия теряет статус исключительно чайной страны: россияне пьют меньше чистого чая, хотя чайные напитки употребляют примерно столько, сколько и раньше. Все больше людей отдают предпочтение ароматизированным травяным смесям из чая с добавками: чабрецом, малиной, листьями смородины.
В последние несколько лет употребление кофе превышает чай на 40 тысяч тонн.
«Кофе — маркер современного образа жизни. А чай не попадает в эту историю. Да и само понятие “чай”, к сожалению, уже размыто — потребитель называет чаем все растительное сырье, что заваривает кипятком», — отмечает Чантурия.
Причиной подорожания чая называют повышение цен за перевозку груза: сейчас за доставку по морю из Китая придется заплатить $18 тысяч. Импортеры пытаются перейти на железнодорожный транспорт, но отгрузки товара приходится ждать два месяца.
Несмотря на рост кофе в цене, в России напиток пьют все больше. А повышение цен на чай может только снизить продажи. Заменить импорт собственной продукцией невозможно — доля краснодарского чая в общем объеме потребления составляет всего 0,2%.
80% поставок чая приходится на пять стран: Индию, Шри-Ланку, Кению, Вьетнам и Китай. Чай из Вьетнама считается самым дешевым, чай средней ценовой категории везут из Индии, Кении и Китая, самые дорогие сорта прибывают из Шри-Ланки.
Многие эксперты говорят о пользе чая: есть сорта, которые бодрят наряду с кофе и энергетиком. Недавно ученые из Пекинского университета нашли новые полезные свойства чая.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Большой гид на Пасху
Пасха, или Воскресение Христово — пожалуй, главный праздник христиан, символизирующий торжество вечной жизни и победу над смертью. В этот день заканчивается строгий Великий Пост: столы щедро украшаются крашеными яйцами, куличами и творожной пасхой. Каждое блюдо имеет свое значение. Люди собираются с близкими и родными. Рассказываем, как праздновать Пасху, что приготовить и как накрыть на стол.
что съесть
Почему сдоба — это не только сладкая выпечка
Приятно, когда на витрине все кажется понятным: вот сдоба, на соседней полке обычный хлеб, а рядом лежат булочки к чаю. Кажется, что по этим названиям уже легко понять состав и разницу между изделиями. Но на практике хочется быстро разобраться, где проходит граница, не заучивая лишнее и не споря о терминах. В статье расскажем про несдобное и сдобное тесто, что это, какие изделия к ним обычно относят, а эксперт пояснит, как дольше сохранить выпечку свежей.
что съесть
Чем заменить пармезан
Тонкая стружка пармезана на салате выглядит легко и красиво. Этот сыр добавляют в пасту, пиццу и горячие блюда с курицей. Если пармезана не оказалось под рукой, не берите первый попавшийся сыр. Важно подобрать замену, которая сохранит сухую зернистую текстуру и яркий солоноватый вкус.
что съесть
9 рецептов пирожков от авторов Food.ru
Пирожки всегда ассоциируются с теплом, детством и домашним уютом. С одной стороны, это очень простое блюдо, а с другой — целое поле для экспериментов: можно менять тесто, пробовать разные начинки и сочетать, на первый взгляд, несовместимые продукты. В этой подборке мы собрали девять рецептов на любой вкус — от сытных мясных до сладких фруктовых. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый.
что съесть
Чем заменить моцареллу
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
что съесть
Что приготовить на 1 апреля
Мы слишком серьезно относимся к еде: считаем калории, добираем белки и жиры, следим за количеством клетчатки, ищем самые удачные вкусовые сочетания. Но ведь приготовление пищи — творческий процесс, а ваше блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него щепотку юмора. Предлагаем немного похулиганить на кухне и приготовить несколько блюд из нашей шуточной подборки.
