Ученые выяснили, что в 80% фастфуда содержатся токсичные соединения
Группа ученых проанализировала блюда, которые обычно подают в популярных заведениях быстрого питания, и пришла к выводу, что в некоторых продуктах содержатся химические вещества, оказывающие негативное влияние на здоровье.
Исследователи из Университета Джорджа Вашингтона проанализировали десятки блюд в «Макдоналдсе», «Бургер Кинге», Pizza Hut, Domino's, Taco Bell и Chipotle. Всего исследовали 64 продукта.
По словам ученых, они отбирали самые популярные рестораны в стране, согласно их данным о доле на рынке, и выбрали самые продаваемые продукты. Блюда были доставлены в лабораторию в холодильнике в оригинальной упаковке, затем их смешали со специальной суспензией и использовали химический метод для обнаружения посторонних веществ.
Выяснилось, что 80% быстрой еды содержали фталаты — токсичные соединения, которые используются в производстве пластиковых перчаток и упаковок для шампуней и гелей для душа.
Для человеческого организма фталаты опасны: они могут стать причиной онкологических заболеваний, бесплодия, астмы, расстройства дефицита внимания у детей.
7 блюд, которые лучше фастфудаПо данным исследователей, больше всего фталатов было обнаружено в мясных продуктах. Меньше всего — в картофеле фри и сырной пицце. 81% блюд содержал фталат DnBP, вызывающий астму, 70% — фталат DEHP, повышающий риск заболеваний репродуктивной системы. 86% продуктов содержали DEHT — пластификатор, разработанный для замены фталатов. Его потенциальное воздействие на здоровье человека и окружающую среду еще недостаточно изучено.
Блюда, которые продаются в сетях быстрого питания, подвергаются интенсивной переработке и упаковке, что увеличивает риск контакта с фталатами и пластификаторами. Исследователи предположили, что высокая концентрация химикатов связана со всей цепочкой поставок пищевых продуктов, включая технологическое оборудование.
Предыдущие исследования доказали, что люди, которые часто готовят еду дома, имеют более низкий уровень фталатов в организме: вероятно, потому, что не используют пластиковые перчатки или большое количество упаковки.
Недавно ученые выяснили, что дети стали больше есть фастфуда в период пандемии — это связано со многими факторами, но в большей степени с финансовыми проблемами и переходом на удаленное обучение.
Читайте о том, что можно приготовить вместо фастфуда и узнайте больше о его вреде:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
