Ученые выяснили, как правильно делать смузи
/ Секрет в сочетании продуктовКазалось бы, что сложного в приготовлении смузи? Берете фрукты, складываете в блендер, взбиваете — и готово. Но если неверно подобрать ингредиенты, пользы от такого коктейля будет мало. Ученые провели эксперимент и выяснили, как правильно делать напиток.
Ученые из Калифорнийского университета провели эксперимент. Они протестировали разные составы смузи, чтобы понять, как полифенолоксидаза — фермент во фруктах и овощах, влияет на полезные для сердца флаванолы.
Эти вещества есть в какао и чае, ягодах, яблоках, грушах, персиках и винограде. Однако не спешите делать смузи из всех перечисленных продуктов, ведь их смешение может привести к снижению уровня флаванолов.
Участников эксперимента разделили на несколько групп: одни пили смузи с бананом и другими фруктами, вторые — с фруктами и ягодам, а третьим давали капсулы с флавонолами. В результате у тех, кто пил смузи с бананом, полезных веществ в организме было на 84% меньше, чем у тех, кто принимал таблетки.
Ученые советуют делать смузи с манго, апельсинами, ананасами или йогуртом, так как в них активность полифенолоксидазы ниже. Значит, этот фермент не будет разрушать полезные флаванолы.
Кстати
Изучите рецепты смузи из наших подборок:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чаудер
Сейчас, как правило, не принято смешивать мясные и рыбные составляющие в одном блюде. Хотя встречаются исключения, например, итальянское вителло тоннато, где говядина соединяется с тунцом, или испанская паэлья, где в одной сковороде могут томиться морепродукты с курицей или кроликом. Чаудер — еще один пример, когда ингредиенты из разных стихий прекрасно дополняют друг друга.
что съесть
8 рецептов с водорослями от пользователей Food.ru
Водоросли давно перестали быть ингредиентом только для роллов и мисо-супов. Чука, вакаме, нори и морская капуста хорошо сочетаются с овощами, рыбой, рисом и яйцами, добавляя блюдам свежесть, текстуру и характерный морской вкус. Пользователи Food.ru показывают, как использовать водоросли в повседневной кухне: готовить легкие салаты, сытные боулы, омлеты и даже домашние роллы.
что съесть
10 простых японских блюд
Сегодня кухня Японии заслуженно считается одной из самых популярных в мире. В ней утонченные вкусы гармонично сочетаются с пользой, простотой и уникальной эстетикой подачи. Это делает каждый прием пищи особенным. Чтобы попробовать национальные японские деликатесы, не обязательно ехать в Токио, идти в дорогие рестораны или покупать экзотические продукты. В этом материале редакция Food.ru собрала для вас десять оригинальных блюд, которые помогут познакомиться с кухней страны цветущей сакуры.
что съесть
Что такое локаворская кухня
Понятие «локаворской кухни» оформилось недавно. Это не очередная диета или свежая тенденция в поварском мастерстве. Это принцип питания, приветствующий употребление в пищу только локальные продукты. Что такое локаворство и почему наши предки питались именно по-локаворски, расскажем в этой статье.
что съесть
8 рецептов азиатской лапши на каждый день
Азиатская лапша — это не только про рестораны и сложные бульоны. Даже дома можно приготовить рамен, удон или собу с насыщенным вкусом, если правильно сочетать ингредиенты и не бояться простых решений. Пользователи Food.ru делятся своими версиями: от быстрых рецептов с готовой лапшой до более основательных блюд с наваристым бульоном и морепродуктами.
что съесть
Что приготовить из крапивы и кому не стоит ее есть
Рассказываем, в чем польза крапивы, людям с какими заболеваниями она может быть полезна, а кому наоборот стоит от нее воздержаться. Делимся лайфхаками, как правильно собирать и готовить растение, а также подборкой простых и полезных рецептов с ним.
