Лучшие смузи из сезонных ягод и фруктов
/ Рецепты коктейлей и советы по правильному приготовлению
Смузи — модный напиток для приверженцев здорового образа жизни. Считается, что коктейль из перетертых овощей, трав и фруктов придумали в США в 30-х годах прошлого века. А вот популярным смузи сделали хиппи. Однако сегодня всё чаще встает вопрос, точно ли смузи полезен? Из чего лучше делать напиток, чтобы не навредить пищеварению? И есть ли у смузи какие-то правильные пропорции? В подборке Food.ru рассказывает про правильные смузи.
Чем смузи лучше сока
Диетологи называют несколько преимуществ смузи:
- Клетчатка
В коктейле из овощей и фруктов много пищевых волокон. Они очищают организм и кормят нужные для пищеварения бактерии. Именно от того, насколько они сыты, зависит наше здоровье.
В каких продуктах содержится клетчатка«Эти бактерии — часть микробиома человека. Они защищают организм, стимулируют иммунитет, участвуют в обмене веществ, вырабатывают энергию и снабжают ею организм. Если эти бактерии не поддерживать, то они погибнут, а их место тут же займут патогенные бактерии и грибки, что приведет к болезням», — рассказывает нутрициолог Дарья Спиридонова.
- Смузи не повышают количество сахара в крови
Скрытый сахар в продуктах«В соках много скрытых сахаров и отсутствие клетчатки. Когда мы пьем сок, то получаем много глюкозы. Для ее переработки выделяется инсулин. Этот гормон синтезирует жир в организме. Часть выпитого сока обязательно отложится. В смузи помимо глюкозы есть сложные углеводы, на переработку которых потребуется значительно больше времени. Поэтому смузи лучше насыщают и помогают избегать резких скачков сахара», — продолжает Дарья Спиридонова.
Состав правильного смузи
Коктейль можно делать из любых съедобных овощей и ягод. Однако диетологи советуют придерживаться некоторых правил, чтобы напиток был полезным.
- Два фрукта на литр напитка. Такая норма установлена для того, чтобы не выпить лишний сахар, которым богаты фрукты. Из-за большого количества глюкозы фруктовый смузи — плохое начало дня.
- Побольше зелени и овощей. В идеале на литр готового напитка нужно взять три–четыре горсти зелени или овощей. Ведь именно из них получают необходимые вещества для микрофлоры.
- Ягоды в смузи можно добавлять в большом количестве.
- Твердое наполнение коктейля необходимо залить на 2/3 жидкостью: водой, молоком, кефиром, йогуртом, ряженкой.
«Лучше всего делать смузи из овощей одного цвета. Например, оранжевого цвета из тыквы, моркови и оранжевого болгарского перца. Такой напиток будет богат витаминами А, Е, С, которые оздоровляют организм и делают красивыми ногти, волосы и кожу. Можно добавить к коктейлю овсянку, столовую ложку протеинового порошка, орехи, семена льна. А вот чисто фруктовые смузи я пить не советую. Они «сахарная бомба» для организма», — советует нутрициолог.
Рецепты смузи
Приготовить смузи можно в любое время года. Особенно напиток пользуется спросом летом и осенью. Специально для наших читателей мы выбрали пять вариантов смузи с добавлением летних ягод и фруктов.
1. Ягодный смузи с голубикой
В рецепте есть овсянка, молоко и банан, который добавляет естественную сладость коктейлю. После такого напитка долго будете сыты.
Банановый смузи с голубикой и корицей2. Смузи с клубникой и апельсиновым соком
Используйте как свежую, так и замороженную ягоду. Можно заменить молоко на йогурт или добавить в коктейль миндальное молоко. Так напиток станет вкуснее и полезнее, а ягодный вкус — ярче.
Банановый смузи с клубникой и апельсиновым соком3. Малиновый смузи
О полезных свойствах малины знают многие. Однако важно помнить — ягода обладает мочегонными свойствами. Поэтому противопоказана людям, имеющим проблемы с почками. Если хотите снизить калорийность напитка, вместо растительного молока добавьте в коктейль йогурт или мягкий творог.
Смузи с малиной4. Смузи с бананом и клюквой
Клюква — одна из самых питательных ягод. Богата глюкозой, фруктозой, а благодаря органическим кислотам сохраняет пользу даже после термической обработки. Такой напиток хорошо готовить не только в сезон клюквы, но и зимой. Коктейль поможет укрепить силы во время простудных заболеваний.
Смузи из клюквы с бананом5. Смузи с дыней
Отличный напиток для женщин: ингредиенты богаты витамином С, который помогает организму вырабатывать коллаген.
Освежающий смузи из дыниЧто можно сделать?
Пить напиток медленно, чтобы лучше усвоится. Смузи отлично подойдет в качестве перекуса. Лучше не употреблять коктейль более литра в день или на голодный желудок.
Читайте также, что еще мы писали про смузи:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталия Благина Б.
Спасибо за рецепты! Будем правильно оздоравливаться!
почитать еще
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
