Какие напитки делать из сезонных ягод
/ Рекомендует врачЛето — идеальное время для сезонных фруктов и ягод. Они дешевые и россыпью лежат в магазинах и на рынках. Самое время готовить ягодные компоты и соки. Но врачи считают, что компоты, сваренные из ягод, не приносят пользу организму. Специалисты предлагают варить другие полезные напитки. О том, что полезного можно приготовить из черешни, вишни, абрикосов и смородины, рассказывает врач-иммунолог.
Сезонные ягоды лучше есть свежими — так сохранится их витаминный комплекс, но можно и приготовить летние напитки. Например, сделать смузи, считает врач- иммунолог Марина Аплетаева.
«Это те же самые ягоды, просто перемолотые, без обработки и без сахара», — сообщила специалист.
В таком напитке сохраняются все полезные свойства ягод — разумеется, если не добавлять в смузи подсластители.
Еще один полезный напиток — ягодная вода. Нужно просто залить ягоды теплой водой, охладить и пить в течение дня.
«Температура воды должна быть не выше 60°C. Можно в напиток добавить травы, мяту, например, можно добавить лимон. В охлажденном виде отлично подойдет для жарких дней», — сказала Аплетаева.
Главное, приготовить напиток без сахара.
Компот, считает иммунолог, наименее полезный напиток из ягод. Все дело в том, что при термической обработке многие витамины исчезают, а в самом напитке много сахара.
«Речь идет в большей степени о витамине C. Также в ярких ягодах присутствует большое количество антиоксидантов. У них высокие оздоравливающие свойства, они защищают клетки от токсического поражения, повышают иммунную систему», — сказала Аплетаева.
Врач добавила, что при термической обработке теряется витамин С, однако сохраняются антиоксиданты.
Иммунолог подчеркнула, что нужно выбирать ягоды отечественных производителей или отдавать предпочтение фермерским продуктам.
«Путь доставки, если он длительный, меняет питательную ценность и витаминный состав в пользу уменьшения», — рассказала Аплетаева.
Ранее врач-диетолог Евгений Арзамасцев заявил, что нет рекомендованной нормы потребления сезонных ягод, но в день можно съедать не более 200 грамм ягод и лучше чередовать их употребление через день.
Причем самой полезной врач считает черешню.
«Там весь спектр содержится, витамины A, B, C — большое количество различных компонентов», — заявил врач, добавив, что витамины из черешни легче всего усваиваются организмом.
Тем не менее, Арзамасцев предупредил, что черешню стоит ограничить людям, которые имеют проблемы с лишним весом.
«Еще желательно ее не употреблять во второй половине дня», — сказал врач.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое саламат
Саламат готовили не только для дома, но и на праздник Зоохэй Наадан, который в Бурятии называют «сметанной вечеринкой». Совместно с экспертом по питанию Аленой Сычевской рассказываем про саламат, что это за бурятское блюдо и как сварить его дома так, чтобы получилась правильная текстура.
что съесть
Что приготовить с креветками в пост
Строгие правила Великого поста не запрещают употребление морепродуктов, хотя мнения церковнослужителей по этому поводу расходятся. Креветки богаты белком, витаминами и макроэлементами и в умеренной дозировке полезны для здоровья. Они могут стать отличным вариантом для разнообразия постного рациона. Собрали 10 рецептов блюд с креветками от авторов Food.ru.
что съесть
Как климат Тибета повлиял на местную кухню
Высокие горы, разреженный воздух, холодные ветры и жизнь в Тибете вдали от привычных рынков и супермаркетов сделали местную еду прежде всего практичной. Здесь ценят не изысканность, а горячие сытные блюда и продукты, которые помогают поддержать силы каждый день. Вместе с экспертом по питанию расскажем про тибетскую кухню, а также почему европейцам стоит быть аккуратнее при первом с ней знакомстве.
что съесть
Какой бывает жирность сливок
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
что съесть
Что такое дымляма
Дымляма — популярное блюдо восточной кухни, которое знают и готовят далеко за пределами Средней Азии. У него могут быть разные названия и состав, но принцип приготовления остается одинаковым. Благодаря этому рецепт легко адаптировать под сезон, регион, семейные привычки, сохраняя характерный вкус блюда. Разберемся, в чем секрет вкусной дымлямы и почему ее легко приготовить дома в обычном казане.
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
