Эксперты рассказали, чем кормят спортсменов на Олимпиаде в Токио
23 июля состоялась церемония открытия летней Олимпиады-2020. В Токио приехали команды со всего мира, разумеется, со своими специалистами по питанию. Ученые давно говорят о том, что правильная диета напрямую влияет на спортивные результаты. Узнали, чем и как кормят спортсменов.
Шеф-повара в Токио готовят десятки тысяч блюд в день. Из-за ограничений, связанных с коронавирусом, спортсменам запрещено ходить в рестораны, так что попробовать японскую кухню они могут только в Олимпийской деревне. Кафетерий рассчитан на 3000 мест и 700 вариантов меню.
«Это огромная ответственность. Мы все хотим, чтобы спортсмены полюбили японскую еду», — признался Цутому Ямане, старший директор департамента питания и напитков.
Меню в основном делится на три категории: европейская кухня, японская и азиатская, в том числе китайская, индийская и вьетнамская.
Ямане планирует кормить спортсменов раменом в двух разных вариациях: на соевом бульоне и мисо. Также предлагает роллы с креветками, огурцом, маринованными сливами и консервированным тунцом, говядину вагю на гриле, жареные в кляре морепродукты и овощи. На десерт спортсменам подают фрукты, панна-коту, выпечку.
В меню есть и блюда от обычных жителей Японии. Они участвовали в конкурсе на лучшее домашнее блюдо, которое затем приготовят спортсменам. Например, 59-летняя домохозяйка Йоко Нисимура приготовила блюдо из холодной лапши сомэн с топингом из лосося, курицей на пару, бобами эдамаме и тертым бататом.
Перечислены опасные для спортсменов продукты
Нисимура рассказала, что почти забыла о конкурсе после того, как Олимпиада была отложена из-за пандемии коронавируса.
«Затем со мной связались и сказали, что меня выбрали. Я едва могла в это поверить», — сказала она.
Также в меню представлены традиционные японские блюда из региона Осака: окономияки и такояки. Окономияки — блин, приготовленный на сковороде, с начинкой из капусты и свинины. Такояки — маленькие шарики из теста с начинкой из осьминога.
Ингредиенты привозят из всех 47 регионов Японии. Питание соответствует практически всем религиозным и диетическим ограничениям. Также впервые на Играх появится безглютеновое меню.
Спортсмены едят на длинными столами с прозрачными пластиковыми перегородками в целях безопасности. На Олимпиаде также поддерживают экологию: введен раздельный сбор мусора.
Олимпиада в Токио продлится до 8 августа. Среди основных видов спорта — художественная гимнастика, баскетбол, плавание, спортивная гимнастика, футбол.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
В каких продуктах много меди
Медь — важный для организма минерал. Она участвует в синтезе гемоглобина и усвоении железа, работе щитовидной железы, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Лучший источник меди — еда, ведь большинство необходимых нутриентов человек получает именно с пищей. Рассказываем, в каких продуктах содержится медь в высокой концентрации и каковы основные эффекты от нее. Подготовить материал редакции помогла педиатр, семейный доктор Анна Пыханцева.
здоровая еда
Как бережно обновиться весной
Солнце светит ярче, дни становятся длиннее, но сил почему-то мало, а в ясные дни хочется не гулять, а полежать. Знакомо? Дело вовсе не в лени — организм просто перестраивается. Рассказываем, как поддержать себя в этот переходный период, чтоб энергии было больше.
здоровая еда
Какие фрукты и овощи могут заменить БАД
Чтобы быть здоровым и полным сил, недостаточно лишь заниматься спортом и спать семь-девять часов в сутки — важно также следить за ежедневным рационом. Он должен включать все необходимые питательные вещества и витамины. Знаете ли вы, в каких овощах и фруктах содержится витамин C?А другие витамины для нормальной работы всех систем организма? Перечисляем растительные продукты, которые с легкостью заменят БАД.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
Большой красивый гид
Вопросы ухода за собой, сохранения молодости и красоты, похудения неразрывно связаны с питанием, поэтому Food.ru не мог обойти эти темы стороной. Мы уже так много рассказали о суперфудах для кожи, волос и ногтей, секретах создания косметики своими руками и правильном выборе уходовых средств, что решили собрать все эти материалы в одном большом гиде, чтобы вы точно ничего не упустили.
здоровая еда
10 рецептов для легкого ужина
Русская пословица советует отдать ужин врагу. Но зачем лишать себя вкусного и полезного? Вечером можно приготовить нежные паровые котлеты из индейки, рыбу и даже съесть кусок кокосового пирога с ежевикой. В эту подборку вошли блюда, которые спокойно можно позволить себе и после шести — без чувства вины и осуждения диетолога.
здоровая еда
10 самых калорийных продуктов
Считать все калорийное вредным по умолчанию неправильно: значение имеет не только количество калорий, но и количество съеденного, а также питательный состав продукта. Список самых калорийных продуктов включает не только шоколад и майонез, а также сливочное масло, семена чиа и печень трески. Рассказываем, какие продукты содержат много калорий, какие из высококалорийных продуктов стоит включить в рацион, а каким — лучше найти замену.
здоровая еда
Как собрать березовый сок
Березовый сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами, помогает уберечься от простуд и поддерживает иммунитет. Наконец, у напитка очень необычный вкус. Вот только добыть этот природный нектар непросто. А сделать это так, чтобы не навредить дереву и не нарушить закон, — еще сложнее. Расскажем, как правильно добывать березовый сок.
