Эксперты рассказали, чем кормят спортсменов на Олимпиаде в Токио
23 июля состоялась церемония открытия летней Олимпиады-2020. В Токио приехали команды со всего мира, разумеется, со своими специалистами по питанию. Ученые давно говорят о том, что правильная диета напрямую влияет на спортивные результаты. Узнали, чем и как кормят спортсменов.
Шеф-повара в Токио готовят десятки тысяч блюд в день. Из-за ограничений, связанных с коронавирусом, спортсменам запрещено ходить в рестораны, так что попробовать японскую кухню они могут только в Олимпийской деревне. Кафетерий рассчитан на 3000 мест и 700 вариантов меню.
«Это огромная ответственность. Мы все хотим, чтобы спортсмены полюбили японскую еду», — признался Цутому Ямане, старший директор департамента питания и напитков.
Меню в основном делится на три категории: европейская кухня, японская и азиатская, в том числе китайская, индийская и вьетнамская.
Ямане планирует кормить спортсменов раменом в двух разных вариациях: на соевом бульоне и мисо. Также предлагает роллы с креветками, огурцом, маринованными сливами и консервированным тунцом, говядину вагю на гриле, жареные в кляре морепродукты и овощи. На десерт спортсменам подают фрукты, панна-коту, выпечку.
В меню есть и блюда от обычных жителей Японии. Они участвовали в конкурсе на лучшее домашнее блюдо, которое затем приготовят спортсменам. Например, 59-летняя домохозяйка Йоко Нисимура приготовила блюдо из холодной лапши сомэн с топингом из лосося, курицей на пару, бобами эдамаме и тертым бататом.
Перечислены опасные для спортсменов продукты
Нисимура рассказала, что почти забыла о конкурсе после того, как Олимпиада была отложена из-за пандемии коронавируса.
«Затем со мной связались и сказали, что меня выбрали. Я едва могла в это поверить», — сказала она.
Также в меню представлены традиционные японские блюда из региона Осака: окономияки и такояки. Окономияки — блин, приготовленный на сковороде, с начинкой из капусты и свинины. Такояки — маленькие шарики из теста с начинкой из осьминога.
Ингредиенты привозят из всех 47 регионов Японии. Питание соответствует практически всем религиозным и диетическим ограничениям. Также впервые на Играх появится безглютеновое меню.
Спортсмены едят на длинными столами с прозрачными пластиковыми перегородками в целях безопасности. На Олимпиаде также поддерживают экологию: введен раздельный сбор мусора.
Олимпиада в Токио продлится до 8 августа. Среди основных видов спорта — художественная гимнастика, баскетбол, плавание, спортивная гимнастика, футбол.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
8 блюд для хорошего сна
Сбалансированное питание и качественный ночной сон — две основы здорового образа жизни. Но для того чтобы хорошо спать, нужно пересмотреть не только режим дня, но и рацион. Ведь то, что мы едим, сказывается и на самочувствии, и играет роль при засыпании. Редакция Food.ru сделала подборку 8 удачных рецептов, благотворно влияющих на сон. Эти блюда можно готовить не только на ужин.
здоровая еда
Ученые назвали напиток, который помогает укрепить кости в пожилом возрасте
О пользе белковой пищи и важности физических нагрузок для костей известно давно. Но до сих пор никто не изучал, что происходит с организмом пожилого человека при сочетании этих факторов. Ученые из Китая провели такое исследование, а еще сравнили свойства двух источников белка — коровьего и соевого молока.
здоровая еда
Для чего нужен витамин С
Витамин С, или аскорбиновая кислота, выполняет в организме множество функций. Укрепляет иммунную систему, способствует выработке коллагена, действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Рассказываем, в каких продуктах он содержится и помогает ли от простуды.
здоровая еда
Каких витаминов особенно не хватает в межсезонье
К концу зимы многие испытывают упадок сил, снижение концентрации и работоспособности, чувствуют апатию. Одна из причин — нехватка в организме определенных витаминов. Зимой увеличивается потребление калорийной и жирной пищи, часто в ущерб сбалансированному питанию. В магазинах становится меньше сезонных овощей и фруктов. Количество солнечных дней уменьшается, что приводит к дефициту витамина D, и становится сложнее получить его в нужном объеме естественным путем. Расскажем, каких витаминов не хватает организму в межсезонье и в чем где они содержатся.
здоровая еда
Как узнать, что мед натуральный
Мед часто покупают, чтобы добавлять в чай, выпечку или домашние заготовки. Но в магазине легко растеряться среди разных сортов и форматов. Разбираемся, как в домашних условиях проверить мед на натуральность, на что обратить внимание при выборе. Сразу уточним: предложенные способы не заменяют лабораторный анализ, но иногда помогают заметить нежелательные добавки или следы перегрева.
здоровая еда
7 вкусных блюд из бобов и круп
Питание в период Великого поста подразумевает полный отказ от пищи животного происхождения, желательно и от молочных продуктов, и яиц. Такой резкий скачок в питании может привести к дефициту количества белков, жиров и витаминов. Поэтому в постное меню вводят большое количество круп и бобовых. Собрали лучшие пошаговые рецепты от авторов Food.ru, чтобы вы могли составить полноценный рацион на день с завтраками, обедами, ужинами и даже десертом.
здоровая еда
Чем полезен суп
Многие люди считают, что суп улучшает пищеварение, и рассматривают его как неотъемлемую часть полноценного обеда. Однако есть и те, кто не любит супы и бульоны, игнорируя их потенциальную пользу для здоровья. В этой статье мы разберемся, в чем польза супа и нужно ли есть его каждый день.
здоровая еда
10 рецептов для легкого ужина
Русская пословица советует отдать ужин врагу. Но зачем лишать себя вкусного и полезного? Вечером можно приготовить нежные паровые котлеты из индейки, рыбу и даже съесть кусок кокосового пирога с ежевикой. В эту подборку вошли блюда, которые спокойно можно позволить себе и после шести — без чувства вины и осуждения диетолога.
здоровая еда
Как правильно подготовиться к Великому посту
Великий пост — важный период в православном календаре, который предшествует Пасхе. Необходимо понимать, что это не просто ограничения в скоромной пище, но и следование духовным целям. Пост предназначен для молитвенного очищения, покаяния и подготовки к празднованию Воскресения Христова. Рассказываем, как правильно подготовиться к посту, пройти через испытания и выдержать духовный экзамен.
