Эксперты рассказали, чем кормят спортсменов на Олимпиаде в Токио
23 июля состоялась церемония открытия летней Олимпиады-2020. В Токио приехали команды со всего мира, разумеется, со своими специалистами по питанию. Ученые давно говорят о том, что правильная диета напрямую влияет на спортивные результаты. Узнали, чем и как кормят спортсменов.
Шеф-повара в Токио готовят десятки тысяч блюд в день. Из-за ограничений, связанных с коронавирусом, спортсменам запрещено ходить в рестораны, так что попробовать японскую кухню они могут только в Олимпийской деревне. Кафетерий рассчитан на 3000 мест и 700 вариантов меню.
«Это огромная ответственность. Мы все хотим, чтобы спортсмены полюбили японскую еду», — признался Цутому Ямане, старший директор департамента питания и напитков.
Меню в основном делится на три категории: европейская кухня, японская и азиатская, в том числе китайская, индийская и вьетнамская.
Ямане планирует кормить спортсменов раменом в двух разных вариациях: на соевом бульоне и мисо. Также предлагает роллы с креветками, огурцом, маринованными сливами и консервированным тунцом, говядину вагю на гриле, жареные в кляре морепродукты и овощи. На десерт спортсменам подают фрукты, панна-коту, выпечку.
В меню есть и блюда от обычных жителей Японии. Они участвовали в конкурсе на лучшее домашнее блюдо, которое затем приготовят спортсменам. Например, 59-летняя домохозяйка Йоко Нисимура приготовила блюдо из холодной лапши сомэн с топингом из лосося, курицей на пару, бобами эдамаме и тертым бататом.
Перечислены опасные для спортсменов продукты
Нисимура рассказала, что почти забыла о конкурсе после того, как Олимпиада была отложена из-за пандемии коронавируса.
«Затем со мной связались и сказали, что меня выбрали. Я едва могла в это поверить», — сказала она.
Также в меню представлены традиционные японские блюда из региона Осака: окономияки и такояки. Окономияки — блин, приготовленный на сковороде, с начинкой из капусты и свинины. Такояки — маленькие шарики из теста с начинкой из осьминога.
Ингредиенты привозят из всех 47 регионов Японии. Питание соответствует практически всем религиозным и диетическим ограничениям. Также впервые на Играх появится безглютеновое меню.
Спортсмены едят на длинными столами с прозрачными пластиковыми перегородками в целях безопасности. На Олимпиаде также поддерживают экологию: введен раздельный сбор мусора.
Олимпиада в Токио продлится до 8 августа. Среди основных видов спорта — художественная гимнастика, баскетбол, плавание, спортивная гимнастика, футбол.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить аскорбинки для поддержки иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — это витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. Рассказываем, в каких именно продуктах искать это вещество, и зачем оно организму.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
