Розовое сухое вино
Ро́зовое сухо́е вино́ — виноградное вино с низким содержанием сахара (не больше 4 граммов на 1 литр). Производится из красного винограда по специальной технологии, при которой контакт виноградного сока и раздавленных ягод минимален. Цвет такого вина получается светло-розовым.
- Калории
- 68 кКал
- Белки
- 0,2 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 0,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
36
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Розовое вино гораздо старше красного, поскольку еще античные умельцы предпочитали настаивать вино не слишком долго. В итоге все вино, которое пили королевские мушкетеры в романах Александра Дюма, — не что иное, как розовое сухое. Больше всего розового вина производится во французском Провансе (буквально каждая третья бутылка), а также в Италии, Испании, Аргентине, Чили, Австралии и США.
Польза и вред
В розовом виноградном вине содержатся антиоксиданты, биофлавониды, некоторые минералы. Ученые однозначно пришли к выводу, что в алкоголе нет никакой пользы для организма человека. Кроме того, возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.
Каково на вкус
Это напиток приятного розового цвета. Терпкий, создает во рту ощущение сухости (так действуют вещества танины).
Как это есть
Розовое сухое вино не рекомендовано пить в год производства, лучше выдержать несколько лет. Подавать прохладным. Вкус у напитка достаточно нейтральный, поэтому сочетается с любыми блюдами: мясными, овощными, сыром, салатами, рыбой.
Как и сколько хранить
Закрытая бутылка розового сухого вина может простоять 2-3 года. Открытое вино неплохо хранится в холодильнике несколько дней.
Любопытные факты
- Иногда розовые вина получают путем смешивания белого и красного сортов винограда.
- Бывшие супруги Джоли-Питт в свое время вложились в выпуск розового сухого вина. В 2021 году один из сортов был признан лучшим.
- Одно время считалось, что розовое вино — напиток исключительно женский. Все несколько изменилось, когда в Европе была запущена кампания с девизом “Real men drink pink”.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Клубничный рассвет»
Подайте этот коктейль в бокале для мартини, чтобы подчеркнуть яркий цвет и слоистую текстуру напитка. Если же вы предпочитаете налить побольше газировки, подготовьте хайбол. Подчеркните кислинку клубничного ликера небольшим количеством лимонного сока для лучшего охлаждающего эффекта коктейля.
Ингредиенты: Клубника, Розовое сухое вино, Клубничный ликер, Лимонный сок, Газированная вода, Лед
алкогольные коктейли
1 час 10 минут
Коктейль «Нью Фрозе»
Смешайте розовое вино (rose) со свежей клубникой и соком лимона, взбейте и заморозьте (frozen) до густой консистенции в специальном приборе для мороженого. Получится «Фрозе», нечто среднее между алкогольным коктейлем и сорбетом. Благодаря заморозке можно обойтись без льда и почувствовать всю глубину вкуса ягод и вина. Ароматный и сладкий алкогольный десерт дополнит меню летних вечеринок или бранчей на открытом воздухе, отлично освежит в жару. «Фрозе» подают в широких коктейльных бокалах.
Ингредиенты: Розовое сухое вино, Клубника, Сахар, Клубника, Лимон
алкогольные коктейли
45 минут
Грейпфрутовое вино
Попробуйте смешать сухое розовое вино с терпким грейпфрутовым соком — получится освежающий, по-настоящему летний коктейль. Хорошо охладите вино перед смешиванием, а чтобы смягчить горчинку и кислые тона используйте сахарный сироп. Если хотите коктейль покрепче, возьмите немного джина.
Коктейль подают в качестве аперитива в начале вечера, с легкими закусками.
Ингредиенты: Мята, Розовое сухое вино, Грейпфрутовый сок, Сахарный сироп, Лед, Грейпфрут
канапе
15 минут
Канапе в стаканчиках
Канапе можно подать в небольших треугольных бумажных или пластиковых стаканчиках или даже в высоких рюмочках. Смотрятся они очень красиво и презентабельно. Получается небольшая порционная закуска, которую очень удобно брать и удобно есть. Наполнение самих канапе может быть самым разнообразным. Повторите наш рецепт или придумайте свой. Собирайте канапе на красивые деревянные шпажки, не торопясь, сочетая не только продукты, но и их цвета. Подавайте такие канапе к розовому сухому вину.
Ингредиенты: Розовое сухое вино, Моцарелла-мини, Салями, Виноград, Помидоры черри, Клубника, Черника
блюда из рыбы
30 минут
Стейк зубатки в винном кляре
Это простое и одновременно изысканное блюдо благодаря розовом вину, входящему в состав кляра, и придающему блюду особенный вкус и аромат. К тому же полезное, так как в рыбе содержится фосфор, калий, цинк и магний. И, разумеется, ну очень вкусное.
Ингредиенты: Зубатка, Розовое сухое вино, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Растительное масло, Соль, Душистый перец молотый
алкогольные коктейли
20 минут
Пунш со смородиной, клюквой, водкой и розовым вином
Пунш — алкогольный напиток, родиной которого является Индия. В классическом рецепте его готовят на основе рома. Однако существуют и другие вариации этого коктейля, в которых используются иные ингредиенты. Например, в этом рецепте в состав пунша входит водка. Она делает его более крепким, но от этого не менее вкусным. Кроме того, в напиток принято добавлять ягоды и соки. Благодаря этому он приобретает сладковатое послевкусие, которое отлично гармонирует с алкоголем.
Ингредиенты: Лед, Розовое сухое вино, Водка, Сок клюквы, Грейпфрутовый сок, Сок черной смородины, Замороженная черная смородина, Замороженная клюква, Сахар
блюда из говядины
4 часа
Пикантные говяжьи ребрышки
Мой папа очень любит кушать мясо. И я решила приготовить ему пикантные говяжьи ребрышки, а соус я придумала сама. Ребрышки получаются очень нежные, сочные, просто тают во рту.
Ингредиенты: Горчица, Соевый соус, Копченая паприка, Соус барбекю, Смесь перцев, Чеснок, Растительное масло, Розовое сухое вино, Говяжьи ребрышки
рыбные паштеты
1 час 50 минут
Паштет из щуки, запеченный с ломтиками лосося под шапкой из теста
Паштет из щуки, запеченный с ломтиками лосося под шапкой из теста –блюдо поистине царское. Основа блюда из щучьего фарша отлично сочетается с ломтиками лосося в ароматном соусе, а верхний слой теста добавляет блюду сытности и соединяет все компоненты в единую композицию. Вместо щуки можно использовать и другую белую рыбу, такую как белуга, судак, стерлядь.
Ингредиенты: Щука, Сливочное масло, Репчатый лук, Репчатый лук, Лосось, Белый хлеб, Растительное масло, Розовое сухое вино, Столовый уксус 9%, Сливки 15% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Душистый перец молотый, Соус кисло-сладкий, Мускатный орех, Соль
ризотто
25 минут
Ризотто со сливочным соусом
Ризотто — классика итальянской кухни. В переводе означает "маленький рис". Для приготовления блюда используется круглый крахмалистый рис. Вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Обязательных требований два — кремообразная структура и чуть твердоватый внутри рис. Чтобы консистенция получилась более вязкой, в рис добавляют бульон или воду. Одна из самых популярных версий — ризотто со сливочным соусом.
Ингредиенты: Рис арборио, Розовое сухое вино, Сливочное масло, Тыква, Пармезан, Белое вино, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
