30 мая 2025

Коктейль «Нью Фрозе»

Смешайте розовое вино (rose) со свежей клубникой и соком лимона, взбейте и заморозьте (frozen) до густой консистенции в специальном приборе для мороженого. Получится «Фрозе», нечто среднее между алкогольным коктейлем и сорбетом. Благодаря заморозке можно обойтись без льда и почувствовать всю глубину вкуса ягод и вина. Ароматный и сладкий алкогольный десерт дополнит меню летних вечеринок или бранчей на открытом воздухе, отлично освежит в жару. «Фрозе» подают в широких коктейльных бокалах.

Автор: Катя Кулакова,
что-то делает на Food.ru

Калории80,92кКал

Белки0,38грамм

Жиры0,09грамм

Углеводы9,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Клубника, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для коктейля

Розовое сухое вино	750 мл = 750 г
Сахар	90 г
Клубника	250 г
Лимон	1 шт. = 120 г

Для подачи

Клубника

по желанию

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте клубнику, очистите ягоды от чашелистиков. Подготовьте блендер с чашей, мороженицу, широкие прозрачные бокалы на низкой ножке. Поставьте их в холодильник до подачи.

Шаг 1

Налейте вино в чашу блендера, выжмите к нему сок лимона. Положите туда же клубнику и всыпьте сахар.

Для указанного количества порций нужно примерно 4–4,5 ст.л. лимонного сока. Если его получится меньше, возьмите еще один целый цитрус или его половину.

Шаг 2

Измельчите ингредиенты в блендере в течение 3–5 минут до образования густой однородной массы без фрагментов ягод.

Шаг 3

Перелейте винно-клубничную массу в мороженицу и взбейте ее на режиме максимального охлаждения в течение 45–60 минут. Масса должна загустеть до консистенции сорбета.

Если специальной мороженицы нет, взбейте массу до густой консистенции миксером, заранее подержав миску и насадки прибора в морозильной камере около 30–40 минут. При взбивании время от времени также ставьте массу в морозильник на несколько минут, чтобы она не успевала растаять.

Шаг 4

Распределите замороженный коктейль по охлажденным бокалам и сразу подайте.

Не держите коктейль долго в тепле перед подачей, чтобы он не нагрелся и не потерял свою текстуру. Или поставьте бокалы в чаши, наполненные льдом. Для удобства можно подать к этому освежающему десерту небольшие ложки.

произвести впечатление

Украсьте коктейль «Нью Фрозе» ломтиками свежей клубники.

К коктейлю подойдут легкие закуски из морепродуктов, например креветки с соусом из манго или тартар из лосося. Он хорошо сочетается с фруктовыми салатами, тапас с сырами и колбасами. Из десертов можно подать к нему сорбеты, чизкейки или ягодные пирожные.