Вермут
Ве́рмут — алкогольный напиток, крепкое вино с добавлением трав и специй. Основной вкус ему задает альпийская полынь. Для вермутов используют белые вина с нейтральным вкусом, в некоторые сорта добавляют и красные, а также карамель.
- Калории
- 158 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 15,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Есть сведения, что травы в вино добавляли еще древние греки. Непосредственно вермуты — итальянское изобретение второй половины XVIII века. Изначально такие напитки использовались как микстура для улучшения аппетита и пищеварения. Первый завод по массовому производству вермутов был открыт Антонио Карпано в Турине (1786 год). Сухой вермут впервые выпустили во Франции в начале XIX века, а к XX веку вермуты уже стали традиционным ингредиентом многих алкогольных коктейлей.
Польза и вред
Алкоголь не приносит никакой пользы человеческому организму, но нечасто и в небольших количествах не нанесет ощутимого вреда.Травы и специи, добавленные в вермут, могут стать причиной сильной аллергической реакции, поэтому всем, у кого есть подобные проблемы, лучше воздержаться от этого крепленого вина.
Какой вермут на вкус
Вермут — это напиток светло-желтого или красно-коричневого цвета с запахом трав и пряностей. На вкус терпкий и сладкий.
Как это пить
Вермут пьют как самостоятельный напиток, добавляют его в различные коктейли (например, Негрони, Манхэттен, Мартини), в выпечку для придания аромата.
Как и сколько хранить
Закрытая бутылка вермута отлично хранится в сухом прохладном месте около года. Открытая бутылка сохранится около полугода в холодильнике или погребе. Для того, чтобы аромат и вкус напитка не испортились, бутылка должна быть хорошо закрыта.
Любопытные факты
- Имеются предположения, что первый рецепт вермута составил Гиппократ.
- В Средние века вермуты производились в городах, где размещались основные порты Италии, — Генуе, Венеции, Пизе.
- В состав этого напитка может входить больше тридцати трав и специй.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
выпечка из слоеного...
1 ч
Слоеная лодочка с рыбой и грибами
Это блюдо готовится по методу пиццы: в слоеном тесте запекаются продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Используя этот способ приготовления, вы можете сделать лодочку с любой начинкой. Уделите особое внимание приготовлению соуса: он подойдет не только к лодочке с рыбой и грибами, а также к рыбе в кляре, картофелю фри, овощным палочкам и многочисленным закусками.
алкогольные коктейли
1 ч 20 мин
Пунш из «Твин Пикса»
Таинственный «Черный юконский пунш» из культового сериала «Твин Пикс» воссоздаст мистическую атмосферу небольшого американского городка, окруженного лесом. Для нижнего уровня цвета смолы дайте сладкому вермуту настояться на зернах кофе и смешайте его с бурбоном и шоколадным ликером. Для верхнего воздушного уровня голубого цвета взбейте по отдельности яичный белок с сахаром и сливки, подкрасив их ликером блю кюрасао.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из сериала «Твин Пикс».
мясные паштеты
1 д 2 ч
Говяжий паштет в домашних условиях
Говяжий паштет подают в качестве закуски с хлебом или крекерами. Дополнить вкус можно маринованными корнишонами, горчицей, зернами граната или просто свежей зеленью. Время на приготовление понадобится много, но активная готовка займет не больше 30 минут. Все остальное — это маринование, запекание и стабилизация паштета. Добавляйте в него специи, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Можете положить в фарш кусочки овощей, цедру апельсина или ягоды, если хочется создать свой уникальный вкус.
алкогольные коктейли
5 минут
Сухой мартини
В этом коктейле можно менять пропорции вермута и джина по своему вкусу. Как правило, на одну порцию джина должно приходиться полпорции сухого мартини. Чем меньше вермута, тем напиток получается суше. Для подачи в сухой мартини принято класть оливку, а также цедру лайма или лимона. Можно сочетать эти добавки с жемчужными луковичками. Коктейль обязательно должен подаваться холодным, практически ледяным. Поэтому лучше заранее сильно охладить не только напиток, но и бокалы.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Манхэттен»
В классическом коктейле «Манхэттен» виски в сочетании с красным вермутом приобретает совершенно другое, не совсем обычное звучание. Сильный вкус виски смягчается сладким виноградом вермута и одновременно подчеркивается каплей пряной ангостуры с кожурой померанца, имбирем и корой хинного дерева.
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Негрони»
Сладкие виноградные ноты в коктейле «Негрони» оттеняются дымно-можжевеловыми и горьковато-травянистыми оттенками. Подают коктейль в бокале без ножки, причем как со льдом, так и без него. При этом стоит помнить, что лед слегка снизит градус джина, красного вермута и биттера.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Веспер»
Знаменитый коктейль Джеймса Бонда «Веспер» назван в честь его подруги в книге «Казино «Рояль». Напиток готовится из джина, водки и небольшого количества белого вермута. Коктейль получается крепким, но вермут смягчает и облагораживает вкус своих более брутальных «соседей». Для этого напитка понадобится много льда и бокал для мартини.
