Виски
Ви́ски (англ. whisky, whiskey) — крепкий алкогольный напиток, который получают из различных зерновых культур. Зерна злаков увлажняют и проращивают, чтобы вызвать ферментацию и брожение. Виски долгое время выдерживается в деревянных бочках (преимущественно дубовых). Сахара в таком напитке крайне мало или нет вообще, а содержание спирта от 32%. Самые известные страны-производители виски — Индия, Ирландия, Шотландия.
- Калории
- 235 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 0,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По-кельтски виски — это uisce beatha, что означает «живая вода». Виски — старейший алкогольный напиток, его готовили еще ирландские монахи, а письменные упоминания о нем относятся к XV веку. Историки предполагают, что виски был известен примерно за пару сотен веков до этого столетия. В те времена не велся учет производства алкоголя, да и сам процесс развития технологий шел неравномерно. Поначалу виски преподносилось как лекарство и продавалось в аптеках.
Польза и вред
Виски — достаточно крепкий алкоголь, который не принесет организму никакой пользы. Пить его можно изредка и в небольших количествах.Виски не рекомендовано употреблять людям с аллергией на алкоголь.
Какой виски на вкус
Это напиток светло-коричневого цвета, крепкий и терпкий. Молодой виски имеет легкий фруктовый привкус, а в напитке постарше чувствуются нотки запеченной груши. Зрелые сорта пахнут дубом, поскольку напиток долго выдерживается в емкостях из этого дерева.
Как это пить
Виски пьют перед трапезой или после нее, часто добавляя в напиток пару кусочков льда. Иногда виски разбавляют содовой или колой. Подают напиток в специальных зауженных бокалах.
Как и сколько хранить
Некоторые сорта виски требуется хранить горизонтально для увлажнения пробки и сохранения герметичности бутылки. В основном, это касается очень дорогих, коллекционных напитков. Срок хранения других сортов в закрытом виде практически не ограничен. После вскрытия бутылки виски хранится около года, но возможны некоторые изменения во вкусе.
Любопытные факты
- С XV века и по сегодняшний день виски производится на основе ячменного солода.
- Премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль был большим поклонником этого алкогольного напитка.
- Торф — сырье для производства виски в Шотландии.
- В русском языке слово «виски» — это несклоняемое существительное мужского или среднего рода.
Понравился материал?
почитать еще
Шоколадный кекс
2 часа 30 минут
Кекс с виски
Пропитка не только сохранит кекс свежим дольше, но также раскроет его вкус и усилит аромат. Попробуйте пропитать выпечку крепким алкоголем, если уверены, что она не попадет на стол детям или людям с непереносимостью крепких напитков. Возьмите для этих целей виски или замените его на коньяк, ром или бренди. Добавьте часть крепкого напитка в тесто и оставьте немного на пропитку готовой выпечки.
Ингредиенты: Ежевика, Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад, Какао-порошок, Сливочное масло, Мята, Растворимый кофе, Виски, Сода, Соль, Вода, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Куриное яйцо, Растительное масло
алкогольные коктейли
10 минут
Горячий коктейль «Имбирный тодди»
Пряный и обволакивающий напиток можно приготовить сразу в кружке. Обязательно подогрейте посуду, иначе «Тодди» остынет раньше времени. Просто налейте в кружку кипяток и оставьте на несколько минут. Как раз хватит времени, чтобы подготовить все остальные ингредиенты. Крепкую основу можно выбрать на свой вкус. Бурбон даст больше сладости, а шотландский виски добавит легкие дымные ноты.
Ингредиенты: Виски, Мед, Лимонный сок, Корень имбиря, Вода
алкогольные напитки
15 минут
Нешкольный напиток
Напиток с горячим шоколадом на вид напоминает традиционное школьное какао, но содержит виски и терпкий биттер. Разведите сухой шоколадный напиток в горячих сливках. Разомните в бокале тростниковый сахар с биттером и апельсиновой цедрой. Добавьте лед и виски. Перемешайте и дополните коктейль шоколадно-сливочной смесью.
Ингредиенты: Виски, Шоколадный биттер, Какао, Сливки 20% жирности, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Лед
стейки
1 час 30 минут
Стейк с маслом «Кафе де Пари»
Изначально «Кафе де Пари» называли масляной соус, который подавали к антрекоту в одноименном ресторане Женевы. Оригинальный рецепт до сих пор не раскрыт, но никто не запрещает сделать свою вариацию. Попробуйте и вы! Соус получится в необычном формате. Скорее, это будет заготовка из пряного масла. Но когда вы положите кусочек на горячее мясо, он расплавится и приобретет обволакивающую текстуру.
Ингредиенты: Лук-шалот, Виски, Замороженный картофель фри, Пармезан, Растительное масло, Чеснок, Соль, Сливочное масло, Растительное масло, Филе анчоуса, Черный перец молотый, Стейк из говядины, Копченая паприка, Карри, Вустерширский соус, Лимон, Петрушка, Горчица, Соль
алкогольные коктейли
5 минут
Яблочный виски
В крепком коктейле дубильные тона виски бочковой выдержки смягчаются сладкими нотками зеленого яблока. Лимонный сок добавляет напитку небольшую кислинку, которую можно усилить, украсив коктейль долькой лимона. А палочка корицы подчеркнет выразительный вкус яблока. Яблочный виски крепостью примерно 30° пьют в любое время года, в послеобеденные или вечерние часы. Подают его в бокале рокс, олд фешен или в невысоком простом стакане с коктейльной соломинкой.
Ингредиенты: Яблочный сок, Корица, Виски, Лимон, Лед, Кардамон, Корица
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Виски Сауэр»
Классический коктейль «Виски Сауэр» готовят с лимонным соком и сахарным сиропом, у него кисловатый освежающий вкус с цитрусовым послевкусием. Напиток получается в меру крепким, около 18°. Он идеально подходит для дижестива после обеда или ужина. Обычно напитка подают в бокалах олд фешен или рокс. Но необычный вариант с пеной из яичного белка лучше смотрится в бокале-блюдце для шампанского. Коктейль принято пить через соломинку, но это необязательно.
Ингредиенты: Виски, Лимон, Сахарный сироп, Белок куриного яйца, Лед
