Виски
Ви́ски (англ. whisky, whiskey) — крепкий алкогольный напиток, который получают из различных зерновых культур. Зерна злаков увлажняют и проращивают, чтобы вызвать ферментацию и брожение. Виски долгое время выдерживается в деревянных бочках (преимущественно дубовых). Сахара в таком напитке крайне мало или нет вообще, а содержание спирта от 32%. Самые известные страны-производители виски — Индия, Ирландия, Шотландия.
Калории 235 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По-кельтски виски — это uisce beatha, что означает «живая вода». Виски — старейший алкогольный напиток, его готовили еще ирландские монахи, а письменные упоминания о нем относятся к XV веку. Историки предполагают, что виски был известен примерно за пару сотен веков до этого столетия. В те времена не велся учет производства алкоголя, да и сам процесс развития технологий шел неравномерно. Поначалу виски преподносилось как лекарство и продавалось в аптеках.
Польза и вред
Виски — достаточно крепкий алкоголь, который не принесет организму никакой пользы. Пить его можно изредка и в небольших количествах.Виски не рекомендовано употреблять людям с аллергией на алкоголь.
Какой виски на вкус
Это напиток светло-коричневого цвета, крепкий и терпкий. Молодой виски имеет легкий фруктовый привкус, а в напитке постарше чувствуются нотки запеченной груши. Зрелые сорта пахнут дубом, поскольку напиток долго выдерживается в емкостях из этого дерева.
Как это пить
Виски пьют перед трапезой или после нее, часто добавляя в напиток пару кусочков льда. Иногда виски разбавляют содовой или колой. Подают напиток в специальных зауженных бокалах.
Как и сколько хранить
Некоторые сорта виски требуется хранить горизонтально для увлажнения пробки и сохранения герметичности бутылки. В основном, это касается очень дорогих, коллекционных напитков. Срок хранения других сортов в закрытом виде практически не ограничен. После вскрытия бутылки виски хранится около года, но возможны некоторые изменения во вкусе.
Любопытные факты
- С XV века и по сегодняшний день виски производится на основе ячменного солода.
- Премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль был большим поклонником этого алкогольного напитка.
- Торф — сырье для производства виски в Шотландии.
- В русском языке слово «виски» — это несклоняемое существительное мужского или среднего рода.
Понравился материал?
почитать еще
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Виски Сауэр»
Классический коктейль «Виски Сауэр» готовят с лимонным соком и сахарным сиропом, у него кисловатый освежающий вкус с цитрусовым послевкусием. Напиток получается в меру крепким, около 18°. Он идеально подходит для дижестива после обеда или ужина. Обычно напитка подают в бокалах олд фешен или рокс. Но необычный вариант с пеной из яичного белка лучше смотрится в бокале-блюдце для шампанского. Коктейль принято пить через соломинку, но это необязательно.
алкогольные напитки
15 минут
Нешкольный напиток
Напиток с горячим шоколадом на вид напоминает традиционное школьное какао, но содержит виски и терпкий биттер. Разведите сухой шоколадный напиток в горячих сливках. Разомните в бокале тростниковый сахар с биттером и апельсиновой цедрой. Добавьте лед и виски. Перемешайте и дополните коктейль шоколадно-сливочной смесью.
алкогольные коктейли
5 минут
Яблочный виски
В крепком коктейле дубильные тона виски бочковой выдержки смягчаются сладкими нотками зеленого яблока. Лимонный сок добавляет напитку небольшую кислинку, которую можно усилить, украсив коктейль долькой лимона. А палочка корицы подчеркнет выразительный вкус яблока. Яблочный виски крепостью примерно 30° пьют в любое время года, в послеобеденные или вечерние часы. Подают его в бокале рокс, олд фешен или в невысоком простом стакане с коктейльной соломинкой.
стейки
1 час 30 минут
Стейк с маслом «Кафе де Пари»
Изначально «Кафе де Пари» называли масляной соус, который подавали к антрекоту в одноименном ресторане Женевы. Оригинальный рецепт до сих пор не раскрыт, но никто не запрещает сделать свою вариацию. Попробуйте и вы! Соус получится в необычном формате. Скорее, это будет заготовка из пряного масла. Но когда вы положите кусочек на горячее мясо, он расплавится и приобретет обволакивающую текстуру.
алкогольные коктейли
10 минут
Горячий коктейль «Имбирный тодди»
Пряный и обволакивающий напиток можно приготовить сразу в кружке. Обязательно подогрейте посуду, иначе «Тодди» остынет раньше времени. Просто налейте в кружку кипяток и оставьте на несколько минут. Как раз хватит времени, чтобы подготовить все остальные ингредиенты. Крепкую основу можно выбрать на свой вкус. Бурбон даст больше сладости, а шотландский виски добавит легкие дымные ноты.
Читают сейчас
