Консервированный лосось
Консерви́рованный лосо́сь готовят из рыб семейства лучеперых (лат. Salmonidae). Лосось и форель — это собирательные названия мигрирующих и пресноводных рыб из отряда лососеобразных. В семейство входят горбуша, семга, кета, нерка, чавыча, сиг, омуль, таймень, хариус, кижуч, голец. Их консервируют в собственном соку, растительном масле или томатном соусе.
Калории 144 кКал
Белки 20,6 грамм
Жиры 6,3 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Прибрежные народы веками жарили, солили, сушили, коптили рыбу, заготавливали икру. Жестяную консервную банку запатентовал в 1810 году британский торговец Питер Дюран. Консервировать лосось с использованием этой технологии стало возможным только после улучшения методов консервации в ХIХ веке. Первые заводы по заготовке лосося появились на тихоокеанском побережье США. В 1870 году коммерческое предприятие открылось в Британской Колумбии на реке Фрейзер. В последующие 100 лет консервные заводы практически полностью переместились на Аляску. В 1906 году закатывать семгу в банки начали в Сибири.
Польза и вред
В консервированном лососе высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, Омега-3, микроэлементов, витаминов группы В и Е. Регулярное включение небольшого количества консервированного лосося в рацион поможет нормализовать пищеварение, улучшить обмен веществ, укрепить сердечно-сосудистую систему. Однако стоит помнить, что это продукт консервации, и он содержит не только полезные вещества. Рыбные консервы не рекомендуются детям, беременным и склонным к аллергии людям.
Какой консервированный лосось на вкус
Вкус солоноватый, мясной, немного пряный в зависимости от добавленных специй.
Как это есть
Консервированный лосось добавляют в закуски, салаты, начинки пирогов, блинчиков и другой выпечки. С лососем готовят супы, котлеты, рыбные запеканки, суфле и паштеты.
Как и сколько хранить
Срок хранения консервов зависит от производителя и достигает двух лет. После открытия консервной банки лосось нужно обязательно переложить в неокисляющуюся посуду, например, керамическую или стеклянную. Тогда ее можно хранить в холодильнике 1–2 дня.
Любопытные факты
- «Рагу из лосося» готовят из голов, плавников, хвостов и брюшных обрезков. Это консервы низкого сорта.
- Каждому виду рыбы на консервной банке соответствует специальный код. Он выбит во втором ряду. Натуральную горбушу обозначает код 85Д. У рагу из лосося вместо кода буква К.
- Маркировка С20 на рыбных консервах означает продукт, не предназначенный для человека. Это корм для животных.
- Рыбные консервы включают в рацион космонавтов. На орбите продукт едят из тюбиков в виде желе.
Понравился материал?
почитать еще
бутерброды
25 минут
Шикарные бутерброды с лососем и грибами
Бутерброды с красной рыбой и с грибами – невероятно вкусные, аппетитные и богатые витаминами. Это отличная, вкусная и нежная закуска на основе ржаного хлеба, который отлично сочетается с рыбой и грибами. Готовится закуска быстро, на столе смотрится шикарно и успех ее за всегда обеспечен.
Сэндвичи с тунцом
15 минут
Сэндвичи с консервированым лососем
В этом рецепте объединились и европейские, и азиатские традиции. Между ломтиками обжаренного золотистого хлеба с листом спряталась пикантная начинка из консервированной рыбы, майонеза, соевого соуса и имбиря. По рецепту к ней нужно добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и зеленый лук, но можно обойтись без них или заменить другими овощами и сушеной зеленью.
закуски из мяса и пт...
1 час 20 минут
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем — необычная, простая в приготовлении и не слишком дорогая закуска. Консервированный лосось дешевле слабосоленой рыбы, но обладает таким же приятным вкусом и не менее полезен. Перед приготовлением выберите качественные консервы. Ищите товар с легко читаемой целой этикеткой, на которой указана четкая дата изготовления. При встряхивании банки не должно звучать бульканье жидкости — это значит, что ее там слишком много.
салат «нежность»
1 час 40 минут
Салат «Нежность» рыбный
Рыбный салат «Нежность» готовится из консервированного лосося, именно он задает основной вкус блюду. Для закуски лучше выбрать консервы в собственном соку или в масле. Не рекомендуется использовать рыбу в томатном соусе, так как специи в составе будут перебивать вкус остальных ингредиентов. Продукты выкладываются слоями — для этого лучше использовать кулинарное кольцо. Лук возьмите красный — он не горчит и придаст блюду яркости.
салаты с рыбой
30 минут
Оригинальный салат с хурмой и брокколи
Довольно оригинальный, сытный и полезный салат с брокколи, хурмой и лососем. Все ингредиенты очень удачно сочетаются и дарят восхитительный необычный вкус, который обязательно оценят ваши гости. Закуска оригинально выглядит как при подаче в порционной посуде, так и в большой салатнице.
сэндвичи
20 минут
Сэндвич с консервированным лососем и чесночным соусом
Ароматно, сытно и очень вкусно. Сэндвичи из консервированного лосося с соусом в азиатском стиле готовятся быстро, а сил они придадут надолго. Соедините все приправы с рыбой и рубленой зеленью, а чтобы начинка лучше держалась на хлебе, добавьте сливочно-чесночный соус. Он, к тому же, хорошо подчеркнет вкус всех ингредиентов и объединит их в гармоничной гамме.
рагу
1 час
Овощное рагу с консервированным лососем
Тушеные овощи отлично сочетаются с консервированным лососем. Выбирая лосось, обратите внимание на упаковку. Она должна быть без вмятин, ржавчины и потертостей. При встряхивании консервов не должно быть булькающего звука. Если он присутствует, значит, производители положили в банку меньше рыбы. Лосось — очень полезная рыба, она улучшает состояние кожи и стимулирует мозговую деятельность.
Читают сейчас
