Консервированный лосось
Консерви́рованный лосо́сь готовят из рыб семейства лучеперых (лат. Salmonidae). Лосось и форель — это собирательные названия мигрирующих и пресноводных рыб из отряда лососеобразных. В семейство входят горбуша, семга, кета, нерка, чавыча, сиг, омуль, таймень, хариус, кижуч, голец. Их консервируют в собственном соку, растительном масле или томатном соусе.
Калории 144 кКал
Белки 20,6 грамм
Жиры 6,3 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Прибрежные народы веками жарили, солили, сушили, коптили рыбу, заготавливали икру. Жестяную консервную банку запатентовал в 1810 году британский торговец Питер Дюран. Консервировать лосось с использованием этой технологии стало возможным только после улучшения методов консервации в ХIХ веке. Первые заводы по заготовке лосося появились на тихоокеанском побережье США. В 1870 году коммерческое предприятие открылось в Британской Колумбии на реке Фрейзер. В последующие 100 лет консервные заводы практически полностью переместились на Аляску. В 1906 году закатывать семгу в банки начали в Сибири.
Польза и вред
В консервированном лососе высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, Омега-3, микроэлементов, витаминов группы В и Е. Регулярное включение небольшого количества консервированного лосося в рацион поможет нормализовать пищеварение, улучшить обмен веществ, укрепить сердечно-сосудистую систему. Однако стоит помнить, что это продукт консервации, и он содержит не только полезные вещества. Рыбные консервы не рекомендуются детям, беременным и склонным к аллергии людям.
Какой консервированный лосось на вкус
Вкус солоноватый, мясной, немного пряный в зависимости от добавленных специй.
Как это есть
Консервированный лосось добавляют в закуски, салаты, начинки пирогов, блинчиков и другой выпечки. С лососем готовят супы, котлеты, рыбные запеканки, суфле и паштеты.
Как и сколько хранить
Срок хранения консервов зависит от производителя и достигает двух лет. После открытия консервной банки лосось нужно обязательно переложить в неокисляющуюся посуду, например, керамическую или стеклянную. Тогда ее можно хранить в холодильнике 1–2 дня.
Любопытные факты
- «Рагу из лосося» готовят из голов, плавников, хвостов и брюшных обрезков. Это консервы низкого сорта.
- Каждому виду рыбы на консервной банке соответствует специальный код. Он выбит во втором ряду. Натуральную горбушу обозначает код 85Д. У рагу из лосося вместо кода буква К.
- Маркировка С20 на рыбных консервах означает продукт, не предназначенный для человека. Это корм для животных.
- Рыбные консервы включают в рацион космонавтов. На орбите продукт едят из тюбиков в виде желе.
Понравился материал?
почитать еще
сэндвичи
undefined минут
Сэндвич с консервированным лососем и чесночным соусом
Ароматно, сытно и очень вкусно. Сэндвичи из консервированного лосося с соусом в азиатском стиле готовятся быстро, а сил они придадут надолго. Соедините все приправы с рыбой и рубленой зеленью, а чтобы начинка лучше держалась на хлебе, добавьте сливочно-чесночный соус. Он, к тому же, хорошо подчеркнет вкус всех ингредиентов и объединит их в гармоничной гамме.
бутерброды
undefined минут
Шикарные бутерброды с лососем и грибами
Бутерброды с красной рыбой и с грибами – невероятно вкусные, аппетитные и богатые витаминами. Это отличная, вкусная и нежная закуска на основе ржаного хлеба, который отлично сочетается с рыбой и грибами. Готовится закуска быстро, на столе смотрится шикарно и успех ее за всегда обеспечен.
закуски из мяса и пт...
undefined минут
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем — необычная, простая в приготовлении и не слишком дорогая закуска. Консервированный лосось дешевле слабосоленой рыбы, но обладает таким же приятным вкусом и не менее полезен. Перед приготовлением выберите качественные консервы. Ищите товар с легко читаемой целой этикеткой, на которой указана четкая дата изготовления. При встряхивании банки не должно звучать бульканье жидкости — это значит, что ее там слишком много.
рагу
undefined минут
Овощное рагу с консервированным лососем
Тушеные овощи отлично сочетаются с консервированным лососем. Выбирая лосось, обратите внимание на упаковку. Она должна быть без вмятин, ржавчины и потертостей. При встряхивании консервов не должно быть булькающего звука. Если он присутствует, значит, производители положили в банку меньше рыбы. Лосось — очень полезная рыба, она улучшает состояние кожи и стимулирует мозговую деятельность.
салат «нежность»
undefined минут
Салат «Нежность» рыбный
Рыбный салат «Нежность» готовится из консервированного лосося, именно он задает основной вкус блюду. Для закуски лучше выбрать консервы в собственном соку или в масле. Не рекомендуется использовать рыбу в томатном соусе, так как специи в составе будут перебивать вкус остальных ингредиентов. Продукты выкладываются слоями — для этого лучше использовать кулинарное кольцо. Лук возьмите красный — он не горчит и придаст блюду яркости.
выпечка из слоеного...
undefined минут
Фило с консервированным лососем
Фило с консервированным лососем — закуска, которая порадует сочной начинкой из красной рыбы и легкой текстурой хрустящего теста. Высокое содержание белка и полезных Омега-3 кислот, аппетитный внешний вид и быстрота приготовления объясняют популярность этого рецепта во множестве стран. Чтобы тонкое тесто фило было поддатливым, важно деликатно его разморозить. Например, оставить на ночь в холодильнике, а не пользоваться режимом разморозки в микроволновой печи.
супы с рыбой
undefined минут
Ароматный суп с консервированным лососем
Суп с консервированным лососем получается очень насыщенным по вкусу и быстрым в приготовлении. Это ароматное, легкое и при этом сытное первое блюдо. Рыбий жир и масло из консервы содержат полезные вещества, что делает блюдо полезным. Такой суп — отличный вариант, когда надо накормить семью обедом, а времени для готовки совсем мало. Подавайте суп горячим, посыпав мелко рубленной зеленью. Можно перед подачей украсить блюдо половинкой вареного яйца или долькой лимона.
багет
undefined минут
Багет с консервированным лососем
Консервы из красной рыбы — семги, кеты, горбуши и других лососевых пород — это один из популярных ингредиентов для приготовления салатов, закусок и бутербродов. Кроме того, красная рыба известна своими полезными свойствами и прекрасно сочетается и с другими продуктами. Например, из консервированного лосося, мягкого творожного сыра и мякоти авокадо получится нежный паштет, который можно намазать на поджаренные ломтики французского багета.
тосты
undefined минут
Тост с консервированным лососем
Тост с консервированным лососем — это необычное сочетание нежной рыбы и сочных маслин. За счет содержания лосося блюдо приобретает большое количество полезных компонентов: витаминов группы В и Е, а также полиненасыщенных жирных кислот. Именно поэтому закуска не только хорошо утоляет голод, но и укрепляет сердечно-сосудистую систему. В составе рыбных консервов должно быть минимум ингредиентов. В идеале — рыба, растительное масло, немного соли и никаких консервантов.
салаты с рыбой
undefined минут
Салат с кукурузой и лососем
Сытный салат с консервированной кукурузой, горошком, лососем, яйцами и майонезом можно приготовить на ужин или как дополнение к обеду. Майонез можно заменить нежирной сметаной, а вместо лосося взять другую консервированную рыбу, например, тунца. А еще в салат можно добавить парочку огурчиков. Лосось улучшает эластичность и здоровье кожи и волос, а также положительно воздействует на клетки мозга. Украсьте салат веточкой кинзы или петрушки.
Читают сейчас
