Яблочный уксус 9%
Я́блочный у́ксус — один из фруктовых уксусов, который получают из перебродившего яблочного сока, куда добавляют Acetobacteraceae — уксуснокислые бактерии.Яблочный уксус ароматнее обычного спиртового и отличается от него по составу.
- Калории
- 14 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить яблочный уксус люди умели еще 7 тысяч лет назад. От вавилонян и финикийцев рецепт сбраживания яблочного сока перешел к грекам и римлянам. В V веке до нашей эры Гиппократ прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, при кашле и простуде. Лечились яблочным уксусом и в Африке и Китае.
Польза и вред
Яблочный уксус содержит магний, фосфор, марганец, аминокислоты. Богат антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье клеток, а также устраняют свободные радикалы. Обладает противогрибковыми свойства. Является естественным слабительным средством. Его употребляют в пищу желающие похудеть. Не рекомендуется при заболеваниях желудочного-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости.
Каков яблочный уксус на вкус
У яблочного уксуса мягкий кисловатый вкус. Его можно подсластить, добавив мед или кленовый сироп.
Как это использовать
Яблочный уксус 9% употребляют в лечебных целях в очень малых объемах, разбавляя его водой. Уксус широко применяется в салатах, соусах, маринадах для придания вкусу кислинки. Он также является незаменимым компонентом для различных консервов.
Как и сколько хранить
Храните яблочный уксус в герметичном контейнере в прохладном темном месте вдали от солнечного света. Хранить яблочный уксус в холодильнике не требуется, — это не увеличивает срок его хранения.
Любопытные факты
- К рецептам народной медицины с уксусом следует относиться с настороженностью — большинство из них не прошли проверку научными исследованиями.
- Сидр — промежуточный этап в приготовлении яблочного уксуса.
- Яблочный уксус несложно приготовить в домашних условиях.
Понравился материал?
почитать еще
как солить и маринов...
9 часов 40 минут
Быстрая маринованная свекла
Пряная маринованная свекла будет готова к подаче через 8–10 часов. Запеките или отварите корнеплод в кожуре. Почистите, крупно нарежьте, соедините с измельченным чесноком и залейте горячим маринадом. Для последнего понадобится вода, соль, сахар, уксус и немного растительного масла. Свеклу можно подать как самостоятельную закуску или сделать частью салатов и супов.
Ингредиенты: Свекла, Вода, Чеснок, Сахар, Яблочный уксус 9%, Растительное масло, Соль
постные салаты с гри...
50 минут
Деревенский салат с опятами
Для приготовления этого простого и сытного салата лучше всего подойдут маринованные опята. Они уже готовы к употреблению. Их не нужно ни жарить, ни варить. Это очень удобно. Кроме грибов понадобятся соленые огурцы, маринованный репчатый лук и отварной картофель. Добавьте по вкусу свежую зелень и заправьте блюдо растительным маслом. Деревенский салат с опятами получается очень вкусным, несмотря на свою простоту, быстроту приготовления и доступность ингредиентов.
Ингредиенты: Маринованные опята, Вода, Соленые огурцы, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Репчатый лук, Яблочный уксус 9%, Картошка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
1 час 40 минут
Хрустящие маринованные огурцы на зиму
Небольшие и крепкие огурцы с тонкой кожицей идеально подойдут для маринования на зиму. В маринаде с яблочным уксусом, пряностями и зеленью они станут пикантными и хрустящими. Такие огурцы отлично дополнят мясные и картофельные блюда или станут частью вкусных салатов. Залейте подготовленные овощи в банке маринадом, а затем простерилизуйте в кипящей воде, чтобы обеспечить заготовке долгое хранение.
Ингредиенты: Чеснок, Укроп, Петрушка, Черный перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист, Вода, Яблочный уксус 9%, Сахар, Соль, Огурец
заготовки
1 день
Салатная капуста на зиму за 1 сутки
Есть много вариантов засолки капусты на зиму, этот рецепт мне нравится тем, что капуста очень легко готовится. Приготовленную таким способом капусту в моей семье съедают еще до Нового года.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Вода, Растительное масло, Яблочный уксус 9%, Соль, Сахар
томатная паста
2 часа 20 минут
Классическая томатная паста
Без хорошей томатной пасты в кулинарии не обойтись. Она облегчает приготовление всех соусов и супов, где требуется кисловатый томатный привкус и теплый красно-оранжевый цвет. Но приготовленная в промышленных условиях паста нередко содержит крахмал и другие не слишком нужные добавки. Хорошо уваренная домашняя томатная паста с минимумом специй станет отличным выходом, а хранить ее можно и без холодильника. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 300 мл соуса.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Яблочный уксус 9%
овощные супы
40 минут
Щи из свежей капусты
Эти легкие щи лучше варить из молодой, еще немного рыхлой и зеленоватой капусты. Она намного быстрее варится, чем плотные «зимние» кочаны, и хорошо отдает бульону свои соки. Простым овощным щам добавит вкуса классическая зажарка из лука и моркови, и она же придаст блюду красивый желто-оранжевый цвет. Яблочный уксус дополнит щи приятной кислинкой, а также подчеркнет и усилит вкус свежей капусты в супе.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Ржаные сухарики, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Яблочный уксус 9%, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Черный перец молотый, Соль, Вода
Читают сейчас
