Эксперт рассказала, как хранить продукты в холодильнике

И какая температура оптимальна

Эксперт по вопросам гигиены и санитарии Мэри Футер рассказала изданию 7NEWS Australia, как правильно хранить продукты в холодильнике и можно ли класть туда теплую еду.

Футер сказала, что класть теплую еду в холодильник допустимо, но ее температура не должна превышать 21°C:

Современные холодильники довольно мощные, но ставить в них горячую еду все же не стоит.

Издание приводит рекомендации эксперта по охлаждению блюд перед тем, как поместить их в холодильник:

помешивайте блюдо, чтобы оно быстрее остыло;
переложите еду из посуды, в которой оно готовилось, в несколько контейнеров небольшого объема;
не накрывайте блюдо в процессе остывания

Как хранить продукты в холодильнике согласно санитарно-гигиеническим нормам:

кладите свежие продукты и приготовленные блюда на разные полки;
сырые продукты поместите снизу, чтобы влага из них не попадала на другую еду;
убедитесь, что температура в холодильнике ниже 5°C, а в морозильной камере — не выше -15°C;
накрывайте все емкости крышками, фольгой или полиэтиленовой пленкой.

Горячие блюда с пылу с жару ставить в холодильник не рекомендуется: повышение температуры в нем скажется на сохранности продуктов — таким образом они подвергаются риску размножения бактерий.