Ученые поделились новой информацией о сахаре

И как он влияет на вес

Новое исследование, представленное на Европейском конгрессе по проблемам здоровья в Венеции, выделяет источники сахара, как основную причину развития ожирения у детей, а не его общее количество, поступающее с пищей.

Ученые не выявили прямой зависимости между общим количеством содержащегося в продуктах питания сахара и развитием ожирения у детей в возрасте 10–11 лет. Однако дети, получавшие его преимущественно из несладких молочных продуктов и фруктов, были менее подвержены набору лишнего веса.

В то же время исследование выявило, что дети, которые употребляют в пищу кондитерские изделия, сладкие молочные продукты и газированные напитки с добавленным сахаром, больше склонны к избыточной массе тела.

Поскольку содержание сахара в продуктах и напитках сказывается на наборе веса, детей следует поощрять есть фрукты и пить молоко без добавок вместо сладких напитков, конфет, тортов и других продуктов с сахаром, — говорит автор исследования Джуньян Цзоу.

Ученые не рассматривали вопрос, почему продукты по-разному влияют на вес. Возможным объяснением они считают более медленное, в сравнении с сахарозой, выделение фруктозы из фруктов и лактозы из молочных продуктов в процессе переваривания и усвоения пищи.