Что такое трайфлы
/ Готовим десерты в стакане на вечеринку
Разнообразные десерты хороши в любое время года, но жарким летом хочется чего-то легкого. Порадовать себя и гостей на вечеринке помогут трайфлы — порционные угощения в стаканах или креманках. Рассказываем, как приготовить это простое блюдо.
Что такое трайфл
Трайфл (от английского trifle — мелочь, безделица) — слоеный десерт, придуманный в Англии, отдаленный родственник популярного итальянского тирамису. Базовые ингредиенты трайфла — палочки бисквитного печенья или мягкий бисквит, пропитанный вином, фрукты, заварной крем и взбитые сливки. Все это выкладывают слоями в большой стеклянной чаше либо в стаканах. Вместо свежих фруктов и ягод часто используют плоды из компота или желе. Пропитать бисквит можно как алкоголем, так и безалкогольными напитками. Британцы обычно украшают десерт силлабабом — сливками, взбитыми вручную с сахаром, белым вином или сидром. Иногда сидр заменяют просекко или виски либо яблочным соком. Но вместо силлабаба подойдут и обычные взбитые сливки.
Интересный факт
Трайфлом десерт впервые назвал англичанин Томас Доусон в своей поваренной книге «The good huswifes Jewell» еще в 1585 году. Тогда это были просто густые взбитые сливки с добавками.
В XVIII веке в составе трайфла впервые появилось фруктовое желе. Чтобы показать этот ингредиент во всей красе, блюдо стали подавать в стеклянной посуде. По-настоящему популярным угощение стало во второй половине XIX века. В 1891 году Теодор Фрэнсис Гаррет в «Энциклопедии кулинара-практика» предложил 13 рецептов трайфла: как десертов, так и несладких закусок с телятиной и лобстерами.
Как приготовить трайфл в домашних условияхРецепты трайфла
Самый простой способ разнообразить трайфлы для вечеринки — это использовать желе разного цвета, из разных фруктов. Можно заменить желе на нарезанные кусочками бананы, киви, манго, ананасы, персики или ягоды.
Вместо традиционного заварного крема приготовьте, например, сырный, а вместо классического бисквита — шоколадный, имбирный, банановый или даже морковный. Эксперименты только приветствуются.
Для трайфла по-итальянски подойдет печенье савоярди — неизменный ингредиент классического тирамису, пропитанный кофейным сиропом.
Легкий рецепт трайфла с голубикой подразумевает замену фруктового желе на свежую голубику, классического бисквита — на кусочки печенья, а заварного крема — на сметанный. Пропитывать печенье алкоголем не нужно, так что этот десерт отлично подойдет для детей.
Если хотите сделать низкокалорийный вариант, попробуйте шоколадный трайфл без сахара. Вместо крема здесь используется обычная сметана, а сладость бисквиту придает банан.
Готовить трайфлы лучше непосредственно перед приходом гостей. В некоторых рецептах десерты нужно предварительно охладить, в остальных случаях можно сразу подавать на стол. Хранить трайфлы следует в холодильнике не дольше нескольких часов.
Что можно сделать?
Привлечь к приготовлению самых юных гостей. Трайфл — очень простой десерт, так что это блюдо отлично подойдет для семейных вечеринок. Пригласите друзей с детьми и предложите всем вместе сделать, например, трайфл а-ля «Сникерс».
О секретах других десертов читайте в статьях на Food.ru:
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
РОМАН Л.
Скоро, юбилей у Матери. Надо заставить всех готовить.
даяна А.
воу
Виталий
Надо будет поробовать приготовить))
Ярослав Щ.
👍🏻
почитать еще
что съесть
Что такое темпе
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
что съесть
Что пьют и едят на родине танго
Когда речь заходит о кулинарных традициях Аргентины, многие вспоминают о винах, мате, мясе на гриле асадо, креветках и сладкой карамели дульсе де лече. И правда, кухня этой страны очень разнообразна и заслуживает детального разбора. Он ждет вас в этом материале, который редакция категорически не советует читать на голодный желудок.
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
