Что такое трайфлы
/ Готовим десерты в стакане на вечеринку
Разнообразные десерты хороши в любое время года, но жарким летом хочется чего-то легкого. Порадовать себя и гостей на вечеринке помогут трайфлы — порционные угощения в стаканах или креманках. Рассказываем, как приготовить это простое блюдо.
Что такое трайфл
Трайфл (от английского trifle — мелочь, безделица) — слоеный десерт, придуманный в Англии, отдаленный родственник популярного итальянского тирамису. Базовые ингредиенты трайфла — палочки бисквитного печенья или мягкий бисквит, пропитанный вином, фрукты, заварной крем и взбитые сливки. Все это выкладывают слоями в большой стеклянной чаше либо в стаканах. Вместо свежих фруктов и ягод часто используют плоды из компота или желе. Пропитать бисквит можно как алкоголем, так и безалкогольными напитками. Британцы обычно украшают десерт силлабабом — сливками, взбитыми вручную с сахаром, белым вином или сидром. Иногда сидр заменяют просекко или виски либо яблочным соком. Но вместо силлабаба подойдут и обычные взбитые сливки.
Интересный факт
Трайфлом десерт впервые назвал англичанин Томас Доусон в своей поваренной книге «The good huswifes Jewell» еще в 1585 году. Тогда это были просто густые взбитые сливки с добавками.
В XVIII веке в составе трайфла впервые появилось фруктовое желе. Чтобы показать этот ингредиент во всей красе, блюдо стали подавать в стеклянной посуде. По-настоящему популярным угощение стало во второй половине XIX века. В 1891 году Теодор Фрэнсис Гаррет в «Энциклопедии кулинара-практика» предложил 13 рецептов трайфла: как десертов, так и несладких закусок с телятиной и лобстерами.
Как приготовить трайфл в домашних условияхРецепты трайфла
Самый простой способ разнообразить трайфлы для вечеринки — это использовать желе разного цвета, из разных фруктов. Можно заменить желе на нарезанные кусочками бананы, киви, манго, ананасы, персики или ягоды.
Вместо традиционного заварного крема приготовьте, например, сырный, а вместо классического бисквита — шоколадный, имбирный, банановый или даже морковный. Эксперименты только приветствуются.
Для трайфла по-итальянски подойдет печенье савоярди — неизменный ингредиент классического тирамису, пропитанный кофейным сиропом.
Легкий рецепт трайфла с голубикой подразумевает замену фруктового желе на свежую голубику, классического бисквита — на кусочки печенья, а заварного крема — на сметанный. Пропитывать печенье алкоголем не нужно, так что этот десерт отлично подойдет для детей.
Если хотите сделать низкокалорийный вариант, попробуйте шоколадный трайфл без сахара. Вместо крема здесь используется обычная сметана, а сладость бисквиту придает банан.
Готовить трайфлы лучше непосредственно перед приходом гостей. В некоторых рецептах десерты нужно предварительно охладить, в остальных случаях можно сразу подавать на стол. Хранить трайфлы следует в холодильнике не дольше нескольких часов.
Что можно сделать?
Привлечь к приготовлению самых юных гостей. Трайфл — очень простой десерт, так что это блюдо отлично подойдет для семейных вечеринок. Пригласите друзей с детьми и предложите всем вместе сделать, например, трайфл а-ля «Сникерс».
О секретах других десертов читайте в статьях на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
РОМАН Л.
Скоро, юбилей у Матери. Надо заставить всех готовить.
даяна А.
воу
Виталий
Надо будет поробовать приготовить))
Ярослав Щ.
👍🏻
почитать еще
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
Читают сейчас
