Какие продукты нельзя хранить в холодильнике дольше трех дней
/ Особенно в жаркую погоду
Лето приносит много радостей, но есть и нюансы. Например, продукты портятся быстрее. На этикетке готовых блюд — магазинных тортов, салатов, роллов — четко обозначен срок годности и условия хранения. И достаточно соблюдать предписания, чтобы не отравиться несвежей едой. А вот с домашней кухней все несколько сложнее. Food.ru выяснил, какие продукты и блюда лучше есть сразу, а не хранить в холодильнике.
Нарезка из арбуза и дыни
По санитарно-эпидемиологическим нормам продавать с открытых прилавков разрезанные арбузы и дыни запрещено. На воздухе бахчевые быстро портятся, заветриваются. На них оседает пыль. Поэтому на рынке безопасно покупать только целые арбузы и дыни.
Но в супермаркетах — отдельные правила контроля качества и гигиены продажи готовой еды. Там есть витрины с охлаждением, которые подходят для хранения нарезанных овощей и фруктов. И здесь покупать дыни или арбузы в нарезке можно, если упаковка целая, а дата фасовки сегодняшняя.
Ломтики дыни хранят в холодильнике не более трех суток. Арбуз лучше съесть еще быстрее. Чтобы бахчевые дольше не заветривались, их покрывают пищевой пленкой или кладут в контейнер с крышкой.
Совет
Дыню можно хранить в течение 12 месяцев в морозильной камере при температуре -1 °C.
Как солить арбузы в банкахЗаправленные салаты
Согласно предупреждению Роспотребнадзора, «любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины».
Мясные и овощные салаты без заправки можно хранить в холодильнике до 18 часов. А после заправки сметаной, майонезом или другим соусом — до 12 часов. Блюда с консервированными овощами или вареными яйцами можно есть в течение 6 часов с момента приготовления. Поэтому лучше готовить порционно и заправлять салат перед подачей.
Совет
В жару полезнее использовать легкие заправки, например на основе растительного масла.
10 заправок для салатовДомашние торты и пирожные с кремом
Роспотребнадзор отмечает, что быстрее всего портятся торты с кремом из взбитых натуральных сливок. По ГОСТу их можно хранить не более 6 часов.
Как долго хранят в холодильнике торты и пирожные с разными видами кремов:
- со сливочным из растительных компонентов — до 5 суток;
- с масляным или заварным — до 3 суток;
- с творожным — до суток;
- с йогуртовым — до 1,5 суток.
Но надо учитывать: если поставить торт на стол в жару хотя бы на пару часов, он испортится быстрее. Поэтому летом лучше готовить десерты, которые можно съесть за один вечер.
Как сделать торты со сгущенкой домаЗамороженные полуфабрикаты
Общее правило для всех замороженных продуктов — избегать повторной заморозки. Поэтому готовые блюда, полуфабрикаты, овощи и фрукты, которые планируете заморозить, храните порционно. Например, в нескольких контейнерах или пакетах. Это правильно с точки зрения безопасности для здоровья и удобно. Потому что вам не придется резать замороженные продукты или ждать, пока они растают, чтобы поделить на порции.
Заморозка на зиму из помидоров, перцев, лука и морковиЧто можно сделать?
Обращать внимание на срок хранения продуктов и следить, чтобы еда не залеживалась. Посмотреть, у каких продуктов в холодильнике короткий срок годности, найти на Food.ru подходящий рецепт с ними. Приготовить интересное блюдо, которое вы и ваши близкие с удовольствием съедите вечером.
Узнайте, как правильно хранить другие продукты:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
10 недорогих и вкусных блюд, которые приготовит любой
Вкусная еда — не всегда деликатесы, экзотические фрукты и дорогие блюда. Мы собрали десять рецептов из простых и знакомых ингредиентов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Питайтесь вкусно и разнообразно без вреда для бюджета.
как экономить
Как правильно выбирать консервированный тунец
Одни считают консервированный тунец вкусным и здоровым продуктом, поэтому с удовольствием его покупают и едят. Другие не понимают ажиотажа вокруг этой консервы и избегают ее. Если вы относитесь ко второй группе, вероятно, не умеете выбирать тунец и правильно его готовить. Food.ru раскроет секреты, как определить качественный товар, и поделится проверенными рецептами.
как экономить
Как вернуть свежесть черствому хлебу
Хлеб и булочки — не самый долговечный продукт. И домашняя выпечка, и магазинные изделия, особенно с минимумом искусственных добавок, рано или поздно черствеют: мякиш уплотняется, корка становится жесткой. И вот на повестке не слишком радостная перспектива: выбросить или пустить на сухари. Ситуацию легко исправить, если выбрать подходящий способ, как черствый хлеб сделать мягким, не тратя времени и не используя сложной техники.
как экономить
8 быстрых и бюджетных перекусов
После новогоднего марафона по приготовлению разнообразных салатов и горячих блюд хочется переключиться на что-то простое. К тому же впереди сезон прогулок и поездок за город, и несложные рецепты перекусов будут очень кстати. Подготовили для вас варианты, чем быстро и бюджетно накормить всю семью или взять с собой в дорогу.
