10 заправок для салатов
/ Простой способ разнообразить привычные блюда
Салат — полезное блюдо, которое не обходится без вкусной заправки: именно в ней, как правило, кроется секрет вкуса. Однако привычные соусы, вроде майонеза или сметаны, могут быстро надоесть. Рассказываем, какими заправками для салатов можно разнообразить рацион.
1. Соус «Цезарь»
Салат «Цезарь» популярен и любим во всем мире во многом благодаря важной составляющей — специальной заправке. Соус на основе майонеза с пикантными добавками придаст привычному сочетанию листьев салата, гренок и курицы оригинальный вкус. Такую заправку вполне можно использовать и для других блюд. Например, она прекрасно скрасит салат из свежих овощей или блюдо с морепродуктами. Для большей текучести добавьте немного лимонного сока и растительного масла.
Заправка для салата «Цезарь»2. Соус для греческого салата
Свежий летний салат из овощей наподобие греческого чаще всего заправляют растительным маслом. Можно также использовать оливковое масло. Но вкус блюда получится более ярким, если добавить к заправке немного лимонного сока, чеснок, перец и ароматные травы. Такая приправа из оливкового масла подарит воспоминания о солнечном лете даже в холодные зимние дни.
Заправка для греческого салата в домашних условиях3. Медово-горчичная заправка
Сочетание сладкого меда и острой горчицы можно назвать классическим — медово-горчичной заправкой сегодня никого не удивишь. Тем не менее ее пикантность сделает вкус блюда более насыщенным. С такой заправкой можно экспериментировать, например, добавить немного бальзамического уксуса, лимонного сока или любимых специй — это может быть даже перец. Чтобы сделать заправку более жидкой, добавьте 50 мл оливкового масла на порцию. Соус из меда и горчицы прекрасно подойдет для легких миксов из зелени. Попробуйте эту заправку для своих салатов, чтобы сделать их более оригинальными.
Салат из помидоров с медово-горчичной заправкой4. Яблочная заправка
Если вам хочется чего-то более интересного, имеющего необычный и пикантный вкус, попробуйте приготовить фруктовую заправку на основе яблочного сиропа.
Важное условие: сладость соуса необходимо компенсировать, например, уксусом. Тогда вкус заправки будет более глубоким и сбалансированным. Не забудьте про добавление лимонного сока и растительного масла по вкусу.
Овощной салат с яблочной заправкой5. Соус из йогурта
Диетический вариант салатной заправки можно готовить на основе йогурта. Просто добавьте к натуральному молочному продукту улучшающие вкус компоненты — небольшое количество оливкового масла, специи, в том числе и черный перец, горчицу, немного сока лимона. Такой соус отлично заменит майонез или сметану и станет одной из ваших любимых диетических заправок для салатов. Он уместен как в легких овощных салатах, так и в сытных блюдах с добавлением мяса.
Сытный салат с йогуртовой заправкой6. Заправка с вареным желтком
Идеальной заменой майонеза, причем с меньшим содержанием жира и калорий, станет заправка на основе вареного желтка, оливкового масла, сока лимона. Нежный вкус с легкой кислинкой делает ее одной из самых подходящих заправок для овощных салатов. Чтобы сделать вкус более ярким, добавьте горчицу, чеснок и черный молотый перец. Для приготовления соуса потребуется мощный блендер, чтобы добиться однородной бархатистой консистенции при смешивании масла с остальными ингредиентами.
Легкая заправка для салата с вареным желтком7. Лимонная заправка для салата
Свежий летний вкус с выраженной кислинкой и остротой чеснока. Такая заправка придаст яркости вкусу и украсит любой салат. Соус также идеально дополнит вегетарианские блюда или закуски с добавлением рыбы и морепродуктов благодаря добавлению сока лимона и оливкового масла. Для большей выразительности в заправку можно добавить не только лимонный сок, но и цедру цитруса. Не забудьте про черный перец и горчицу.
Овощной салат с лимонной заправкой8. Салатная заправка с пармезаном
Для блюд в средиземноморском стиле будет уместна эта сложносоставная заправка с чесноком и пармезаном. Ее оригинальный вкус получается благодаря сочетанию оливкового масла, чеснока, лимонного сока и цедры, вустерширского соуса и тертого сыра пармезан. Эту заправку следует добавлять в простые салаты из минимального количества ингредиентов: свежей зелени и овощей.
Салат с пикантной заправкой9. Винная заправка
Чтобы простой салат сделать похожим на ресторанное блюдо, попробуйте приготовить заправку на основе белого сухого вина с обжаренным с помощью масла луком и чесноком. Необычный соус замечательно дополнит блюда из рыбы, картофеля или птицы и станет одной из самых оригинальных заправок на вашем столе.
Салат из рыбных консервов с картофелем и винной заправкой10. Ароматное масло
Если не хочется экспериментировать со сложными заправками, попробуйте приготовить ароматное масло. Его делают впрок и используют в приготовлении и заправке различных блюд.
Рецепт очень прост: качественное растительное масло, например, оливковое, и ароматические компоненты. Последние можно выбрать самостоятельно: хорошо подойдут чеснок, сушеные травы, пряности, перец по вкусу, которые достаточно залить горячим маслом. Важное условие — дать маслу хорошо настояться, например, добавив перед этим сок лимона. Заправлять салат можно спустя сутки.
Как сделать ароматное масло для заправкиЧто можно сделать?
Добавить в привычные овощные салаты оригинальные заправки на основе оливкового масла, лимонного сока и остальных ингредиентов по нашим рецептам. Так, из небольшого количества простых продуктов на вашем столе каждый день будет новое блюдо.
Узнайте больше о салатах:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
