29 августа 2024

9 оригинальных рецептов от читателя Food.ru

/ Выпечка и десерты от Вероники

Читательница Food.ru Вероника регулярно присылает нам рецепты, которые отличаются не только эстетичным визуальным оформлением, но и необычным подходом. Именно от нее мы узнали, что бывают жареные ленивые вареники и полезные конфеты из фасоли. Эти и другие оригинальные блюда ищите в нашей подборке авторских рецептов от Вероники.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Аффогато с грецкими орехами

Один из самых простых, но очень вкусных итальянских десертов, который наверняка оценят любители кофе. В оригинальном рецепте всего два ингредиента — эспрессо и мороженое, но в авторской версии нашей читательницы есть еще третий — грецкие орехи. Они идеально дополняют оба продукта и украшают блюдо.

Совет

Готовый десерт ешьте ложкой или дайте мороженому полностью растаять и пейте через соломинку.

Аффогато с грецкими орехами

2. Жареные ленивые вареники

Обычно ленивые вареники варят, но есть еще один способ их приготовления — жарка. Во-первых, это быстрее, а во-вторых, в процессе обжаривания образуется аппетитная хрустящая корочка, которая делает текстуру блюда гораздо интереснее.

Подавать ленивые вареники можно со свежими ягодами или фруктами, а также готовым вареньем, джемом или любым другим топингом, например, сладким йогуртом.

Жареные ленивые вареники

3. Творожные ПП бейглы с моцареллой

Бейгл — булочка из дрожжевого теста, по форме напоминающая пончик. Обычно его разрезают на две половины, между которыми укладывают любую начинку. Это может быть творожный сыр, огурец и лосось или сливочное масло, ветчина и сыр.

Классические бейглы вкусные, но они содержат много углеводов. Вероника предлагает заменить обычные пшеничные булочки творожными с рисовой мукой и моцареллой: в них мало калорий и углеводов, зато много белка.

Творожные ПП бейглы с моцареллой

4. Тертый сорбет из клубники

Десерт для тех, кто тоскует по уходящему лету уже в начале августа. Конечно, изменить с его помощью погоду на улице не получится, зато можно хотя бы мысленно вернуться в любимую пору.

Сорбет готовится из замороженных ягод, которые даже не нужно размораживать: достаточно натереть их на терке, добавить для вкуса дополнительные ингредиенты, указанные в рецепте, и можно подавать к столу.

Тертый сорбет из клубники

5. Оладьи из консервированной кукурузы

Несмотря на то что кукурузные зерна на 76% состоят из воды, в них все равно много витаминов групп A, B, C, E, PP, K и минералов, включая калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк. Поэтому оладьи из кукурузы — это прекрасный питательный завтрак для детей и взрослых, который ко всему прочему, еще и легко готовить.

Важно

Если у вас непереносимость глютена, просто замените пшеничную муку рисовой.

Оладьи из консервированной кукурузы

6. Пампушки с сыром и зеленью

Пампушки — классическое дополнение к борщу, но их можно подавать и к другим блюдам или же есть просто так, вместо хлеба. Эти булочки с нежной сырной начинкой станут отличной заменой утренним бутербродам. Главное — берите тягучий сыр вроде ароматного чеддера или универсального голландского.

Совет

Если планируете подавать пампушки к борщу, после выпекания смажьте их заправкой из чеснока, свежей зелени, соли и масла.

Пампушки с сыром и зеленью

7. Круки с шоколадом

Вы когда-нибудь ели круассан с печеньем? Если нет, обязательно попробуйте, ведь этот десерт уже завоевал сердца сладкоежек по всему миру и стал настоящим кулинарным трендом этого года.

Суть круки в том, что внутрь уже готового круассана, а иногда и поверх него выкладывают тесто для печенья. После десерт отправляют в духовку, а когда он будет готов — подают к чаю или кофе.

Круки с шоколадом

8. ПП конфеты из фасоли с сухофруктами и орехами

Фасолевые десерты довольно популярны в Азии: там часто готовят выпечку с пастой анко, которую делают из бобов адзуки. Эти бобы отличаются сладким вкусом и приятным ароматом.

Однако сладости можно готовить и из обычной фасоли: пусть она и не такая ароматная, зато содержит много растительного белка. А запах и вкус конфетам по этому рецепту придают другие ингредиенты: орехи, сухофрукты, какао, кокосовая стружка.

ПП конфеты из фасоли с сухофруктами и орехами

9. Корзиночки с джемом, голубым сыром и орешками

Если вы любите оригинальные закуски и постоянно ищете необычные идеи к праздничному столу, добавьте эту в свою копилку. Наполнить корзиночки из песочного теста сладким джемом, благородным сыром с плесенью и ароматными кедровыми орешками — авторская идея Вероники, которую стоит повторить на своей кухне.

Важно

К яркому по вкусу дорблю или любому другому сыру с голубой плесенью лучше подавать насыщенные десертные вина.

Корзиночки с джемом, голубым сыром и орешками

Что можно сделать?

Начать публиковать свои рецепты на Food.ru, чтобы тоже попасть в подборку лучших авторов. Создавать первоклассный контент помогут советы из нашего гайда по улучшению качества фотографий.