Биологи создали новый сорт салата
/ Он содержит в 30 раз больше провитамина А
Испанские ученые создали генно-модифицированный листовой салат с рекордно высоким содержанием бета-каротина.
Селекционеры применили метод обогащения посадочного материала полезными веществами — биофортификацию — и получили растение, в котором содержание провитамина А в 30 раз выше, чем в традиционных сортах. По этой причине листья растения окрашены в нетипичный желтовато-оранжевый оттенок.
Как отмечают исследователи, добиться повышенного содержания каротиноидов в салате удалось без побочного негативного влияния на фотосинтез. Провитамин А синтезируется в пластоглобулах — особых клетках-хранилищах, способных накапливать каротиноиды. Именно благодаря им морковь, тыква, хурма и абрикосы имеют характерную окраску.
Новый генно-модифицированный салат примечателен не только высоким содержанием бета-каротина, но и его биодоступностью. Кроме того, салат сохранил свои вкусовые качества. Следующие эксперименты ученые проведут с мангольдом и шпинатом. Специалисты считают, что употребление в пищу небольшого количества подобных растений способно решить проблему нехватки витаминов в рационе современного человека.
Узнайте больше о полезных свойствах продуктов из статей Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
