Производство фиолетового хлеба начнут в Омске
/ В такой выпечке рекордное содержание антоцианов
Несколько видов хлебобулочных изделий необычного фиолетового цвета скоро можно будет купить в магазинах Омска.
О старте производства продуктов на основе муки из фиолетовой пшеницы сообщили представители Минсельхоза Омской области и АО «Сибхлеб». Потребителям предложат стопроцентный фиолетовозерновой хлеб, а также булки с добавлением обычной муки, с овсяными хлопьями и семенами подсолнечника.
Работа над селекцией злаковой культуры с фиолетовыми зернами началась на базе Омского государственного аграрного университета еще в 1990-е годы. Необычный цвет пшенице придают антоцианы — соединения биофлавоноидов, известные мощными антиоксидантными свойствами. Человек получает их из продуктов питания с характерной синей, фиолетовой или красно-коричневой окраской.
Ученые, разработавшие новый сорт цветной пшеницы, считают, что ежедневное употребление фиолетового хлеба может стать эффективной профилактикой многих заболеваний благодаря высокому содержанию микроэлементов и белка. Кроме того, у продукта низкий гликемический индекс. Планируется наладить поставки полезных хлебобулочных изделий в социальные учреждения области.
Для аграриев пшеница с фиолетовыми зернами тоже представляет интерес — она не требует особых условий выращивания, устойчива к воздействию вредных факторов внешней среды, хорошо переносит засуху и перепады температуры, устойчива к заморозкам.
Больше рецептов выпечки — в статьях на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ева П.
хкххахахахахахахахахк
Владмира К.
Вау! Я омичка и теперь с нетерпением буду ждать новинку на прилавках 🧡✨
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
