Флавоноиды
/ Слово дня
Это группа веществ, содержащихся в растительной пище — овощах, фруктах, ягодах, зелени, семенах. Они играют важную роль в поддержании здоровья. Некоторые из них используют в качества сырья для медицинских препаратов.
Многие флавоноиды — это пигменты, придающие продуктам цвет. Чем разнообразнее оттенки овощей и фруктов в рационе, тем больше полезных веществ получает человек. Поскольку не все соединения стабильны при термообработке, лучше есть растительную пищу сырой.
Отдельную группу флавоноидов называют витамином Р. Они укрепляют сосудистую стенку и повышают эластичность капилляров.
Лучше всего витамин Р усваивается вместе с витамином С. Поэтому оптимальный способ получить его — включить в рацион черноплодную рябину, вишню, жимолость, щавель и апельсины. В этих продуктах содержатся оба вещества.
Среди флавоноидов встречаются антиоксиданты и дубильные вещества. Известно, что зеленый чай занимает лидирующую позицию по содержанию антиоксидантов. Также их много в какао и красном вине. Среди ягод и фруктов выделяются облепиха, черника, виноград, клюква, смородина. Богаты антиоксидантами орехи и бобы, особенно фасоль.
Читайте о важных для здоровья микроэлементах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
здоровая еда
Как сделать новогодний стол полезным
Традиционный праздничный стол с обилием жирной, углеводной еды и алкоголя — серьезное испытание для организма. Тем не менее, многие, даже адепты здорового питания, в Новый год отступают от правил и привычного рациона. А что, если придумать новогоднее меню, соответствующее принципам ЗОЖ? Давайте попробуем.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
Читают сейчас
