Флавоноиды
/ Слово дня
Это группа веществ, содержащихся в растительной пище — овощах, фруктах, ягодах, зелени, семенах. Они играют важную роль в поддержании здоровья. Некоторые из них используют в качества сырья для медицинских препаратов.
Многие флавоноиды — это пигменты, придающие продуктам цвет. Чем разнообразнее оттенки овощей и фруктов в рационе, тем больше полезных веществ получает человек. Поскольку не все соединения стабильны при термообработке, лучше есть растительную пищу сырой.
Отдельную группу флавоноидов называют витамином Р. Они укрепляют сосудистую стенку и повышают эластичность капилляров.
Лучше всего витамин Р усваивается вместе с витамином С. Поэтому оптимальный способ получить его — включить в рацион черноплодную рябину, вишню, жимолость, щавель и апельсины. В этих продуктах содержатся оба вещества.
Среди флавоноидов встречаются антиоксиданты и дубильные вещества. Известно, что зеленый чай занимает лидирующую позицию по содержанию антиоксидантов. Также их много в какао и красном вине. Среди ягод и фруктов выделяются облепиха, черника, виноград, клюква, смородина. Богаты антиоксидантами орехи и бобы, особенно фасоль.
Читайте о важных для здоровья микроэлементах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Какие витамины есть в семге
Семга, еще ее называют атлантическим или королевским лососем, — рыба с нежным розовым мясом. Чаще ее едят слабосоленой, запеченной на гриле или в духовке, реже — тушеной, вареной и жареной. Она подходит для риетов, бутербродов, салатов, начинок в тарталетки, супов и других блюд. Семга — источник витаминов, белка, полезных жирных кислот и других важных веществ. В статье расскажем, в чем питательная ценность королевского лосося и какие есть противопоказания для его употребления.
здоровая еда
Как справиться с аллергией на амброзию
Около 15-20% россиян страдают от аллергии на амброзию. При этом многие даже не догадываются, на что у них такая реакция: списывают плохое самочувствие на вирусы, слабый иммунитет. Однако если каждый год в середине лета вы начинаете кашлять, у вас закладывает нос, слезятся глаза, появляется зуд горла и век, вам стоит сдать анализы. Рассказываем, почему возникает аллергия на пыльцу, как ее распознать, что делать, чтобы облегчить свое состояние, и можно ли полностью вылечиться.
здоровая еда
7 чайных напитков для уюта и иммунитета
Горячий чай — первое средство, о котором вспоминают, когда нужно согреться и восстановить силы. Расскажем, как приготовить необычные напитки на основе чая для уютного домашнего вечера, посиделок с друзьями или чтобы взять с собой в термосе. Рецепты подходят для семейного чаепития, так как не содержат алкоголя.
здоровая еда
Биологи протестировали салат с орбиты
В недавнем исследовании космические биологи выяснили, что выращенные во внеземных условиях овощи менее питательны, чем обычные. Длительная диета на их основе может усугубить потерю костной массы, ослабить защиту от радиации и усилить хроническое воспаление у астронавтов. Рассказываем, как специалисты пытаются решить проблему обеспечения будущих колонизаторов Луны и Марса полноценной едой.
здоровая еда
Для чего нужен витамин С
Витамин С, или аскорбиновая кислота, выполняет в организме множество функций. Укрепляет иммунную систему, способствует выработке коллагена, действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Рассказываем, в каких продуктах он содержится и помогает ли от простуды.
Читают сейчас
