Какие фильмы нравятся шеф-поварам

/ И правду ли показывают на экране о работе на кухне

Кому, как не профессионалам судить о достоинствах кино на кулинарную тему? Шефы московских ресторанов назвали любимые картины о коллегах.

Евгения Вебер, шеф-повар ресторана Balanch, считает многие сюжеты, связанные с гастрономией, далекими от действительности. Ее выбор — два документальных фильма и художественная картина по мотивам реальных событий.

«Бегун: фильм об Энтони Бурдене», режиссер Морган Невилл, 2021 год

Энтони Бурден вел телешоу, снимал документальные фильмы, писал книги и заведовал кухней в одном из топовых заведений Нью-Йорка. К сожалению, в 2018 году он скончался. Лента посвящена памяти Энтони Бурдена, в нее вошли редкие архивные материалы из жизни «рок-звезды кулинарного мира».

«Иеремия Тауэр: Последний Великолепный», режиссер Лидия Теналья, 2016 год

Документальный фильм об основоположнике калифорнийской высокой кухни Иеремии Тауэре продюсировал Энтони Бурден. Тауэр не только повар, но и гениальный управленец — все его рестораны коммерчески успешны. Авторы ленты проделали огромную работу, взяв интервью у его коллег и партнеров.

«Повар на колесах», режиссер Джон Фавро, 2014 год

Малобюджетная лента о поисках себя. Шеф оказывается на мели и вынужден начать карьеру сначала. Прототипом главного героя стал британский шеф Джон Хейли, владелец популярного паба Old Boot Inn в Западном Беркшире в Англии.

Андрей Жданов, шеф-повар ресторана MODUS, считает, что повседневная жизнь на кухне может показаться зрителю скучной, так как он ждет от кино зрелищности и эмоций. В фильмах, которые он выбрал, вы увидите баланс эстетики и смыслов.

«Пряности и страсти», режиссер Лассе Халльстрём, 2014 год

Кино о том, как кулинарное ремесло реагирует на изменения в мире через столкновения разных культур и поколений. Теплая и местами драматичная история об объединяющей силе гастрономического искусства.

«Восхитительно!», режиссер Эрик Беснард, 2021 год

Франция, конец восемнадцатого века. Повар-виртуоз готовит для аристократов, но судьба забрасывает его в захолустную деревню, где он открывает свое заведение. Яркий, красивый и очень вдохновляющий фильм.

«Повар императора», режиссер Юитиро Хирокава, 2015 год

Япония, начало прошлого века. Токудзо Акияма решает стать поваром и ради этого он готов пожертвовать всем. Сюжет основан на реальных событиях: Токудзо Акияма служил поваром при императорском дворе и немало сделал для популяризации французской кухни в Японии.

«Шеф Адам Джонс», режиссер Джон Уэллс, 2015 год

Кино описывает жизнь шеф-повара, к которому слава и профессиональное признание пришли в наборе с тяжелыми испытаниями. Получит ли он свои звезды Мишлен и так ли они ему нужны для счастья — вопрос открыт.

Андрей Махов, шеф-повар ресторана «Кафе Пушкин», назвал старый советский фильм, который рассказывает о вечных ценностях — великодушии, взаимопомощи и жизнелюбии.

«Приехали на конкурс повара», режиссер Нерсес Оганесян, 1977 год

Комедия с участием популярных актеров. Три повара из Еревана участвуют в профессиональном состязании, победители которого получат главный приз — участие в международном конкурсе в Будапеште.

Илья Благовещенский, бренд-шеф ресторана Sapiens, сказал, что кухня на экране — всего лишь антураж, сопутствующий сюжету. Интересная история и развитие характеров гораздо важнее. Однако сериалы о поварах кажутся ему более близкими к реальности.

«Кухня», режиссеры Дмитрий Дьяченко, Жора Крыжовников, 2012-2016 годы

Ситком о внутренней жизни кухни московского ресторана. С приготовлением еды в кадре актерам помогали профессиональные повара.

«Кухня Вайта», режиссер Дэвид Керр, 2010 год

Роланд Вайт — шеф-повар ресторана в загородном отеле. Хотя его карьера уже не на пике, а амбиции поугасли, мастерство выручает его и коллег даже в самых курьезных ситуациях. Сериал понравится любителям британского юмора.

«Меню», режиссер Марк Майлод, 2022 год

Высокая кухня, богатая публика, известный ресторан... При таких вводных ожидаешь чего угодно, но только не триллера с элементами социальной сатиры. Роль звездного шефа удалась Рэйфу Файнсу не хуже, чем роль того, кого нельзя называть в «Гарри Поттере».

«Шеф», режиссер Даниэль Коэн, 2012 год

Комедия о противоречиях между новаторами и консерваторами. Под давлением обстоятельств именитому шефу приходится изменить взгляды и привычки и признать, что на кухне, как и в жизни, все постоянно меняется.

Андрей Шмаков, шеф ресторана Savva, отметил фильмы, в которых режиссерам удалось максимально точно передать сложную гамму эмоций главных героев.

«Рататуй», режиссер Брэд Берд, 2007 год

Мультфильм о крысенке-гурмане от Pixar и Walt Disney Studios уже признан классикой анимационного кино. Съемочная группа во главе с режиссером стажировалась на кухнях нескольких ресторанов, чтобы реалистично передать нюансы кулинарных процессов на экране.

«Медведь», режиссер Кристофер Сторер, 2022 год

Нашумевший американский сериал о тяготах работы на кухне ресторана. Шеф-повар тут настоящий универсальный солдат гастрономического фронта. Никакого блеска и гламура, только хардкор в декорациях семейного заведения в Чикаго.