erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFZr1Kw

9 рецептов с сиропом топинамбура

/ Полезные сладости, румяные крылышки, спаржа по-корейски

Это натуральный продукт, в котором есть пребиотики, витамины и минералы. Сиропом топинамбура можно заменить сахар не только в десертах, но и в основных блюдах. Редакция Food.ru подготовила подборку рецептов с этим полезным подсластителем.

1. Вок с гречневой лапшой и овощами

Гречневую лапшу соба с овощами и шампиньонами можно подать на гарнир или как основное блюдо. Соус с апельсиновым соком, имбирем и сиропом топинамбура придает лапше особую пикантность. Разложите готовый вок по тарелкам, посыпьте обжаренным кунжутом и украсьте свежей зеленью.

2. Куриные крылышки «Два маринада»

Оригинальный рецепт куриных крылышек с двумя видами маринада. Первый — из оливкового масла и соевого соуса — придает мясу сочность и яркий вкус. Второй маринад с зернистой горчицей и сиропом топинамбура делает корочку румяной. Запеките крылышки в духовке и выложите на блюдо поверх листьев салата.

3. Закуска из спаржи по-корейски

Попробуйте сделать закуску из соевой спаржи дома. Чтобы придать блюду особый вкус, пропитайте его миксом ароматных специй: соевым соусом, рисовым уксусом и сиропом топинамбура. Этот маринад подходит и для приготовления салата из фунчозы — просто замените спаржу на «стеклянную лапшу».

Интересный факт

Согласно легенде, китайский император Цинь Шихуанди приказал создать эликсир, способный продлить годы его правления. После многочисленных исследований и экспериментов ему принесли соевую спаржу, которая и стала тем самым чудодейственным средством. Действительно, регулярное употребление продуктов из сои снижает риск смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Но помните, что даже самые полезные продукты не заменяют лекарства.

4. Шоколадная гранола в медовой глазури

Гранола из овсяных хлопьев — быстрый завтрак, который достаточно залить йогуртом, молоком или кефиром. Добавьте в нее сушеный барбарис или изюм и кусочки хрустящих козинаков. А медовая глазурь с сиропом из клубней топинамбура сделает завтрак слаще и полезнее.

5. ПП сырники

Сырники готовят на профессиональных кухнях любого уровня: от столовых и буфетов, до мишленовских ресторанов. Порадуйте себя полезной версией этого блюда с рисовой мукой и сиропом топинамбура. Обжарьте сырники на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, добавьте к ним греческий йогурт, свежие ягоды.

Совет

Приготовьте к сырникам холодный зеленый чай с мятой и лимоном. А сахар в нем замените сиропом топинамбура.

6. Торт с кокосовыми сливками и черникой

В составе этого торта нет ни муки, ни сахара, ни молочных продуктов, поэтому он подходит для диетического питания. Измельчите в блендере фисташки и финики, чтобы сделать основу. А для крема взбейте кокосовые сливки, добавьте кешью, замороженную чернику и сироп «Зеленая линия» из клубней топинамбура. Когда десерт застынет, украсьте его ягодами.

Кстати

Можно приготовить торт с любыми ягодами, например, с черной смородиной, малиной, клубникой.

7. Банановое мороженое без сахара

Домашнее мороженое — это десерт, который быстро готовится, долго хранится и помогает справиться с тягой к вредным сладостям. Вам понадобятся всего три ингредиента: замороженные бананы, кокосовое молоко и сироп топинамбура. Взбейте их в блендере, выложите получившуюся массу в форму и отправьте в морозилку на три часа.

8. Творожный рулет с фруктами

Приготовьте начинку из творога, яиц, стевии и мелко нарезанных фруктов. Заверните ее в лаваш. Готовый рулет смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте 20–30 минут при 180 градусах. При подаче полейте рулет сиропом топинамбура.

9. Шоколадно-кокосовая паста

Такую пасту можно намазать на хлеб или печенье, использовать в качестве начинки или топинга для блинчиков. Разомните банан вилкой, добавьте урбеч из мякоти кокоса, какао и сироп из клубней топинамбура. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Что можно сделать?

Отказаться от сахара хотя бы на неделю, заменив его сиропом топинамбура «Зеленая линия» из «Перекрёстка». Добавляйте подсластитель в напитки, основные блюда и десерты. Так вы сможете постепенно сократить количество сахара в рационе и не отказываться от сладостей.