Гречневая лапша-вок с овощами
Гречневая лапша соба сварится за несколько минут, и немногим больше уйдет на обжарку овощей и шампиньонов. Основной вкус блюду дает сладковато-пикантный соус с корнем имбиря, апельсиновым соком и сиропом топинамбура. Понадобится сковорода вок, в которой овощи равномерно обжарятся, но при этом не распарятся и останутся слегка хрустящими.
- Калории
- 115,86 кКал
- Белки
- 4,02 грамм
- Жиры
- 4,11 грамм
- Углеводы
- 15,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 150 г | |
| 130 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 10 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 2 ч. л. = 8 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте стручковую фасоль и шампиньоны. Вымойте и почистите морковь, болгарский перец, корень имбиря и чеснок. Подготовьте кастрюлю, дуршлаг, миску, терку для овощей по-корейски, сотейник и сковороду вок.
Шаг 1
Нагрейте на среднем огне сухую сковороду. Высыпьте на нее белый и черный кунжут. Обжарьте его, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут до появления сильного аромата. Снимите сковороду с огня и пересыпьте кунжут на тарелку.
Шаг 2
Мелко нарежьте корень имбиря и чеснок. Натрите морковь на терке для овощей по-корейски. Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной 2-3 мм. Нашинкуйте болгарский перец полосками шириной 4-5 мм.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды, доведите ее до кипения на сильном огне. Всыпьте в воду ¼ ч.л. соли, опустите гречневую лапшу. Уменьшите огонь до среднего и отварите в течение 3 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте собу на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 4
Смешайте в сотейнике рисовый уксус, апельсиновый сок, соевый соус и сироп топинамбура. Всыпьте крахмал. Поставьте смесь на средний огонь и прогрейте, постоянно помешивая, 2-3 минуты, пока она не загустеет. Положите в нее чеснок, корень имбиря, ¼ ч.л. соли и черный перец. Проварите соус, перемешивая, еще 2-3 минуты и снимите его с огня.
Шаг 5
Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло, разогрейте на среднем огне. Положите шампиньоны, обжарьте их, помешивая, 4-5 минут до золотистой корочки. Выложите болгарский перец, тертую морковь и стручковую фасоль. Пожарьте овощи вместе, изредка перемешивая, 5-6 минут, пока они слегка не размягчатся.
Шаг 6
Влейте к овощам в сковороде кунжутное масло, соус с чесноком и корнем имбиря, положите гречневую лапшу. Прогрейте все 1-2 минуты и уберите сковороду с огня. Разложите собу с овощами по порционным тарелкам и посыпьте обжаренным кунжутом.
произвести впечатление
Подавайте гречневую лапшу-вок с овощами в горячем виде. Посыпьте измельченной свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Машка Ю.
вкусно, но сложно найти все ингредиенты
Похожие рецепты
Смотреть все
Лапша вок
30 минут
Лапша с треской
Добавьте в лапшу быстрого приготовления немного трески и брокколи, чтобы привычное простое блюдо преобразилось. При этом и рыба, и капуста готовятся очень быстро. Вы успеете поколдовать с ними, пока запаривается лапша. Соедините все ингредиенты, приправьте терияки и посыпьте арахисом. Пряный соус и посыпка добавят азиатских ноток в обед.
Лапша вок
20 минут
Лапша с арахисовой пастой и овощами
Лапша быстро готовится и охотно впитывает вкусы других продуктов, соусов и приправ. Арахисовая паста и отварной зеленый горошек хорошо сочетаются друг с другом. Они сделают блюдо питательным. Но если дополнить их жареными овощами, получится еще вкуснее. Можно остановиться на трио из лука, моркови и болгарского перца. А можно дать волю фантазии и добавить что-то еще. Например, брокколи, кабачок или цветную капусту. Выбирайте натуральную пасту из арахиса без сахара и других добавок.
Лапша вок
25 минут
Лапша с креветками и овощами
Креветки и яйца обеспечат организм белком, капуста и морковь — клетчаткой, а лапша объединит все ингредиенты. Быстрая обжарка в характерной для азиатской кухни технике сохранит ценные вещества, а чеснок, зеленый лук, соевый и устричный соусы придадут блюду объемный вкус, приятную пикантность и нотки умами. Заварите лапшу быстрого приготовления, пока готовите морепродукты и овощи, и добавьте в сковороду вместе с частью бульона.
Лапша вок
30 минут
Мясо в воке с овощами
Вок - это глубокая китайская сковорода округлой формы. В ней все готовится очень быстро. Это блюдо не исключение: на его приготовление нужно всего 30 минут. Замаринуйте мясо, обжарьте его с овощами и добавьте отваренную лапшу. Для жарки можно использовать и обычную сковороду с толстым дном, но тогда время приготовления немного увеличится.
азиатская лапша
35 минут
Сливочная лапша с капустой кимчи
Капусту кимчи можно подать не только в качестве закуски, но и использовать в различных азиатских блюдах: рагу, супах, салатах. Часто с хрустящей острой капустой готовят лапшу. Чтобы соединить эти ингредиенты, нужен густой яркий соус на основе сливок и пасты кочудян. В домашних условиях необычную добавку можно заменить смесью из соевого соуса, томатной пасты и чили.
азиатская лапша
10 минут
Быстрая лапша с курицей и овощами
Как в азиатском кафе, но дешевле и быстрее. Когда прихожу с работы и думаю: «Хочу есть, но не хочу возиться», — включаю чайник и спасаюсь мгновенной лапшой. Но просто есть её — скучно. Поэтому я научилась превращать обычный «Доширак» в быстрое, сытное и чуть более полезное блюдо за 10 минут.
Добавляю курицу из кулинарии, замороженные овощи и соевый соус — и получается что-то вроде домашнего рамена. Вкусно, удобно, и не стыдно подать, если вдруг нагрянут друзья.
Этот рецепт — мой лайфхак для будней. Беру только то, что всегда есть в магазине у дома или в моём холодильнике. Экономлю время, деньги и нервы.
азиатская лапша
30 минут
Лапша с овощами по-китайски
Если у вас есть вок, он подойдет для приготовления овощей, а в качестве основного ингредиента возьмите лапшу быстрого приготовления. С ней создавать вкусные блюда проще и быстрее. В рецепте есть одна хитрость — добавление сахара. Легкий сладковатый вкус — отличительная черта китайской кухни.
азиатская лапша
20 минут
Лапша с тунцом в азиатском стиле
Лапша быстрого приготовления, заваренная с добавлением специй, зелени и консервированного тунца, может изменить ваше представление об этом простом блюде. Острое и насыщенное, оно встает в один ряд с самыми яркими представителями азиатской кухни. Используйте свои любимые виды перца: лапша должна получиться острой. Разогретое масло позволяет специям раскрыть все свои ароматы, поэтому лучше не пропускать этот шаг.
азиатская лапша
50 минут
Китайский суп с фунчозой и овощами
Пряный суп с редькой, имбирем и острым перцем хорошо согреет и придаст сил. При желании можно поиграть с ингредиентами. Например, возьмите дополнительно стручковую фасоль, ростки сои или маша, мини-кукурузу. С готовым куриным или мясным бульоном блюдо сварится еще быстрее. Соевый соус можно не добавлять в кастрюлю, а подать в пиале отдельно.
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с фаршем
Добавьте к обжаренному с чесноком фаршу соевый соус, перец чили и заранее распаренную лапшу быстрого приготовления со вкусом говядины. Получится острое, пикантное горячее блюдо в азиатском стиле, которое хорошо насытит, согреет и придаст сил. Для еще большей питательности добавьте жареные яйца.
