18 ноября 2024

Как пищевая сода влияет на организма человека

/ Польза и вред, побочные эффекты применения

Пищевая сода применяется в кулинарных, промышленных и медицинских целях. Разбираемся в свойствах этого вещества, а также в том, можно ли использовать соду для очищения организма.

Александра Фурман

Автор Food.ru

История применения пищевой соды

Сода (лат. — Sodium bicarbonate, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, натрия бикарбонат, или сода двууглекислая) давно используется человеком и известна со времен Древнего Египта. Добывали вещество в дельте Нила. Уже тогда египтяне знали, что сода эффективна для чистки, хорошо впитывает влагу и лишние запахи. Поэтому применение соды было распространено, в том числе, и в мумификации. Позже о пользе соды узнали греки, римляне и другие народы.

Диапазон применения пищевой соды очень широк — текстильная и химическая промышленность, медицина, косметология, пищевые производства.

Вот как сода может быть полезна для домашнего использования:

клининг — бикарбонат натрия хорошо растворяет жир и грязь;
устранение неприятных запахов — сухая пищевая сода хорошо их впитывает;
стирка — бикарбонат натрия смягчает воду и усиливает действие чистящих средств;
устранение пятен — бикарбонат натрия эффективно растворяет загрязнения на коврах и тканях;
домашнее лечение — наверняка многим с детства известно применение соды для полоскания горла при ангинах, промывания носа при простуде и как питье для лечения изжоги в пропорции одна чайная ложка порошка на стакан теплой воды;
борьба с муравьями — бикарбонат натрия смешивают с сахаром, чтобы получить очень эффективную отраву для насекомых.

И, конечно, сода стоит недорого и используется в кулинарии — она разрыхляет тесто, делая выпечку пышной. Но при всем ее широком применении, стоит разобраться, как пищевая сода влияет на наше здоровье.

Кстати

Помните, что побочные эффекты от применения соды возможны и на кухне — ее избыток портит вкус выпечки.

Соотношение соды и разрыхлителя в выпечке

Польза пищевой соды для здоровья

Польза соды действительно существует. Но она возможна, когда применение соды умеренно. Поэтому, прежде чем начать использовать это вещество, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Улучшение пищеварения

Благодаря высокому рН пищевая сода способна нейтрализовать кислую среду желудка, что приводит к избавлению от изжоги. Нормализация pH в желудке помогает устранить нарушение кислотно-щелочного баланса, способствуя улучшению пищеварения в целом.

Облегчение мышечных болей

После фитнеса возможны боли в мышцах. Они вызваны молочной кислотой, которая вырабатывается при интенсивных тренировках. Эту кислоту и нейтрализует щелочная сода.

В этом случае рекомендуется пить соду в пропорции стакан воды с добавлением чайной ложки соды. Но медики и СМИ напоминают — эффект возможен лишь при умеренном потреблении этого народного средства.

Сода полезна и тем, что может вытягивать лишнюю влагу. Поэтому, наравне с солью, применение соды в средствах для ванн поможет убрать отечность.

Антисептические и антибактериальные свойства

Есть мнение, что антисептические свойства соды являются следствием ее способности удалять грязь и вредную слизь. Если к этому добавить антибактериальные свойства, то станет ясно, почему раствор соды используют для промывания ран или полоскания для рта при воспалениях.

Косметическое и наружное применение

Сода нередко добавляется в домашние скрабы — ее мягкая текстура, вкупе с обеззараживающими свойствами, приятна и полезна для аккуратной и качественной очистки кожи.

Благодаря тем же свойствам пищевую соду используют как мягкий абразив для чистки зубов, и применяют в уже упомянутых средствах для полоскания рта и носа при простудах, ангинах и ОРВИ.

Поддержка почечных функций

Заболевания почек могут вызвать нарушение кислотно-щелочного баланса в организме. Это меняет содержание кислот, калия и натрия и ведет, кроме прочего, к закислению крови.

Щелочное воздействие соды позволяет нормализовать кислотно-щелочной баланс, соответственно благоприятно влияя на почечные функции. Поэтому в ряде случаев пищевая сода используется в нефрологических препаратах для лечения хронических болезней почек.

По тем же причинам — нормализация кислотно-щелочного баланса — пищевая сода может быть полезна для улучшения работы мочевыводящих путей и помогать очистке организма при интоксикации пестицидами.

Кстати

Из школьного курса химии многие, возможно, помнят, что определить pH вещества можно с помощью тест-полосок pH. Тест известен также как лакмусовая бумажка, меняющая цвет: в кислой среде (pH < 4,5) она краснеет, в щелочной (pH > 8,3) — синеет.

Мусака с содой

Опыт других людей и мнения врачей

Пищевая сода и ее использование окружены множеством мифов. Например, считается, что можно применять пищевую соду для очищения организма от шлаков и токсинов. Многие этому мифу следуют и зарабатывают алкалоз — изменение кислотно-щелочного баланса в сторону защелачивания.

Есть теория, что содой можно лечить рак. Ее транслирует немало известных и авторитетных для интернет-пользователей специалистов. Но пока серьезных подтверждений этому нет. А вот побочные эффекты, вызванные неумеренным потреблением «народного лекарства», могут быть опасны.

Об этом уже заявило Американское общество по изучению рака в своем специальном заявлении. Там сказано, что медицинские издания с мировой репутацией и с peer review — оценкой признанных специалистов по теме перед публикацией статьи — подтверждают: пищевая сода не лечит от рака.

Важно

Даже если кому-то сода оказалась полезна, не стоит безоглядно верить чужому опыту. Помните, что каждый организм уникален и по-своему реагирует на разные методы лечения.

Вся правда о токсинах и шлаках в организме

Вред пищевой соды для здоровья

Так вредна ли сода вредна для организма? Скорее нет, но ее избыток может быть опасен для здоровья. Для человека недопустимо любое нарушение кислотно-щелочного баланса: и закисление организма (ацидоз), и его защелачивание (алкалоз).

Алкалоз, к примеру, можно спровоцировать неумеренным и частым употреблением пищевой соды. Он причинит немало вреда органам и системам, потому что уровень pH в крови станет слишком высоким. Алкалоз приводит к мышечным спазмам, судорогам, затруднению дыхания и другим проблемам.
Изжога тоже может усилиться из-за чрезмерного употребления соды. Вред пищевой соды часто может превышать пользу: симптомы изжоги после приема одной чайной ложки «народного средства» сначала проходят, а через 20-40 минут возвращаются!

Дело в том, что сода вступает в реакцию с кислотой в желудке — от этого образуется углекислый газ, который выталкивает пищу в пищевод, раздражая слизистую оболочку и нанося вред желудку. А когда щелочной раствор попадает в двенадцатиперстную кишку, изжога возобновляется с новой силой.

Гастроэнтерологи называют множество причин, по которым описанное лечение изжоги можно использовать лишь тогда, когда у вас под рукой нет ничего, кроме чайной ложки соды и стакана воды. Врачи дают совет — не переусердствуйте.

Сода действительно требует осторожности — особенно при беременности и кормлении грудью. Также ее противопоказано пить людям с гастритами, язвой желудка и иными болезнями ЖКТ.

Важно

Врачи рекомендуют помнить, что побочные эффекты от «народного средства» могут быть такими — вздутие живота, боли, жажда, тошнота и рвота. Если вы заметили их появление, нужно срочно обратиться в больницу.

Можно ли пить соду при изжоге

Что можно сделать?

Изучить подробный гид на Food.ru,чтобы узнать, как правильно применять соду в быту и кулинарии. А в этой статье можно узнать ответы на частые вопросы о том, как гасить соду.