Сода в быту

/ Чем полезен знакомый продукт

Мы привыкли воспринимать пищевую соду в кухонном шкафчике как нечто само собой разумеющееся, ведь она есть почти в каждом доме. На первый взгляд может показаться, что сода нужна лишь как ингредиент выпечки. Однако такой простой и привычный продукт может быть гораздо полезнее! Редакция Food.ru разобралась, как можно применять пищевую соду дома. Особенно полезной эта информация будет для тех, кто заботится об экологии.

Что такое сода

Пищевая сода (гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — это кислая натриевая соль угольной кислоты с химической формулой NaHCO3. В обычном виде сода представляет собой порошок белого цвета.

Сода нашла применение во многих сферах жизни:

Гидрокарбонат натрия используют для производства красителей, резины, пенопласта и искусственной кожи.
Сода входит в состав наполнителя для огнетушителей.
В медицине пищевую соду используют для полоскания полости рта и горла.
Очень большую роль сода играет и в кулинарии: ее используют в качестве разрыхлителя, стабилизатора и регулятора кислотности. Гидрокарбонат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с номером Е500(ii).

Важно

Не путайте пищевую соду (гидрокарбонат натрия) с кальцинированной (карбонат натрия) и каустической (гидроксид натрия) содами. Эти два вещества имеют другие химические свойства, их нельзя употреблять в пищу.

Как использовать соду в быту

Пищевая сода может стать незаменимым помощником в хозяйстве, если знать, чем она может быть вам полезна. Вот несколько способов применения пищевой соды в быту.

Для выпечки

Одним из главных способов применения пищевой соды, несомненно, является приготовление выпечки. При соприкосновении с кислой средой сода выделяет большое количество углекислого газа, который делает тесто более воздушным и рыхлым. В качестве «гасителя» для соды можно использовать уксус, кефир, сметану или раствор лимонной кислоты.

Чтобы выпечка получилась максимально пышной, химическая реакция должна протекать непосредственно в тесте. Поэтому наиболее эффективно замешивать тесто в таком порядке: соду добавить к сухим продуктам (муке, сахару, крахмалу), а кислый компонент — к жидким (воде, молоку, яйцам). Затем соединить все компоненты и замешать тесто.

Для мясных блюд

Сода может выручить, если вы купили слишком жесткую свинину или говядину — она сделает мясо мягким и нежным. Для этого приготовьте содовый раствор (1 чайная ложка порошка на литр холодной воды) и поместите в него мясо на 15-20 минут. По истечении этого времени промойте кусок под проточной водой и приступайте к готовке.

Особенно полезна сода будет при приготовлении блюд из дичи: лосятины, оленины, медвежатины или зайчатины. Эти виды мяса нужно вымачивать в растворе около двух часов. Сода не только смягчит мясо, но и уберет специфический запах дичи.

Для устранения запахов

Гидрокарбонат натрия поможет устранить и другие неприятные запахи. Раствор соды поможет избавиться от стойкого запаха рыбы после ее приготовления. В нем можно замочить посуду, инструменты и кухонные полотенца.

Если добавить немного пищевой соды к стиральному порошку, это поможет освежить вещи и избавиться даже от застарелых запахов, например пота.

Порошок соды поможет устранить неприятные запахи в холодильнике. Для этого насыпьте немного порошка в широкую плоскую тарелку и поставьте на одну из полок — гидрокарбонат натрия прекрасно абсорбирует запахи. Менять порошок нужно не реже, чем раз в три месяца.

Совет

Чтобы устранить неприятный запах из обуви, насыпьте соду в тканевые мешочки и поместите на ночь внутрь ботинка. Если запах слишком сильный, протирайте каждый вечер внутреннюю часть обуви губкой, смоченной в растворе соды.

Для уборки

Сода — достойная альтернатива многим средствам бытовой химии. В виде порошка ее можно использовать в качестве мягкого абразива для очистки поверхностей от загрязнений.

Раствором соды можно мыть не только холодильник, но и кухонную плиту, противень или гриль — это поможет избавиться от жира и очистить пригоревшие пятна без лишних усилий.

Содой можно мыть даже детскую посуду — так вы можете отказаться от использования химических веществ, вредных для человека и природы.

Для дезинфекции

В ванной комнате пищевая сода также может быть полезна: раствор соды поможет избавиться от плесени, а в сочетании с мягкой губкой она способна очистить сантехнику от известкового налета.

С помощью соды можно дезинфицировать туалет, лежанки и подстилки домашних животных — гидрокарбонат натрия устранит неприятные запахи и пятна и при этом не навредит питомцу.

Что можно сделать?

Запастись пищевой содой и использовать ее в быту. Так вы сможете экономить на бытовой химии, поддерживать чистоту и уют в доме без риска для здоровья, а также вести более экологичный образ жизни. Если вы хотите узнать больше о том, как организовать быт без вреда для природы, прочитайте подробный разбор от Food.ru.