- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFbKK35
5 причин выбрать ресторан на полке
/ И почему «Шеф Перекрёсток» стал Select
С недавнего времени на холодных витринах в «Перекрёстках» появились стильные упаковки готовой еды с этикеткой Select. Эти блюда пришли на смену линейке «Шеф Перекрёсток». В чем принципиальная разница между ними и почему такой формат будет только набирать популярность, рассказал руководитель управления бренд-менеджмента СТМ торговой сети «Перекрёсток» Артем Кулагин.
Готовая еда становится все более востребованной в России — по итогам 2024 года оборот рынка превысит 1 трлн рублей, утверждают эксперты. В запросах покупателей происходят своеобразные тектонические сдвиги — если еще недавно готовая еда ассоциировалась у многих с какими-то излишками, рассчитанными на состоятельных людей, то сейчас это массовая история в больших городах. У такого тренда есть как минимум пять причин.
1. Экономия времени
Время стало самым дорогим ресурсом, поэтому многие не готовы тратить его на готовку или на дорогу до заведения и ожидания там заказа. Вместо этого люди оформляют доставку готовых блюд.
Артем Кулагин, руководитель управления бренд-менеджмента СТМ торговой сети «Перекрёсток»:
«Блюда линейки Select — точно такая же ресторанная еда, которую привозит курьер из заведения. Она точно также упакована в симпатичные одноразовые контейнеры, которые можно разогревать. Разница в том, что теперь можно побаловать себя любимой корейской или индийской кухней, просто зайдя в один магазин у дома. На одной полке — лучшие блюда разной направленности. Можно прихватить пару порций с собой или остаться в зоне кафе — практически как в ресторане, но не переплачивать за атмосферу. Мы ведь понимаем, что в заведении в счет включена и аренда пространства, и дизайн интерьера, и обслуживание официантом».
Кстати
Сейчас в линейке Select можно найти, например, блюда из популярных кафе вьетнамской уличной еды Lao Lee или Bo. К программе постепенно присоединяются и другие знаковые рестораны Москвы и Санкт-Петербурга.
Чем интересна вьетнамская кухня2. Забота о себе
Времена, когда человек на ходу перекусывал шаурмой у метро, постепенно уходят в прошлое.
Артем Кулагин:
Как читать этикетки на упаковках готовой еды«Мы учим заботиться о себе: блюда в линейке Select сбалансированы.Человек может подобрать то, что ему нужно по количеству белков, жиров, углеводов, общему калоражу, ориентируясь на сведения на упаковке. А в скором времени у нас появится отдельная линейка для вегетарианцев и для других диетических групп. Еда — это лекарство, только вкусное. И мы следим, чтобы все, что оказывается на полке магазина, было высочайшего качества. Сейчас нутрициологи работают преимущественно с нашей «Зелёной линией», мы надеемся в скором времени расширить их вовлечение в создание еды для линеек Select».
3. Расширение гастрономического кругозора
Сегодня еда — это не просто источник энергии. Это еще и получение нового гастроопыта. Такой запрос есть у современного покупателя.
Артем Кулагин:
Почему корейская кухня так популярна««Шеф Перекрёсток» делал акцент скорее на привычных блюдах в разных сочетаниях. Но мы увидели, что сейчас у людей есть запрос не только на возможность быстро утолить голод знакомой едой, но и на получение от нее удовольствия и новых впечатлений. А еще люди стали все чаще отдавать предпочтение более сложным, ресторанным блюдам. Так что мы решили создать линейку, которая бы закрывала обе эти потребности. Для тех, кто хочет быстро и выгодно пообедать, есть комбо из привычных салатов и второго за 299 рублей, а для тех, кто хочет большего — Select предлагает сложносоставные блюда, блюда экзотических кухонь с которым можно почувствовать себя как в хорошем ресторане».
4. Экономия денег и продуктов
Артем Кулагин:
«Готовить на одного и даже на двоих — это дорого. Человек покупает упаковку сливок, а не 30 г, килограмм картошки, а не три штуки, как указано в рецепте. В результате готовится не одна порция. И не факт, что все это будет съедено, а не утилизировано. Если вы решили приготовить какой-нибудь необычный удон или рамен, то вы потратите в разы больше денег, чем на готовое блюдо. На те же ингредиенты для соусов, а азиатская кухня — это, в первую очередь, соусы. Они останутся стоять на полке до лучших времен, когда вы снова соберетесь поэкспериментировать на кухне. Я уже не говорю про некоторые авторские соусы, которые используются в наших блюдах, их практически невозможно повторить, это целое искусство, и лучше доверить его профессионалам.
Но даже если говорить не о кулинарных изысках, а о простом обеде, то куда дешевле выйдет купить комбо: салат плюс второе блюдо за 299 рублей из линейки привычной домашней еды, чем готовить то же самое самому.
Кстати
В ближайшее время в «Перекрёстке» можно будет купить гастро-конструктор из замороженных ингредиентов. Смешав их, вы сможете почувствовать себя настоящим шеф-поваром и приготовить полюбившееся вам блюдо из линейки Select.
Можно ли греть готовую еду прямо в упаковке5. Место встречи
Магазины «Перекрёсток» преображаются и превращаются в уютные пространства, где можно не только купить готовую еду, но и тут же разогреть ее, сесть за столик и спокойно поесть.
Артем Кулагин:
Что едят студенты«Нам бы хотелось, чтобы кафе «Перекрёстка» стали своеобразной точкой притяжения. Например, для подростков, для студентов, которые после пар заходят, чтобы полноценно пообедать или перекусить пиццей с кофе в приятной компании».
Что можно сделать?
Устроить гастротур по разным регионам России, не покидая пределы своего дома. Для этого стоит купить традиционные блюда народов РФ из ассортимента Select от «Перекрёстка».
Что еще стоит узнать о готовой еде «Перекрёстка»:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-16310
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ренат, если вы столкнулись с низким качеством продукции, пожалуйста, обратитесь в службу поддержки «Перекрёстка» по номеру 8 (800) 200-95-55.
Ренат Ф.
Купил блины жареные,, Селект ресторан на полке, блины оказались настолько мерзские, что хуже слов просто нет. Неужели нельзя найти повара.... Убедительная просьба убрать с прилавка этот продукт.
почитать еще
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
что съесть
Почему капуста — главный гастрономический тренд 2026 года
По версии Pinterest Predicts, в последнее время количество запросов, связанных с капустой, увеличилось на 470%, а число пинов с кулинарными рецептами достигло 120 миллионов. Тренд на появление новых оригинальных блюд из капусты связан с растущим интересом к натуральным продуктам и желанием увеличить долю клетчатки в рационе. Разобрались в пользе популярного овоща и познакомились с экспериментами московских шеф-поваров.
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
что съесть
Что из себя представляет ингушская кухня
В ингушской кухне продукты сочетаются в простых блюдах, которые насыщают надолго: молочное, тесто, мясо, зелень, бульоны. Но эта простота обманчива: готовка требует времени, терпения и аккуратности на всех этапах. Каждый рецепт связан с образом жизни, сезоном и традицией. Разбираемся, какие национальные блюда Ингушетии стоит приготовить, если хотите познакомиться с этой гастрономической культурой ближе.
что съесть
Что такое сублимированные сладости
Представьте, что привычные леденцы, зефир или мармеладные мишки стали легкими, хрустящими и заметно увеличились в размере. Примерно так выглядят сладости, приготовленные методом сублимации, или freeze-dried candy. Этот тренд пришел в Россию из западных стран и быстро стал популярным благодаря видео с необычными рецептами. Редакция Food.ru разобралась, что это за сладости и чем они отличаются от обычных.
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
