Создан сорт бананов, которые не темнеют
/ Разработка сократит масштабы пищевых отходовБананы быстро перезревают, темнеют и затем отправляются в мусорное ведро. В некоторых странах они признаны самыми часто выбрасываемыми пищевыми отходами. Решить проблему взялись британские биотехнологи — они создали сорт нетемнеющих бананов.
Ранее были известны два способа предотвратить потемнение фруктов — это аэрозольное покрытие из полимера хитозана и погружение плодов в антиоксидантный раствор. Теперь же британские генетики использовали метод геномного редактирования и вывели сорт бананов, которые не темнеют даже после нарезания.
Устойчивые к потемнению фрукты создали на основе коммерческого сорта «кавендиш». Генно-модифицированные растения размножены клонированием, их плоды не отличаются от обычных по вкусу и другим свойствам. Весной 2025 года компания-разработчик предложит саженцы производителям в ряде стран, где регулирующие органы одобрили выращивание новых бананов.
По словам генетиков, новый сорт значительно расширит возможности для использования бананов в кулинарии, так как их можно добавлять во фруктовые нарезки и салаты без боязни испортить товарный вид продукта. Как считают разработчики, новый сорт также поспособствует сокращению пищевых отходов.
В конце 2025 года британские биоинженеры планируют представить еще одну новинку — бананы с длительным сроком хранения. В них на генном уровне заблокирована выработка этилена, который активирует ферменты, размягчающие фрукты. Такие бананы примерно на 10 дней дольше остаются зелеными, что имеет большое значение при перевозке фруктов от производителя в другие страны.
Не дайте бананам испортиться, готовьте по рецептам Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
психология и красота
Почему хрустят суставы
У многих людей хрустят суставы при движении, например при повороте головы или разминке пальцев. Для некоторых это становится обыденным способом снять напряжение, в то время как у других подобные звуки вызывают беспокойство. В статье мы рассмотрим причины возникновения этого специфического феномена, а эксперты расскажут, можно ли специально хрустеть суставами, чтобы снять напряжение.
психология и красота
Что делать, если перекрыли машину во дворе или на парковке
Вы опаздываете на важную встречу или на работу, в спешке выбегаете из дома, надеясь, что пробок по дороге не будет, подходите к своему автомобилю и понимаете, что планы придется отменить. Кто-то неудачно припарковался, и у вас нет возможности выехать на дорогу. Как поступить в такой ситуации, рассказываем в нашей статье.
психология и красота
Как создать пассивный доход
Получать деньги, не затрачивая усилий и времени, — это не утопия, а реальная возможность. Для достижения цели нужен первоначальный капитал, недвижимость или интеллектуальная собственность. Также понадобится сделать правильный выбор — найти подходящие вам и при этом законные решения. Вместе с Юлией Кузнецовой, инвестиционным советником в реестре ЦБ РФ, расскажем, кто и как может создать себе пассивный доход.
психология и красота
Нужно ли кошке давать витамины
Многие владельцы кошек стараются сделать все, чтобы питомец был здоров, поэтому не только тщательно подбирают корма, но и покупают витаминные добавки — «для шерсти», «для иммунитета» или «для суставов». Но действительно ли кошкам нужны витамины дополнительно к корму? И как понять, что животное получает все необходимое? На эти вопросы отвечает ветеринарный врач-диетолог Екатерина Нигова.
психология и красота
Как сохранить зелень свежей
Свежая зелень быстро теряет вид и аромат: уже через день пучок укропа или петрушки может завянуть, а листья салата — потемнеть и стать скользкими. Но сохранить их свежесть дольше вполне реально. О том, как это сделать, расспросили эксперта Роспотребнадзора.
психология и красота
Как самостоятельно размножить барбарис
В разных культурах барбарис считался оберегом и знаком здоровья, а сегодня его ценят за декоративность и огромное разнообразие. Насчитывают более четырех сотен сортов с зеленой листвой, ярко-пурпурными, пестрыми и золотистыми оттенками. Неудивительно, что садоводы охотно обмениваются этими кустами. Чтобы сохранить окраску листвы и форму, чаще всего выбирают метод черенкования барбариса. Рассказываем, как правильно подготовить побеги, укоренить их и вырастить здоровые саженцы у себя дома.
Читают сейчас
