Дальгона-кофе
/ Напиток дня
Всплеск интереса ко второму сезону корейского сериала «Игра в кальмара» на время вернул слово «дальгона» в активный оборот. В связи с этим мы попробовали сделать сахарные конфеты с выдавленным рисунком и решили вспомнить дальгона-кофе — напиток, завоевавший невероятную популярность во время карантина COVID-19.
Растворимый кофе — отличный ингредиент в кулинарии: благодаря отсутствию в нем влаги, гранулы можно добавлять в кремы, тесто, желе и мороженое. Именно с его помощью возможно приготовить дальгона-кофе, так как даже самый крепкий заварной для этих целей не подойдет.
Дальгона-кофе сложно назвать собственно кофейным напитком, поскольку главная его фишка — в пенке, которую готовят из равных частей растворимого кофе, сахара и воды. Достаточно как следует взбить массу, чтобы она превратилась в пышную кофейную пену, которую затем выкладывают на горячее или холодное молоко.
Название этот напиток получил от сходства с корейской конфетой дальгона — той самой, которую нужно было процарапать по контуру в сериале. Эта уличная сладость делается из нагретого сахара, смешанного с содой, которая в таких условиях начинает выделять углекислый газ, отчего карамельная масса увеличивается в объеме. Отсюда и название напитка — воздушная кофейная шапка коричневатого оттенка внешне напоминает конфету. Кстати, во времена популярности дальгоны в среде стритфуда покупателям предлагалось обколоть конфету так, чтобы не повредить выдавленный рисунок в центре — за это можно было получить еще одну порцию.
Корейский взбитый Дальгона-кофеИнтересный факт
В Германии очень слабо заваренный кофе называют «цветочный», по-немецки Blümchenkaffee. Это название связано с типичным для начала XIX века декором посуды: на дне тонких чашек из мейсенского фарфора изображались цветы. Эти рисунки, просвечивающие сквозь полную чашку кофе, говорили о скупости хозяев, которые экономят на напитке, подавая его при этом в дорогой посуде.
Больше интересного о кофе и том, как его готовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что съесть, если нет времени на готовку
Купить готовую еду — отличное решение, когда нет времени или желания погружаться в рутинную готовку. Не надо перекусывать фастфудом, можно заказать доставку полноценного обеда или ужина из «Пятёрочки». Узнали у читателей Food.ru, какие блюда заняли первые места в их личном рейтинге и что, по их мнению, стоит попробовать каждому.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
Читают сейчас
