Дальгона-кофе
/ Напиток дня
Всплеск интереса ко второму сезону корейского сериала «Игра в кальмара» на время вернул слово «дальгона» в активный оборот. В связи с этим мы попробовали сделать сахарные конфеты с выдавленным рисунком и решили вспомнить дальгона-кофе — напиток, завоевавший невероятную популярность во время карантина COVID-19.
Растворимый кофе — отличный ингредиент в кулинарии: благодаря отсутствию в нем влаги, гранулы можно добавлять в кремы, тесто, желе и мороженое. Именно с его помощью возможно приготовить дальгона-кофе, так как даже самый крепкий заварной для этих целей не подойдет.
Дальгона-кофе сложно назвать собственно кофейным напитком, поскольку главная его фишка — в пенке, которую готовят из равных частей растворимого кофе, сахара и воды. Достаточно как следует взбить массу, чтобы она превратилась в пышную кофейную пену, которую затем выкладывают на горячее или холодное молоко.
Название этот напиток получил от сходства с корейской конфетой дальгона — той самой, которую нужно было процарапать по контуру в сериале. Эта уличная сладость делается из нагретого сахара, смешанного с содой, которая в таких условиях начинает выделять углекислый газ, отчего карамельная масса увеличивается в объеме. Отсюда и название напитка — воздушная кофейная шапка коричневатого оттенка внешне напоминает конфету. Кстати, во времена популярности дальгоны в среде стритфуда покупателям предлагалось обколоть конфету так, чтобы не повредить выдавленный рисунок в центре — за это можно было получить еще одну порцию.
Корейский взбитый Дальгона-кофеИнтересный факт
В Германии очень слабо заваренный кофе называют «цветочный», по-немецки Blümchenkaffee. Это название связано с типичным для начала XIX века декором посуды: на дне тонких чашек из мейсенского фарфора изображались цветы. Эти рисунки, просвечивающие сквозь полную чашку кофе, говорили о скупости хозяев, которые экономят на напитке, подавая его при этом в дорогой посуде.
Больше интересного о кофе и том, как его готовить:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое темпе
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
что съесть
Что пьют и едят на родине танго
Когда речь заходит о кулинарных традициях Аргентины, многие вспоминают о винах, мате, мясе на гриле асадо, креветках и сладкой карамели дульсе де лече. И правда, кухня этой страны очень разнообразна и заслуживает детального разбора. Он ждет вас в этом материале, который редакция категорически не советует читать на голодный желудок.
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
