Вреден ли кофе
/ Как его пить, чтобы была только польза
Многие привыкли начинать день с чашки ароматного кофе, но за приятным вкусом и прилив сил порой скрываются неочевидные риски. Действительно ли употребление бодрящего эликсира может навредить здоровью? Разбираемся, как влияет кофе на организм человека на самом деле и можно ли уменьшить риски.
Эффект от употребления напитка неодинаков и зависит от разных причин: особенностей здоровья человека, сорта продукта и того, как его готовят. Разберем несколько распространенных мнений о том, чем опасен кофе.
Важно
Вред кофе для организма может быть спровоцирован не столько им самим, сколько объемом порций и частотой употребления. Для большинства здоровых взрослых людей безопасной дозой считается не более 400 мг кофеина в сутки. Это примерно соответствует трем-четырем чашкам правильно приготовленного фильтр-кофе, но важно учитывать и кофеин из других источников, например из чая или шоколада. Для подростков норма гораздо меньше — 2,5 мг/кг, детям до 12 лет лучше отказаться от напитка.
Убеждение 1. Кофе вреден для сосудов и сердца
В больших дозах — да. Кофеин может спровоцировать спазм сосудов, что приведет к повышению артериального давления. Поэтому врачи советуют уменьшить потребление напитка или вовсе отказаться от него при гипертонии. Любопытно, что у заядлых кофеманов давление после чашки эспрессо, наоборот, может понизиться. И все же кофеин способен нанести вред здоровью: увеличить нагрузку на сердце и «ударить» по сердечно-сосудистой системе.
Часто кофеин называют виновником аритмии, однако, согласно исследованию профессоров датских университетских больниц, в нормальных дозах он не оказывает такого эффекта. Но если вы заметите нарушение ритма сердца во время «кофейной паузы», то лучше откажитесь от нее.
Интересный факт
Любимый завтрак Екатерины Великой состоял из миндальных гренок и двух чашек невероятно крепкого кофе с шапкой из взбитых сливок. Императрица настолько обожала ароматный напиток, что ей подавали его даже во время церковных служб.
Убеждение 2. Кофе плохо влияет на работу ЖКТ
Да, ведь он раздражает желудок и повышает кислотность, поэтому врачи и диетологи советуют кофеманам добавлять в него молоко или сливки. Это поможет уберечь слизистые оболочки желудка и уменьшит риск появления изжоги. Медики просят не пить кофеиносодержащие напитки на голодный желудок. Для максимально бережного отношения к ЖКТ эксперты также рекомендуют выбирать кофе светлой обжарки, так как в нем меньше кислот.
Тем, кто страдает от острого гастрита, язвы желудка или панкреатита, стоит с осторожностью наслаждаться ароматным напитком, а при обострении болезни и вовсе отказаться от него. В этом случае даже чашка капучино может нанести «удар» по желудку и поджелудочной.
Кроме того, кофе способен вызвать спазмы кишечника, что грозит болью и вздутием живота. Особенно осторожными стоит быть людям с синдромом раздраженного кишечника. Могут почувствовать ухудшение и те, кто не переносит глютен.
Стоит ли употреблять кофе сразу после едыУбеждение 3. Кофейные напитки запрещены во время беременности и кормления
Вопрос меры. Действительно, принято считать, что будущим мамам нужно их избегать, но обзор некоторых исследований о том, как кофеин влияет на беременность, показал, что употребление до 300 мг кофе в день не вредит состоянию здоровых женщин и малыша. Однако превышение этой нормы может спровоцировать проблемы в развитии плода и прерывание беременности.
Если женщина не станет ограничивать себя во время кормления, то кофеин, передаваясь через грудное молоко, вполне способен вызвать у ребенка нарушение сна и раздражительность. В этом случае некрепкий кофе можно выпить сразу после кормления, чтобы до следующего прикладывания к груди уровень кофеина в молоке снизился.
Можно ли беременным кофеУбеждение 4. Кофе «бьет» по почкам
Да, но опять же при избыточном употреблении. Особенно это важно помнить страдающим мочекаменной болезнью. Дело в том, что конечный продукт метаболизма кофеина — мочевая кислота. Она может стать причиной появления песка и уратных камней в почках.
Чрезмерное количество напитка оказывает сильное влияние на всю мочевую систему и может ей навредить. Он увеличивает частоту мочеиспусканий, что приводит к потере жидкости и вымыванию из организма полезных веществ, например кальция и натрия. Для компенсации этого эффекта на каждую чашку кофе рекомендуется выпивать дополнительный стакан чистой воды.
5 научных фактов о пользе кофеУбеждение 5. Из-за напитка увеличивается уровень холестерина
Это легко исправить. Кофе может увеличить количество «плохого» холестерина, но только если речь идет о нефильтрованном продукте. В нем содержатся опасные дитерпеноиды, которые действительно могут нанести вред и снизить уровень холестерина липопротеидов высокой плотности, то есть «хорошего» холестерина.
Чтобы избежать этого, пользуйтесь капельной кофеваркой или пуровером (методом заваривания фильтр-кофе), а не туркой и эспрессо-машиной. Проще говоря, важен бумажный фильтр — без него вы с большей вероятностью приготовите вредный напиток.
Добавим, что кофейные зерна богаты никотиновой кислотой (витамин B3), которая повышает уровень «хорошего» холестерина в организме человека.
Сколько кофеина в кофеУбеждение 6. Кофе приводит к бессоннице и депрессии
Передозировка кофеина действительно может истощить нервную систему. Он стимулирует центральную нервную систему, поэтому злоупотребление им чревато повышением нагрузки на головной мозг.
Это делает человека более восприимчивыми к воздействию внешних факторов, может привести к беспокойному состоянию, тремору, раздражительности, бессоннице и даже к паническим атакам. Особенно осторожными стоит быть людям с тревожными расстройствами.
Благодаря теанину, содержащемуся в кофейных зернах, вырабатывается гормон дофамин. Из-за него человека возникает ощущение бодрости и радости. Но стоит помнить о синдроме отмены. Обычно последствия дают о себе знать в первые 12–24 часа после прекращения употребления продукта с кофеином, достигают пика через несколько дней и могут длиться вплоть до полутора недель. Самые распространенные симптомы — головные боли и нервозность.
Во сколько нужно пить кофе, чтобы получить максимум пользыДругие вредные эффекты
Коротко расскажем о нескольких из них:
- Так как напиток обладает мочегонным свойством, то злоупотребление им грозит дефицитом кальция, который вымывается вместе с мочой. Из-за его нехватки кости становятся хрупкими, в результате увеличивается вероятность получения переломов, особенно у людей старшего возраста.
- Дубильные вещества, содержащиеся в напитке, способны изменить цвет эмали зубов. Если кофеман забудет о чувстве меры, его белоснежная улыбка может превратиться в желтую. Это не вредный, но неприятный эффект.
- Хотя кофеин блокирует действие аденозина, то есть вещества, вызывающего утомляемость, большие порции напитка нередко становятся причиной усталости. Упадок сил и сонливость считаются первыми признаками переизбытка этого вещества.
- Потенциальное влияние на усвоение минералов. Кофе содержит фитаты, которые могут связывать железо и цинк в пищеварительном тракте, немного уменьшая их биодоступность в организме. Это стоит учитывать людям с риском анемии.
Чтобы уменьшить вред, запомните примерное содержание кофеина в разных продуктах. К примеру, в 240 мл черного напитка, приготовленного с помощью кофеварки, содержится 65–120 мг кофеина, в капучино — около 70–80 мг. В 30 мл эспрессо и американо его количество варьируется от 30 до 60 мг, а в 150 мл растворимого продукта — от 60 до 85.
В чем польза и вред кофе с молокомПро пользу кофе
Конечно, есть и польза. Напиток богат природными антиоксидантами, в том числе хлорогеновой кислотой, полифенолами и катехинами.
Интересный факт
Антиоксиданты в кофейных зернах действуют на организм примерно в 500 раз сильнее экстракта зеленого чая или витамина С.
Кроме того, исследования показали, что регулярное, но умеренное употребление напитка может снизить риск возникновения диабета второго типа, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона и даже оградить от развития депрессии.
Напиток улучшает концентрацию внимания, когнитивные функции и время реакции, помогает людям с недосыпанием. Правда, эти эффекты длятся не так долго, как хотелось бы. Часто это и становится причиной злоупотребления, что, как вы уже знаете, принесет только вред и ухудшит здоровье.
Кофе оказывает комплексное влияние на организм человека: польза для здоровья мозга и метаболизма реальна, но напрямую зависит от умеренности в потреблении напитка. Идеальное время для кофе — первая половина дня, чтобы не нарушать циклы сна, а последнюю чашку лучше выпить за шесть-восемь часов до отхода ко сну.
Как выбрать хороший кофеЧто можно сделать?
Следить за тем, сколько кофе вы пьете в день. Лучше отдавать предпочтение напиткам с добавлением молока и декофеинизированному продукту. К счастью, сегодня декаф можно найти в большинстве магазинов и во многих кофейнях. Осведомленность о возможном вреде и знание своей нормы — лучшая стратегия, чтобы пить кофе с пользой и без ущерба для здоровья.
Узнайте, что еще мы писали про кофе:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
