Конфета-дальгона из «Игры в кальмара»
Традиционную корейскую сладость — дальгону — готовят из растопленного сахара. При добавлении в него соды карамель поднимается и, остывая, становится хрустящей. В центре конфеты вырубают фигурный рисунок, и признаком удачи считается способность отколоть края хрупкой дальгоны, не тронув фигуру. В популярном сериале «Игра в кальмара» герои вырезали ее из карамели с помощью иглы. Испытайте и вы свою ловкость, сделав дальгону и попробовав оставить середину целой.
- Калории
- 353,17 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 97,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте стакан с плоским ровным дном, две фигурные формы-вырубки для печенья размером меньше диаметра стакана, небольшую сковороду, пергаментную бумагу и острую швейную иглу.
Шаг 1
Всыпьте сахар в кастрюлю, разогрейте ее на среднем огне. Постоянно помешивая, дайте сахару растопиться до жидкого состояния и золотистого цвета. Затем всыпьте соду и снова хорошо перемешайте массу.
Лучше готовить карамель маленькими порциями, чтобы большой объем не застыл сразу.
Шаг 2
Аккуратно вылейте получившуюся карамель на лист пергаментной бумаги в виде равных по размеру кругов.
Сразу же после этого сделайте в центре каждого круга из карамели фигурный узор с помощью форм-вырубок, не прорезая конфету насквозь. Дайте карамели полностью застыть в течение 2 минут при комнатной температуре и осторожно отделите ее от пергамента.
Карамель застывает практически сразу, поэтому форму нужно отпечатать очень быстро.
произвести впечатление
Подайте конфету-дальгону со швейной иглой, чтобы с ее помощью вырезать десерт, не повредив фигуру.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Варюша С.
Это самая лучшая конфета которую я когда либо делала
Полина П.
Готовим спрунки! спрунки спрунки спрунки
Мария Х.
разноцветный айм э леджинс танос,танос прошу меня не избегай и подарите Грин лайд...
Милана
Спрунки, спрунки, спрунки!
Вика С.
Спрунки, спрунки, спрунки…😋)
Марина
спрунки!!!!!!!!
Элина Н.
Почему?
Надя П.
мне мама запритила
Похожие рецепты
Смотреть все
карамель
3 ч 40 мин
Апельсиновая карамель
Тонкий вкус апельсина в этой густой карамели отлично подойдет для начинок десертов и украшения тортов. Добавьте в жирные сливки цедру и свежевыжатый апельсиновый сок, а затем смешайте с сахарным сиропом. Проварите массу до загустения, хорошо перемешайте и обязательно дождитесь, когда она хорошо загустеет. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 200 мл.
карамель
15 минут
Банановая карамель
Банановую карамель можно быстро приготовить, когда нужен топинг для блинов, оладий или панкейков. Подойдет она и в качестве крема для слоеной выпечки или торта. Благодаря банану карамель получится особенно мягкой. Сварите сироп из сахара, меда и воды. Добавьте нарезанный банан и проварите, пока он не размягчится. Для большего аромата приправьте карамель корицей.
карамель
2 ч 15 мин
Домашняя молочная карамель
Карамель на молоке получится не слишком густой, но тягучей. Это не конфеты, а скорее крем. Он с легкостью заменит вареное сгущенное молоко в тортах и других десертах, топинги для блинов и панкейков. Молоко для карамели подойдет любой жирности. Главное, чтобы оно, как и масло, было свежим и хорошего качества. Растопите сахар до консистенции и цвета жидкой карамели, добавьте масло и молоко. Размешайте и охладите получившийся крем, чтобы он загустел. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,2 л.
карамель
1 ч
Ванильная карамель
С карамельным сиропом любое блюдо станет слаще и ароматнее. Добавьте его в кофе и чай вместо сахара, а также в молочные или алкогольные коктейли. Полейте карамельным сиропом блины или оладьи, чтобы завтрак стал вкуснее и аппетитнее. Добавьте немного карамели в мороженое, порцию фруктов и ягод. А для приготовления карамели нужны только сахар, вода и щепотка ванилина. Готовый сироп хранится в холодильнике не меньше двух недель.
карамель
50 минут
Лимонная карамель
Темно-золотистая тягучая карамель с ярким цитрусовым вкусом и ароматом пригодится для оформления десертов, пирожных, кексов, ее можно подать к вафлям и блинам. В приготовлении карамели нет особой сложности, нужно только следить, чтобы сахар не перегорел. Оставьте сахар чуть светлее, чем хотелось бы, и выключите огонь еще до того, как добавите в карамель масло. При этом сливочное масло должно быть только натуральным, без примесей растительных жиров.
карамель
25 минут
Домашняя сливочная карамель
Мягкая сливочная карамель — вкусный, тягучий десерт с многовековой историей. Придумали лакомство индусы 2,5 тысячи лет назад. Связано это было с открытием сахара, который стали добывать из тростника. Сладость постепенно стала известна всему миру. В приготовлении сливочной карамели на самом деле нет ничего особенного. Сахар плавится, добавляются сливки и масло. Если добавить в десерт соль, получится знаменитая соленая карамель, придуманная шоколатье Анри Ле Ру и получившая огромную популярность в США.
карамель
30 минут
Мягкая карамель
Мягкую карамель используют как начинку для конфет и круассанов, с ней готовят яблоки, а глянцевое карамельное покрытие на тортах выглядит идеально. Карамельный соус — это прекрасная прослойка для коржей, его подают к мороженому и капкейкам. Из карамели погуще лепят кондитерские украшения, как из мастики. Карамель бывает еще и соленой. Соленую карамель готовили во французской Бретани, а в наше время ее насыщенный вкус и горьковатый аромат радует гурманов по всему миру.
карамель
30 минут
Домашняя соленая карамель
Модный и популярный ингредиент, который добавляют во многие десерты, приготовить совсем не сложно. Соленая карамель нравится многим. По сути, это уваренный сахар с добавлением морской соли. Впервые соленая карамель появилась во Франции, создал ее шоколатье Анри Ле Ру. Теперь этим лакомством наслаждаются по всему миру, особенно любят соленую карамель в Америке. Ученые выяснили, что наш мозг позитивно реагирует на контрастные вкусы, а соленая карамель как раз сочетает в себе сладкое и соленое.
