Что приготовить в пост

/ Сбалансированные блюда из простых продуктов

В Великий пост из рациона исключаются яйца, молоко, мясо и масло. Чтобы ограничения не нанесли вреда, важно питаться правильно и разнообразно, используя только качественные продукты. Предлагаем пример меню из постных блюд, которые помогут разгрузить организм и противостоять весеннему авитаминозу.

Вера Жихарева

Кулинарный редактор Food.ru

Постный рацион может быть разнообразным, полноценным, а самое главное вкусным. Для этого выбирайте ингредиенты высокого качества и с чистым составом. Такие продукты вы всегда найдете на полках супермаркетов «Перекрёсток» под брендом «Зелёная линия» — от бакалеи до альтернативного молока и правильных сладостей без сахара.

Завтрак

Тофники с бананом

Вкусная замена привычным сырникам. В этом рецепте вместо творога используется тофу, приготовленный из соевого молока. В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, которые можно получить только из пищи. Добавьте к тофу банан и муку, сформируйте небольшие биточки и обжарьте на растительном масле. Подавайте с вареньем или финиковым сиропом.

Совет

Если нет времени готовить завтрак, залейте хрустящие отруби или гранолу растительным молоком.

Обед

1. Теплый салат с овощами

Сытный салат с теплым отварным картофелем, свежим огурцом, квашеной капустой и репчатым луком. Добавьте в блюдо соль и растительное масло, хорошо перемешайте. Разложите по порционным тарелками и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

2. Свекольник с чечевицей

В постный рацион полезно включать бобовые — источник растительного протеина. Приготовьте свекольник с чечевицей — один из самых популярных русских супов. Отварите картофель и чечевицу до полуготовности, добавьте зажарку из моркови, лука и свеклы, а затем варите еще 10 минут. Приправьте лавровым листом и зеленью, дайте покипеть пару минут и снимите с плиты.

Постный свекольник с чечевицей

3. Паста с шампиньонами и соевым шницелем

Это блюдо можно приготовить как с классическими, так и с безглютеновыми макаронами из гречневой или рисово-кукурузной муки. Отварите их в подсоленной воде до готовности. Отдельно обжарьте соевый шницель и грибы с луком. Объедините ингредиенты и подавайте со свежими овощами и зеленью.

Макароны с шампиньонами

Совет

Дополните постные блюда полезными напитками из цикория или плодов шиповника. Подсластите их натуральными сахарозаменителями — эритритом или сиропом голубой агавы.

Ужин

1. Зеленая гречка по-мексикански

Зеленую гречку высушивают естественным образом, не подвергая термообработке, поэтому она нежнее на вкус и содержит больше полезных веществ. Добавьте к крупе мексиканскую овощную смесь и льняное масло. Перед подачей посыпьте блюдо белым и черным кунжутом, украсьте листьями мяты и дольками свежего огурца.

Зеленая гречка с овощами

2. Котлеты из нута

По пищевой ценности нут близок к мясу, а значит, идеально подходит для питания во время поста. Чтобы котлеты получились сочными, добавьте в них тертую морковь, а для яркости вкуса приправьте фарш паприкой и кориандром. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки.

Постные котлеты из нута

Совет

В качестве десерта предлагаем кокосовые конфеты без сахара или смузи манго-апельсин «Зелёная линия».

Что можно сделать?

Положить в сумку полезный перекус — зерновые флайчипсы. А чтобы утолить жажду, возьмите с собой комбучу — ароматный напиток с пробиотиками для поддержания здоровья кишечника.

Все необходимое для приготовления постных блюд легко найти в «Перекрёстке». Обратите внимание на бренд «Зелёная линия» — правильные и вкусные продукты с чистым составом. В ассортименте бренда фруктово-ягодные смузи, флайчипсы, тофу, растительное молоко, кокосовые конфеты, хрустящие отруби, финиковый сироп, безглютеновые макароны — идеально в пост и для тех, кто следит за рационом.