erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFeGciU

5 способов собрать идеальный ланч из готовой еды

/ И не растеряться у витрины в супермаркете

Рискнуть попробовать что-то новое или купить проверенное блюдо — дилемма. Редакция Food.ru голосует за второй вариант, ведь только так можно совершать гастрономические открытия. Но как найти идеальное сочетание и не разочароваться? Мы нашли пять проверенных способов составить обед на примере блюд из линейки готовой еды «Перекрёстка».

1. Правило тарелки

Его придумали эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения. Это упрощенный способ сбалансированного питания: без подсчета калорий и строгих диет. Метод заключается в том, чтобы мысленно разделить тарелку на три части. Половину должны занимать овощи и фрукты, четверть — сложные углеводов, еще четверть — белковая пища.

Какие три варианта обеда по правилу тарелки можно составить из готовый еды «Перекрёстка»:

греческий салат с цитрусовым дрессингом и жареный рис с овощами и уткой;
салат из свеклы и брынзы с соусом песто и вок с говядиной;
салат коул слоу, филе куриное с гречкой и луковым соусом.

2. Фудпейринг

Этот метод придумал шеф-повар молекулярной кухни и любитель необычных вкусовых сочетаний Хестон Блюменталь. Смысл фудпейринга — в сочетании различных продуктов с точки зрения их аромата. Дело в том, что рецепторы в ротовой полости различают лишь пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и острый. Поэтому основное удовольствие от еды люди получают благодаря обонянию, которое улавливает больше нюансов. По мнению Блюменталя, каждый ингредиент имеет сложную сеть химических структур — летучие соединения. Они придают еде свой неповторимый вкус. Поэтому лучше всего сочетаются продукты, у которых совпадают главные ароматические компоненты.

Как составить обед из блюд «Перекрёстке» по этому методу:

морковь с баклажанами по-корейски и суп хайнаньский с рисовой лапшой и курицей с кальмаром;
суп сырный с копченой курицей и беконом и поке с креветками и соусом Альтерно;
битые огурцы по-сычуаньски и вареники с картофелем и грибами.

Совет

Успейте попробовать новые вкусы, пока действует специальная акция в «Перекрёстке». Комбообед из двух блюд сейчас стоит 349 рублей, из трех блюд — 449 рублей. Позиции в чеке могут быть одинаковыми или разными.

3. Пирамида питания

Чтобы составить меню по этому методу, продукты нужно разделить на четыре группы. Первая, основа пирамиды — медленные углеводы. Это овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. На втором уровне — птица, рыба, яйца и растительный белок. Третья ступень — молочные продукты, а четвертая — животный жир и быстрые углеводы, например, белый хлеб, сладости.

Продукты, которые расположены на первых двух уровнях, нужно есть регулярно. А дальше — по принципу убывания. То есть наверху пирамиды расположена еда, которая допустима в малых количествах.

Какие блюда из линейки готовой еды в «Перекрёстке» выбрать, чтобы составить обед по этому принципу:

паста с вешенками и куриным филе в сливочном соусе и печеночные оладьи;
фетучини с морепродуктами сливочным соусом и черри и рулетики из баклажанов;
тортильони с индейкой и соусом из фенхеля и мусс из манки с рикоттой и клюквой.

4. Питание по Шелтону

Американский диетолог Герберт Шелтон предложил сочетать продукты по принципу усвояемости. Иначе этот метод называется раздельное питание. По мнению ученого, продукты можно разделить на три группы. Первая — белковые, к которым относятся мясо, птица, рыба, яйца, бобовые. Вторая группа объединяет продукты без термической обработки — фрукты, овощи и зелень. Третья категория состоит из углеводов. Шелтон рекомендует сочетать между собой продукты первой и второй групп, второй и третьей. То есть, белок и углеводы нужно разделить на разные приемы пищи, а свежие овощи — универсальный гарнир.

Какие блюда из линейки готовой еды в «Перекрёстке» выбрать для питания по Шелтону:

картофельное пюре и салат дачный;
зразы картофельные с грибами и салат из капусты с огурцом;
голубцы куриные в томатном соусе со сметаной и салат из моркови по-корейски.

5. Интуитивное питание

Авторы идеи — американские диетологи Эвелин Триболи и Элиза Реш. Они считают, что при выборе продуктов нужно ориентироваться на собственные ощущения. Также они составили 10 принципов: отслеживать эмоции, не следовать диетам, разрешать себе есть, не ругать себя за лишнее съеденное, получать удовольствие от еды, осознавать сытость, ценить свое тело, больше двигаться, заботиться о питании, уважать голод.

Если следовать этому методу, то подойти могут абсолютно разные сочетания супов и горячих блюд, салатов и десертов. Главное — услышать себя и получать удовольствие от еды.

Что можно сделать?

Найти свой способ сочетания продуктов или делать выбор на основе рекомендаций Food.ru. При любом методе питания в меню линейки готовое еды «Перекрёстка» найдутся позиции для идеального комбо. Соберите свой сет блюд по акции: обед из двух позиций за 349 рублей или трех — за 449 рублей.