Россияне охладели к чаю
/ С чем связан низкий спрос
Россияне стали реже покупать черный и зеленый чай — за последний год продажи в России упали на 3%. Аналитики связывают низкий спрос с возрастающим интересом покупателей к другим горячим напиткам.
По данным аналитической компании «Чек Индекс», в начале 2024 года спад оказался еще больше — 5%, при этом черный чай покупали на 4% меньше, а зеленый — на 6%. Вместе с тем отмечается, что на 5% увеличился рост продаж фруктовых и ягодных чаев. На 6,8% вырос спрос на чай в пирамидках.
Потребители все чаще выбирают тизаны — травяные, фруктовые и цветочные напитки без чайных листьев. Тренд характерен для всего мира и показывает, что обычный чай продолжит терять популярность, так как тизаны считаются более полезными и натуральными.
К концу 2025 года стоимость чайной продукции может увеличиться на 15–20%, считают аналитики. Значительно подорожают редкие премиальные сорта — до 25–40%. Эксперты связывают повышение цен с сокращением объемов производства, логистическими издержками и колебаниями курса.
Также отмечается, что в России кофе окончательно закрепил позицию лидера среди горячих напитков. Тренд начался несколько лет назад и превратился в устойчивую рыночную тенденцию. Несколько факторов делают кофе более популярным, чем чай:
- инвестиции в продвижение не только продукта, но и связанных с ним ритуалов и образа жизни;
- развитая инфраструктура — от кофеен to go до капсульных систем и кофейных автоматов;
- адаптация к современному стилю жизни — потребление «на бегу»;
- социальная роль — кофе стал неотъемлемой частью делового и повседневного общения.
Интересно, что растущая цена кофе не привела к массовому возврату потребителей к чаю. По мнению экспертов, она просто стала восприниматься как плата за статус и комфорт.
Хотя спрос на чай в целом снижается, аналитики отмечают перспективы для премиального сегмента: редкие сорта и авторские смеси становятся популярнее, поскольку чай все чаще воспринимают как напиток для релаксации и создания уютной атмосферы, а производители делают его более удобным за счет новых форматов — чайных стиков и компактных чайников.
Больше интересных фактов о чае узнайте из подборки:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что из себя представляет ингушская кухня
В ингушской кухне продукты сочетаются в простых блюдах, которые насыщают надолго: молочное, тесто, мясо, зелень, бульоны. Но эта простота обманчива: готовка требует времени, терпения и аккуратности на всех этапах. Каждый рецепт связан с образом жизни, сезоном и традицией. Разбираемся, какие национальные блюда Ингушетии стоит приготовить, если хотите познакомиться с этой гастрономической культурой ближе.
что съесть
Что такое сублимированные сладости
Представьте, что привычные леденцы, зефир или мармеладные мишки стали легкими, хрустящими и заметно увеличились в размере. Примерно так выглядят сладости, приготовленные методом сублимации, или freeze-dried candy. Этот тренд пришел в Россию из западных стран и быстро стал популярным благодаря видео с необычными рецептами. Редакция Food.ru разобралась, что это за сладости и чем они отличаются от обычных.
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
что съесть
Что попробовать на Филиппинах
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Что такое жижиг-галнаш
Иногда хочется приготовить что-то сытное и простое — без изысков и экзотических продуктов, но при этом с характером и историей. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо — как раз такой вариант. Его рецепт прост, и именно благодаря этой простоте блюдо сохранилось до наших дней почти без изменений. Расскажем, откуда оно появилось, почему стало важной частью кухни Чечни и на что стоит обратить внимание, если готовить его дома.
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
