21 апреля 2025

Россияне охладели к чаю

/ С чем связан низкий спрос

Россияне стали реже покупать черный и зеленый чай — за последний год продажи в России упали на 3%. Аналитики связывают низкий спрос с возрастающим интересом покупателей к другим горячим напиткам.

Наталья Романова

Автор Food.ru

По данным аналитической компании «Чек Индекс», в начале 2024 года спад оказался еще больше — 5%, при этом черный чай покупали на 4% меньше, а зеленый — на 6%. Вместе с тем отмечается, что на 5% увеличился рост продаж фруктовых и ягодных чаев. На 6,8% вырос спрос на чай в пирамидках.

Потребители все чаще выбирают тизаны — травяные, фруктовые и цветочные напитки без чайных листьев. Тренд характерен для всего мира и показывает, что обычный чай продолжит терять популярность, так как тизаны считаются более полезными и натуральными.

К концу 2025 года стоимость чайной продукции может увеличиться на 15–20%, считают аналитики. Значительно подорожают редкие премиальные сорта — до 25–40%. Эксперты связывают повышение цен с сокращением объемов производства, логистическими издержками и колебаниями курса.

Также отмечается, что в России кофе окончательно закрепил позицию лидера среди горячих напитков. Тренд начался несколько лет назад и превратился в устойчивую рыночную тенденцию. Несколько факторов делают кофе более популярным, чем чай:

инвестиции в продвижение не только продукта, но и связанных с ним ритуалов и образа жизни;
развитая инфраструктура — от кофеен to go до капсульных систем и кофейных автоматов;
адаптация к современному стилю жизни — потребление «на бегу»;
социальная роль — кофе стал неотъемлемой частью делового и повседневного общения.

Интересно, что растущая цена кофе не привела к массовому возврату потребителей к чаю. По мнению экспертов, она просто стала восприниматься как плата за статус и комфорт.

Хотя спрос на чай в целом снижается, аналитики отмечают перспективы для премиального сегмента: редкие сорта и авторские смеси становятся популярнее, поскольку чай все чаще воспринимают как напиток для релаксации и создания уютной атмосферы, а производители делают его более удобным за счет новых форматов — чайных стиков и компактных чайников.