Тизан
/ Напиток дня
Скорее всего, вы хорошо знакомы с этим продуктом, просто не знали, как он называется. Тизан — напиток, приготовленный из любых растений или их частей, не содержит чайных листов, кофеина и теина.
Классический чай заваривают из листьев камелии китайской. Белый, зеленый, черный, пуэр, улун — все разновидности происходят от одного куста камелии и отличаются сроками и способом ферментации.
В русской традиции за словом «чай» закрепилось значение любого горячего травяного напитка вне зависимости от того, есть ли в составе чайный лист. Поэтому понятие «тизан» удобно для тех, кто отказался от кофеина и других тонизирующих веществ.
Кроме заваренных в кипятке листьев, ягод, фруктов и пряностей, к тизанам относят иван-чай (копорский чай), каркаде, ройбуш, гречишный и анчан. А вот порошок матча делают из чайного листа, поэтому он считается классическим чаем, а не тизаном. Мате из листьев падуба стоит особняком — он содержит кофеин.
Из растений средней полосы России можно собрать собственную заварку для тизана. Подойдут листья малиновых и смородиновых кустов, их плоды. Сушеные и свежие ягоды: рябина, клубника, вишня, шиповник, калина. Еще — мята и мелисса, чабрец, душица, тархун. Можно добавить пряности: корицу, гвоздику, бадьян. А также натуральный мед или кусочки имбиря.
К тизанам относятся и аптечные фиточаи. Будьте осторожны: вещества, содержащиеся в растениях, могут оказывать влияние на организм, самочувствие и усвояемость некоторых лекарств. Поэтому заранее ознакомьтесь с действием листов и плодов, которые собираетесь добавить к напитку. Например, зверобой противопоказан беременным и тем, кто принимает антидепрессанты. А шалфей не стоит пить при болезнях щитовидной железы и почек.
Читайте о травах, которые используют в кулинарии:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Каплун и пулярка
Благодаря промышленному прогрессу куриное мясо сегодня воспринимается как одно из самых недорогих и доступных. Однако еще не так давно блюда из курицы готовили по особым случаям. В классической литературе нередко упоминаются богатые столы, где подают каплунов или пулярок, — но что скрывается за этими названиями? Рассказываем на Food.ru о деликатесах прошлого из курицы.
что съесть
Чем салат «Столичный» отличается от оливье
Практически у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления оливье. Одни добавляют тертое яблоко, другие смешивают маринованные и свежие огурцы, третьи заменяют майонез греческим йогуртом, чтобы уменьшить калорийность. Какой вариант вкуснее — предмет бесконечных споров. Но точно можно сказать одно: оливье с курицей не существует. Почему? Разбираемся в нашей статье.
что съесть
15 праздничных блюд из курицы
Курицу можно готовить целиком или по частям, подавать как во время простого семейного ужина, так и к праздничному столу. В отличие от индейки, утки или гуся стоит она недорого и доступна всем. Рассказываем, что приготовить из курицы на Новый год или другой праздник.
что съесть
Топ-10 коктейлей для новогодней вечеринки
Привычное всем шампанское заиграет новыми вкусами, если добавить в него апельсиновый сок. А с клюквой, имбирем и облепихой можно придумать кое-что поинтересней согревающего морса. Food.ru составил свой рейтинг коктейлей на Новый год, которые легко приготовить дома.
что съесть
Топ-10 горячих блюд на Новый год
Новый год совсем близко. Наверняка вы уже задумались о том, какое вкусное горячее блюдо поставить на праздничный стол. Редакция Food.ru подобрала для вас десять любимых праздничных рецептов из разных видов мяса. Приготовить их не составит труда даже для новичка. Давайте пробовать!
что съесть
6 идей новогоднего стола для зумеров
Новый год — семейный праздник, но впервые организовать его уже для собственной семьи или самых близких друзей — задача не из простых. Надо продумать меню, найти декор, составить развлекательную программу… Вместе с брендом Simpotato собрали 6 идей для тех, кто наконец провожает старый год самостоятельно.
что съесть
15 вариантов тарталеток к праздничному столу
Среди слоеных салатов, запеченной утки и мяса по-французски на праздничном столе всегда найдется место для маленьких хрустящих корзиночек с разнообразными начинками — салатами, рыбой, икрой, паштетами или сладкими кремами. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты тарталеток от наших пользователей. Сохраняйте идеи и готовьте к празднику.
Читают сейчас
