Тизан
/ Напиток дня
Скорее всего, вы хорошо знакомы с этим продуктом, просто не знали, как он называется. Тизан — напиток, приготовленный из любых растений или их частей, не содержит чайных листов, кофеина и теина.
Классический чай заваривают из листьев камелии китайской. Белый, зеленый, черный, пуэр, улун — все разновидности происходят от одного куста камелии и отличаются сроками и способом ферментации.
В русской традиции за словом «чай» закрепилось значение любого горячего травяного напитка вне зависимости от того, есть ли в составе чайный лист. Поэтому понятие «тизан» удобно для тех, кто отказался от кофеина и других тонизирующих веществ.
Кроме заваренных в кипятке листьев, ягод, фруктов и пряностей, к тизанам относят иван-чай (копорский чай), каркаде, ройбуш, гречишный и анчан. А вот порошок матча делают из чайного листа, поэтому он считается классическим чаем, а не тизаном. Мате из листьев падуба стоит особняком — он содержит кофеин.
Из растений средней полосы России можно собрать собственную заварку для тизана. Подойдут листья малиновых и смородиновых кустов, их плоды. Сушеные и свежие ягоды: рябина, клубника, вишня, шиповник, калина. Еще — мята и мелисса, чабрец, душица, тархун. Можно добавить пряности: корицу, гвоздику, бадьян. А также натуральный мед или кусочки имбиря.
К тизанам относятся и аптечные фиточаи. Будьте осторожны: вещества, содержащиеся в растениях, могут оказывать влияние на организм, самочувствие и усвояемость некоторых лекарств. Поэтому заранее ознакомьтесь с действием листов и плодов, которые собираетесь добавить к напитку. Например, зверобой противопоказан беременным и тем, кто принимает антидепрессанты. А шалфей не стоит пить при болезнях щитовидной железы и почек.
Читайте о травах, которые используют в кулинарии:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
что съесть
Что из себя представляет ингушская кухня
В ингушской кухне продукты сочетаются в простых блюдах, которые насыщают надолго: молочное, тесто, мясо, зелень, бульоны. Но эта простота обманчива: готовка требует времени, терпения и аккуратности на всех этапах. Каждый рецепт связан с образом жизни, сезоном и традицией. Разбираемся, какие национальные блюда Ингушетии стоит приготовить, если хотите познакомиться с этой гастрономической культурой ближе.
что съесть
Что такое сублимированные сладости
Представьте, что привычные леденцы, зефир или мармеладные мишки стали легкими, хрустящими и заметно увеличились в размере. Примерно так выглядят сладости, приготовленные методом сублимации, или freeze-dried candy. Этот тренд пришел в Россию из западных стран и быстро стал популярным благодаря видео с необычными рецептами. Редакция Food.ru разобралась, что это за сладости и чем они отличаются от обычных.
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
что съесть
Что попробовать на Филиппинах
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Что такое жижиг-галнаш
Иногда хочется приготовить что-то сытное и простое — без изысков и экзотических продуктов, но при этом с характером и историей. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо — как раз такой вариант. Его рецепт прост, и именно благодаря этой простоте блюдо сохранилось до наших дней почти без изменений. Расскажем, откуда оно появилось, почему стало важной частью кухни Чечни и на что стоит обратить внимание, если готовить его дома.
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
