Винный бизнес осваивает новую тару

/ Как новая упаковка повлияет на экологию

Виноделы и ритейлеры активно ищут альтернативные способы упаковки вина, чтобы сделать производство более экологичным, удешевить логистику и удовлетворить запросы современных потребителей. О том, какая тара может заменить традиционные стеклянные бутылки, пишут отечественные и зарубежные СМИ.

Стеклянные бутылки десятилетиями были главным выбором для вина: материал не вступает в реакцию с напитком, благодаря чему сохраняется вкус и аромат. Однако у стекла есть серьезный недостаток — вес. Транспортировка тысяч бутылок значительно увеличивает логистические расходы и углеродный след. Например, при доставке вина из ЮАР в Россию большая часть затрат приходится именно на перевозку тяжелой тары.

Альтернативой стеклу вполне могут стать алюминиевые бутылки. В Великобритании уже продают итальянское вино пино гриджо в такой таре весом всего 95 г, что на 75% легче стекла. В России этот тренд пока развит слабо: потребители ассоциируют алюминиевую упаковку не с вином, а с другими напитками. Кроме того, стоимость бутылок из алюминия зачастую превышает цену самого напитка, что сдерживает их распространение.

Иной, но тоже новаторский подход в упаковке вин использовала американская сеть магазинов, которая выпустила в продажу линейку вин в бутылках из переработанной бумаги. Упаковка на 94% состоит из вторсырья, в пять раз легче стекла и сокращает выбросы CO₂ на 84%. Четыре сорта вина уже появились в 1200 магазинах по цене $9,99 за бутылку. Проект поддерживают в основном винодельни, использующие солнечную энергию и экологичное регенеративное земледелие.

Винная отрасль много лет ищет замену стеклянным бутылкам. Демократичные сорта вин давно разливают в коробки Bag-in-Box. Используют и пластик, и картонную упаковку. У них есть свои плюсы, но и недостатков хватает — одни материалы пропускают воздух, другие влияют на вкус вина. К тому же покупатели с недоверием относятся к новинкам. Но ситуация меняется и, возможно, одна из новых технологий вскоре станет популярной, особенно среди молодежи, которой важны удобство и экологичность.