Тульский круассан попал в Книгу рекордов России
/ Какое тесто использовали для выпечки
Тула славится самоварами и пряниками, но теперь город может похвастаться и новым гастрономическим достижением: здесь испекли самый большой в России круассан. И не простой, а из пряничного теста.
Автором идеи выступил ресторатор Александр Морозов, увидевший в классическом тульском прянике потенциал для эксперимента. По его словам, получилось создать не просто десерт, а новый съедобный символ Тулы. Как подчеркивает автор проекта, в пряничном круассане сохранен аутентичный вкус пряника и текстура круассана. Аналогов гибриду нет в России и в мире.
Создание слоеного круассана из плотного пряничного теста стало вызовом для тульских кондитеров. Изготовление продукта потребовало на 30% больше времени из-за особой рецептуры с пониженным содержанием сахара и белой пшеничной муки. Пряничное тесто все-таки получилось воздушным и многослойным, потому что масло для него предварительно охладили, а не растопили, как делают по обычному рецепту приготовления пряников.
У пряничного круассана впечатляющие габариты: 50 см в длину и 20 см в ширину. Теоретически возможно испечь изделие гораздо большего размера, но тогда из-за тяжести теста выпечка потеряет форму. Гигант украшен сахарной бумагой с орнаментами глиняных филимоновских игрушек. Секреты традиционного промысла хранят и развивают мастера из поселка Одоев Тульской области.
Рекорд зафиксировали и внесли в реестр «Достояние нации», а инициаторы проекта получили памятные дипломы. После официальной церемонии гости события продегустировали пряничный круассан на чаепитии.
Ставьте свои рекорды в выпечке по нашим рецептам:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Что хотели получить в подарок на Новый год дети 1990-х
Сегодня на маркетплейсах продают наборы с названиями вроде «Посылка из прошлого». В них собрана приятная ерунда из 1990-х, например шоколад Wispa, порошковые напитки Zuko или Yuppi, браслеты из конфет, игрушка тетрис. Такой ящик с сокровищами — отличная возможность снова почувствовать себя ребенком. Накануне зимних праздников вспоминаем, что мечтали найти под елкой те, кто рос в 1990-е.
еда и развлечения
Какими интеллектуальными играми занять взрослых и детей
Интеллектуальные игры для взрослых и детей помогают развивать логическое и пространственное мышление, память, креативность, навыки общения и командной работы. Такие игры — хороший способ провести время с семьей и друзьями. Составили подборку интересных вариантов, которые подойдут для уютного домашнего вечера или праздника.
еда и развлечения
5 теплых историй родом из детства от пользователей Food.ru
Сложно представить новогоднее застолье без любимого торта, над которым мама или бабушка колдовала несколько часов, а то и дней. Но что делать, если теперь взрослые — это уже мы, а праздничному меню нужен новый герой? На помощь спешит кондитер Алексей Осипов: три эффектных десерта по его рецептам имеют все шансы стать новыми семейными легендами. Такими же, как те, о которых с любовью вспоминают наши читатели.
еда и развлечения
Какие виды танцев существуют
Танец — больше, чем движения под музыку: это язык тела, искусство самовыражения и спортивная дисциплина. У каждого направления своя история, техника и подача. Понимание основных видов танцев поможет выбрать стиль по душе, глубже погрузиться в культуру или расширить кругозор.
еда и развлечения
Как сделать съедобный букет для мужчины
Съедобные букеты уже давно перестали быть исключительно женским подарком. Такие композиции собирают из самых разных продуктов и для мужчин. Эффектный гастрономический сюрприз сочетает в себе оригинальность, практичность и уважение к вкусам того, кому он предназначен. Мы подготовили для вас идеи и пошаговые инструкции, как создать своими руками стильный мужской букет, который точно не завянет и запомнится надолго.
еда и развлечения
Как украсить елку к Новому году
Украшение елки — творческий процесс, в который вовлечены все члены семьи. Но его нельзя пускать на самотек, иначе все большие шары окажутся на одной стороне, бусы повиснут криво, а гирлянда вообще закончится на середине ствола. В статье расскажем, как подготовить весь декор и украсить елку для встречи нового 2026 года.
еда и развлечения
Что подарить коллеге на день рождения
В офисе и на удаленке работают разные люди, и каждому важно внимание. Особенно в день рождения, когда хочется тепла и простого человеческого участия. Жест поддержки помогает почувствовать себя ценным и нужным в команде. А вот выбрать такой презент, чтобы было и приятно, и уместно, — задача не всегда простая. В статье расскажем, что подарить коллеге на день рождения, и подскажем идеи, которые помогут его порадовать.
Читают сейчас
