22 июня 2025

Ученые рассказали, почему не стоит отказываться от десерта на диете

/ И предложили «стратегию включения»

Часто в попытках похудеть мы отказываемся от вредных, но любимых продуктов в надежде на быстрый результат. Крайности не помогают решить проблему, утверждают ученые и предлагают составлять рацион согласно «стратегии включения». Разбираемся, что это такое.

Категорический отказ от каких-либо блюд и продуктов диетологи считают ошибочной тактикой при похудении. Радикальное ограничение, как правило, неизбежно приводит к срыву, излишнему психическому напряжению и плохому самочувствию. Недавно ученые из Иллинойса подтвердили пагубность данного подхода, проведя исследование с участием людей с избыточным весом в возрасте от 18 до 75 лет.

Для участников эксперимента, у большинства из которых наблюдались такие заболевания как гипертония и диабет, разработали годичную программу питания. Оказалось, что умеренное включение в рацион «запретной» еды вовсе не вредит диете. Пациенты, не отказавшиеся полностью от фастфуда, чипсов и десертов, потеряли больше килограммов, чем те, кто придерживался строгих ограничений.

Участники исследования, позволявшие себе немного сладкого от одного раза в день до нескольких раз в неделю, быстрее расставались с лишними килограммами, а еще у них постепенно уменьшалась зависимость от вредной еды и болезненная тяга к ней. «Стратегия включения» небольших порций любимых продуктов в рацион оказалась действенной даже после программы: эффект сохранялся в течение года после окончания эксперимента.

Существует мнение, будто для сопротивления соблазнам требуется исключительная сила воли. Однако, как поясняют специалисты, нестабильный режим питания сам по себе провоцирует нездоровый аппетит. Людям с избыточным весом врачи рекомендуют прежде всего наладить регулярность приемов пищи. А если соблюдать персональный лимит калорий и следить за суточной нормой белка и клетчатки, то десерт или чипсы в умеренном количестве фигуре не повредят.